Як спекти безглютенове печиво з кукурудзяної муки

Зазвичай ідея печива виникає тоді, коли залишається трохи невикористаного борошна. Це набагато частіше з кукурудзяною крупою. І це дуже гарна ідея! І головне - неймовірно швидко реалізується.

Користь кукурудзяного борошна

Цей продукт містить усі величезні переваги самої кукурудзи Красивий колір, особлива структура та унікальний смак - ідеальне борошно для випічки. І в ньому немає клейковини, яка стала справжньою загрозою не лише для тих, хто хоче схуднути. Виготовлене з нього печиво набагато корисніше та безпечніше для дітей з точки зору алергії.

Цей продукт зберігається набагато довше у готовому вигляді. Тобто печиво довгий час залишатиметься свіжим і свіжим, ніби його щойно вийняли з духовки. Він зберігає хороший смак і добре поєднується з різними добавками: солодкою та солоною.

Подрібнена кукурудза швидко насичує організм і приносить із собою різноманітні мікро- та макропоживні речовини, вітаміни та мінерали. У ньому багато рослинного білка. Водночас він має нижчу теплотворну здатність, ніж пшениця, тому дієтологи рекомендують його. Крім того, високий вміст клітковини найкраще впливає на роботу кишечника.

Практично всі випічки, виготовлені з цього борошна, розсипчасті. Однак для цього може не знадобитися яєць або олії. Врешті-решт борошно також використовується у косметиці, що ще раз доводить його корисність та універсальність.

Кількість інгредієнтів

Цукор -	120г
Кукурудзяна крупа -	110 г.
Яйця -	2 штуки.
Час приготування: 20 хвилин	Калорії на 100 грам: 298 Ккал

Алгоритм виготовлення безглютенового печива з кукурудзяної муки:

Кукурудзяне борошно слід просіяти, бажано двічі, щоб позбутися від будь-яких твердих зерен;
В окремій невеликій мисці потрібно збити обидва яйця, потім додати цукор і продовжувати збивати. Необов’язково користуватися блендером, досить звичайного віночка;
Порції додають борошно до яєчної суміші і продовжують помішувати тісто. Не повинно бути грудочок;
Візьміть три форми для запікання і застеліть їх пергаментним папером. Потрібен папір, оскільки бісквіт сильно прилипає до фольги, в олії або у спеціальній формі;
Десертні ложки, розкладені на деко для кляру. Файли cookie не повинні торкатися. Він не буде рости при смаженні, але може розплавитися в масу;
Розігрійте духовку до 170 градусів. Поставте одночасно всі три форми для випічки, якщо духовка електрична. Якщо є функція “вентилятор”, це слід використовувати. Випікайте один за одним в газовій духовці;
Через десять хвилин ви можете отримати печиво. Він повинен набути ніжний кремовий колір і бути важким для дотику;
Витягніть і дайте охолонути.

Пісочне тісто для дітей

7 г ванілі;
220 грамів кукурудзяного борошна;
6 грам солі;
60 г цукрової пудри;
220 грам пшеничного борошна;
190 г вершкового масла.

Вміст калорій - 447 ккал/100 г.

У великій мисці потрібно просіяти обидва види борошна з сіллю, потім перемішати ложкою;
У меншій мисці наріжте масло скибочками. Бажано, щоб він був м’яким, тоді його буде легше турбувати ваніліном і цукровою пудрою. Також можна використовувати цукор, але порошок швидше розчиниться;
Блендер, цю вершкову масу слід збивати близько двох хвилин, щоб вона збільшилася в об’ємі;
Поступово додайте борошняну суміш до масла і замісіть тісто. Борошно може знадобитися менше. Містити енергійно не потрібно, досить зібрати тісто в миску;
Цей кульку потрібно поставити в холодильник на годину. Краще обернути його плівкою, щоб не висохло;
Перетягніть м'яч у часі і потримайте його в кімнаті близько п'яти хвилин. Коли воно стане м’якшим, ви зможете сформувати кулі менших розмірів і викласти їх на деко.
Випічка печива повинна тривати близько дванадцяти хвилин, вони повинні лише трохи змінювати колір при температурі 170 градусів.

Рисове та кукурудзяне печиво

3 г порошку для тесту;
75 грамів рисового борошна;
1 яйце;
25 грамів кукурудзяного борошна;
60 грам цукру;
60 г вершкового масла.

Вміст калорій - 408 ккал/100 г.

Спочатку змішайте розм’якшене масло з цукром, потім збийте сюди яйце і збийте міксером всю масу. Він повинен піднятися, а зерна цукру розчинитися;
Рисове та кукурудзяне борошно просіяти разом з розпушувачем і додати до масляної суміші, замісити тісто;
Куля цього тіста потрібно охолодити в холодильнику, це займе близько години;
Згорнути охолоджену кульку в стрижень і нарізати його акуратними квадратами. Щоб він добре різався, ніж повинен бути теплим;
Покришіть квадрати виделкою і випікайте на деко на середньому вогні. Їх не потрібно тримати в духовці більше п’ятнадцяти хвилин. Зберігати у закритих контейнерах.

Кукурудзяне мускатне печиво

Вміст калорій - 363 ккал/100 г.

Холодні яйця слід збити з цукром, зверху повинна утворитися піна;
Просіяти борошно і змішати сюди;
Помістіть фундук на сковороду трохи, а потім потріть в руках, щоб видалити надлишки шкірки. Потім занурте їх у блендер або пройдіть через м’ясорубку, щоб приготувати горіхове пюре. Його потрібно додати до решти інгредієнтів. Замість волоських горіхів можна використовувати абсолютно будь-які інші горіхи, включаючи їх суміш;
Вимісити всі інгредієнти і покласти їх у мішок для трубопроводів. Якщо ні, то можна викласти печиво прямо на деко ложкою. Ви можете надати будь-яку форму;
Випікайте приблизно п’ятнадцять хвилин при температурі 200 за Цельсієм.

Як приготувати легку хех-скумбрію читайте в нашій статті.

Спробуйте приготувати шоколадний торт з горіхами - дивовижно смачна та ароматна випічка.

Чудовий пиріг зі скумбрією - рецепт тут.

Випічка на піст

110 грам цукру;
90 мл води;
225 грам пшеничного борошна;
15 мл оцту;
6 г соди;
210 грамів кукурудзяного борошна;
110 мл олії.

Вміст калорій - 369 ккал/100 г.

Як зробити печиво з кукурудзяної крупи без яєць:

Обидва види борошна потрібно просіяти цукор і всипати, перемішати;
Змішайте масло з водою в окремій ємності, перемішайте виделкою або віночком;
Розчиніть у великій столовій ложці оцту, соди, а потім влийте у рідину вода в маслі, розмішайте;
Тепер влийте рідину в борошняну суміш, розмішайте і замісіть досить жирне тісто. Не слід додавати більше борошна;
Дайте тісту відпочити близько десяти хвилин, а потім наріжте його на шматочки, які потрібно розкачати в кульки. Покладіть їх на деко, змащувати його необов’язково;
Потім випікайте при 180 градусах Цельсія максимум двадцять хвилин.

Печиво з кукурудзяного борошна з бананом

15 мл олії;
4 г соди;
1 банан;
10 мл яблучного оцту;
60 грамів кукурудзяного борошна.

Вміст калорій - 209 ккал/100 г.

Очищений банан потрібно розтерти за допомогою занурювального міксера. Якщо блендера немає, ви можете просто розтягнути хорошу виделку;
Потім покладіть трохи масла в картопляне пюре і розмішайте;
У ту ж миску висипаємо просіяне борошно і додаємо трохи соди, гашеної оцтом. Все перемішати;
Тісто вийде досить щільним. Його потрібно згорнути в шар, не дуже тонкий;
Виріжте форму печива майбутнього. Ви можете робити у вигляді смайликів або зірочок, як хтось. Одягніть силіконовий килимок;
Випікайте на середньому вогні близько 10 хвилин. Дайте йому охолонути і подавайте до столу.

Корисна порада

Представлені сьогодні рецепти максимально прості. Це дозволяє доповнити їх якомога більшою кількістю різних інгредієнтів. Наприклад, можна додати сухофрукти (курага, родзинки, сливи), цукати, горіхи, насіння. Можна навіть додати варення ведмедів.

Крім того, можна використовувати несолодкі інгредієнти. Це можуть бути оливки або шматочки хрусткого бекону. Звичайно, тоді вам доведеться зменшити кількість цукру. Можна додати різні спеції: мускатний горіх, різні трави, імбир, корицю, кокос, шоколадні краплі, навіть перець чилі! Це лише залежить від ваших власних уподобань.

Універсальність та особливий смак кукурудзяної муки - лише мала частина її переваг. Виготовлене з нього печиво завжди одночасно хрустке і ніжне. Готуйте його до чаю ввечері - кілька хвилин!