Як спекти секрети швидшої калорійності авокадо
Як спекти авокадо швидше
Авокадо став улюбленою їжею багатьох румунів. Хоча авокадо є рідним для Мексики, Центральної та Південної Америки, зараз авокадо вирощують у Каліфорнії та Флориді. Попит і популярність на авокадо продовжує зростати у всьому світі.
Насправді популярність авокадо настільки зросла, що, за підрахунками, дорослий американський американський харчується близько 7 кілограмів авокадо на рік (1).
Що робить авокадо настільки популярним? Кремоподібна, оксамитова текстура, універсальність та харчовий профіль роблять його улюбленим фруктом для багатьох людей.
Поки попит на авокадо продовжує зростати (тости з авокадо, інші хлібобулочні вироби, соуси тощо), випічка є загальною проблемою для вживання авокадо.
Якщо ви підете в продуктовий магазин, щоб використати авокадо в той же день, шанси авокадо недостатньо дозріти досить великі.
Чи знали ви, що авокадо вважається фруктом, а не овочем?
Як тільки авокадо дозріє, його слід з’їсти негайно для досягнення найкращих результатів. Якщо у вас є недозрілий авокадо, який ви хочете використати відразу, це може бути складно.
Як спекти авокадо?
На щастя, існує безліч способів, як швидше дістати стиглий авокадо. Деякі методи працюють краще за інші, і, залежно від методу, це може вплинути на смак або текстуру.
Ось чотири найпопулярніші способи швидкого випікання авокадо:
Залиште авокадо на прилавку
Хоча це не найшвидший спосіб запекти авокадо, він найбільш природний. В середньому залишення плодів на прилавку дозріває приблизно через 3-5 днів.
Найкраще перевіряти стійкість щодня, оскільки інтервал випікання може сильно відрізнятися. Плід повинен бути м’яким на дотик, але не надто м’яким.
Якщо він твердий і на нього неможливо злегка натиснути, він все ще незрілий.
Тому, якщо у вас стиглий авокадо, але ви поки не хочете його використовувати, ви можете поставити його в холодильник, щоб уповільнити процес дозрівання.
Покладіть його в паперовий пакет
Поміщення авокадо в паперовий пакет може прискорити процес дозрівання. Деякі фрукти, такі як авокадо, яблука, груші або банани, утворюють вуглеводневий газ, який називається етиленом.
Етилен виділяється з плодів в процесі дозрівання. Етилен може діяти як гормон старіння рослин; робить їх м’якшими, їх можна отримати, якщо плід трохи пошкоджений.
Якщо авокадо залишити на прилавку в паперовому пакеті, газ етилену концентрується навколо авокадо, що може прискорити процес дозрівання.
Використання складеного паперового пакета також дозволяє фруктам отримувати потік повітря, що може допомогти обмежити ріст бактерій.
Поміщення авокадо в паперовий пакет може пришвидшити процес дозрівання на день-два, але тверде авокадо не запече за ніч.
Покладіть його поруч з іншим фруктом
Додавання фруктів або борошна випікає авокадо швидше?
Одним із способів прискорити процес дозрівання, крім того, щоб помістити авокадо в паперовий пакет, є тримати його поруч з іншим фруктом, який виробляє газоподібний етилен.
Наприклад, поміщення авокадо в паперовий пакет з бананом або яблуком може збільшити концентровану кількість газоподібного етилену, що має прискорити процес дозрівання.
За даними Epicurious.com (2), додавання борошна в паперовий пакет також може збільшити кількість газоподібного етилену та допомогти пришвидшити процес.
Однак у порівнянні між дозріванням у паперовому пакеті, паперовим пакетом з фруктами та паперовим пакетом з борошном час дозрівання нічим не відрізнявся, коли до паперового пакета додавали фрукти чи борошно.
Дозрівання всіх випадків тривало близько 4 днів. Однак інші веб-сайти можуть запропонувати різні результати для додавання фруктів або борошна в паперовий пакет для випікання.
Випікайте авокадо в мікрохвильовці або в звичайній духовці
Що робити, якщо ви купуєте міцний авокадо і хочете використати його того дня для рецепту? Існує щось, що дійсно прискорює процес дозрівання?
Приготування цілого авокадо може сприяти прискоренню виділення газоподібного етилену, що може сприяти швидшому дозріванню.
Поміщення цілого авокадо в мікрохвильову піч приблизно на 30-60 секунд може допомогти випічці.
Негативним аспектом цього методу є те, що він може спричинити нерівномірне дозрівання. Це також може впливати на аромат і запах авокадо. Однак якщо вам відчайдушно потрібен стиглий авокадо відразу, це може допомогти.
Ще один спосіб нагріти авокадо, щоб збільшити виділення газоподібного етилену, - поставити його в духовку.
Типовою рекомендацією є загортання авокадо в алюмінієву фольгу і поміщення в духовку при температурі 100 градусів за Цельсієм приблизно на 10 хвилин.
Однак, щоб спекти цілий авокадо з твердої фази, необхідно, щоб фрукти залишалися в духовці більше 10 хвилин. Ви можете періодично перевіряти це залежно від того, наскільки м’яко почуваєтесь.
Різні способи вживання авокадо
Авокадо дуже універсальний, одна з причин його настільки популярності. Деякі кухні природно використовують авокадо як основу для свого раціону.
Однак існує безліч інших способів використовувати авокадо за межами традиційних мексиканських, центральних та південноамериканських страв.
Використання авокадо замість вершкового масла або олії для випічки може допомогти знизити насичені жири без шкоди для їх текстури.
Пюре з авокадо можна використовувати в макаронах, скибочки авокадо можна використовувати замість майонезу на бутербродах або навіть створювати різні соуси на основі авокадо.
Якщо ви знаєте, що протягом тижня будете використовувати авокадо для приготування їжі, спробуйте придбати його рано, щоб воно запеклося на прилавку або в паперовому пакеті.
Ви можете швидко прискорити дозрівання, використовуючи мікрохвильову піч або плиту, але деякі припускають, що смак або текстура можуть бути порушені.