Як швидко приготувати компоти з яблук і слив, рецепти, консерви та поради

Яблучно-сливовий компот - це смачний напій, який має приємний смак з кислинкою. Це можна робити влітку, щоб втамувати спрагу або приготувати на зиму.

Різноманітні домашні напої допоможуть освітлити довгу зиму. Для приготування фрукти вибираються з різних сортів, але навіть при приготуванні інгредієнтів необхідно дотримуватися певних правил.

Правила приготування компоту

Магазини пропонують широкий асортимент різноманітних напоїв та фруктових соків, але важко придумати кращий продукт, ніж домашній компот.

Самостійне приготування гарантує впевненість у відсутності барвників, консервантів та ароматизаторів.

У деяких рецептах компотів з яблук і сливов використовується концентрований сироп, який перед використанням потрібно розбавити питною водою.

Перед тим, як розпочати рецепти, потрібно ознайомитися з основними правилами приготування компоту:

• для компоту слід вибирати кисло-солодкі яблука, які майже дозріли, але не надто перекриваються;
• у банку повинні бути якісь яблука;
• плід повинен бути великим і неушкодженим;
• дрібні яблука зберігаються цілком;
• з очищеними від шкірки яблуками та видаленою серцевиною кожен фрукт розділений на 8 частин;
• з плодів певних сортів шкірки видаляти не можна;
• Перед консервацією плоди слід злегка зберігати в кислій або злегка підсоленій воді близько півгодини;
• щоб яблука не втрачали обсяг і колір, який їм потрібно їсти протягом 5-8 хвилин;
• воду після відбілювання потрібно використовувати для приготування сиропу.

Яблука для компоту можна використовувати як смачну начинку для пирогів та пирогів.

Характеристика компоту з сливи та яблук

Компот зі свіжих яблук і слив виходить поживним, насиченим значним вмістом кислот і мікроелементів. Окрім користі для здоров’я, напій добре справляється зі спрагою та має відмінні смакові якості.

В ароматичних фруктах високий вміст вітаміну С, В, Е, а також каротину, кальцію, марганцю та органічних кислот.

Пектин сприяє усуненню холестерину. Крім того, фрукт працює як чудовий антиоксидант.

Яблука є джерелом гіпоалергенної клітковини, яка запобігає запорам і виводить шкідливі речовини.

Сливи позитивно впливають на травну систему, а також не дають холестерину.

При приготуванні фруктового компоту зберігається значна кількість корисних речовин, оскільки вони не піддаються тривалій термічній обробці.

Простий рецепт

Вирішуючи, як приготувати компот з яблук і слив, варто почати з простих рецептів.

Для приготування потрібно:

• 3 літри води;
• 1 склянка цукру;
• 300 грам сливи;
• 400 грам яблук.

Кількість фруктів можна взяти на свій смак. Спочатку потрібно кинути сильний вогонь з мискою води. Поки вода кипить, плоди збирають. Яблука розрізають навпіл, серединку виймають, а потім нарізають скибочками. Вони отримують кістки від слив, після того, як їх розрізають навпіл.

Коли вода закипить, всипте цукор. Після цього потрібно почекати, поки цукор розчиниться. Потім вогонь слід зменшити до середнього і засипати яблуками. Через 10 хвилин додати сливи. Розчин доводять до кипіння і кип’ятять приблизно 4-6 хвилин. Одночасно потрібно зняти піну. Зварний компот необхідно охолодити. За кілька хвилин до варіння можна додати трохи кориці або ванілі.

Багато в чому можна приготувати компот з яблук і слив, рецепт мультиварка популярний. Для цього фрукти поміщають в чашу приладу, заливають водою і додають цукор. Потім режим «загартовування» буде активований на 2 години.

Збирання компоту на зиму

Для приготування компоту на зиму потрібна 3-літрова коробка, кришка від банки і швейна машина.

Для пляшки знадобляться такі інгредієнти:

• 9-10 штук яблук;
• 6-8 слив;
• 1,5 склянки цукру;
• 3 літри води.

Зимовий яблучний компот готується наступним чином:

1. Воду в каструлі ставлять на плиту.
   
2. В цей час готують фрукти. Сливи промивають проточною водою і відокремлюють держак. Не ріжте камінь, оскільки це надає особливий смак. Яблука також миють і видаляють держак.
   
3. У гарячу воду додайте цукор і зробіть сироп.
   
4. Лавки слід добре промити содою, а кришка закипіти.
   
5. Балони наповнюють фруктами і заливають гарячим сиропом.
6. Потім ящики накривають кришками і ставлять на стерилізацію. Банки в півлітра - на 12-20 хвилин, 1 літр - на 25 хвилин, а 2 і 3 літри - на 35 хвилин.

Зимові компоти з яблук і слив передбачають стерилізацію. Це не складний процес. У велику каструлю наливаємо води, кладемо тканину на дно і кладемо банкноти. Потім ємність підпалюють.

У продажу є спеціальні коробки з самозагорнутими кришками. Для цього не потрібен пристрій заходу сонця. Додавши киплячий сироп, добре його покрийте.

Підготовка без стерилізації

Щоб максимально зберегти вітаміни, можна закрити компот з яблук і сливов без стерилізації.

Для приготування потрібно 3 літри води, склянка цукру, а також 7-8 штук яблук і слив. На кінчик ножа можна додати лимонну кислоту.

Пісня виконується в кілька етапів:

1. Лавки добре миють содою. Кришки стерилізують в окропі.
2. Плоди готують - ріжуть, а кісточки та серцевину видаляють.
   
3. Підготовлені плоди поміщають у банки.
   
4. Закип’ятити потрібну кількість води і залити банки.
   
5. Балони закривають кришками і ставлять до повного охолодження.
6. Потім налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Після додавання цукру вам доведеться кип’ятити кілька хвилин.
7. Нарешті додайте лимонну кислоту. Сироп розливають у банки до кінця.
8. Відразу ж кришки прикручуються.
   

Банки потрібно трансформувати і на день покривати ковдрою.

Злийте воду з фруктових банок через кришку дірками або марлею.

Використання порад та рецептів дозволить вам готувати смачні компоти з яблук та слив на всі випадки життя.

---