Як стати вегетаріанцем без зайвих зусиль Мобільний телефон
Кажуть, що вегетаріанці мають фігуру, здорові, не страждають на захворювання органів травлення, рідко мають порожнини в зубах, а знаменитості стверджують, що їх зморшки з’являються не надто рано.
Проблема полягає в тому, як стати вегетаріанцем, тому що більшість тих, хто намагається, відчувають через 3-4 дні після початку шалений апетит до шашлику, вони пропонують виняток і наступного дня виявляють, що вони вже не вегетаріанці.
Дієтологи все ще рекомендують деякі практичні рішення, які легко застосовувати поетапно, якщо ви дійсно хочете стати вегетаріанцем, стати стрункими, здоровими та зі зруйнованими зубами - зазначає hacklive.
Перший етап: менше жиру
Почати потрібно з своєрідного інвентарю: скільки жиру ви зазвичай їсте? Зокрема, скільки вершкового масла, скільки сала або бекону, скільки олії (навіть рослинного) і скільки м’яса, адже м’ясо, яким би нежирним воно не було, все-таки містить жир.
Після того, як інвентаризація проведена, на першому етапі ідеально зменшити частину кожного виду жиру, що використовується. Не потрібно відмовлятися від жиру чи м’яса, але порцію розріжте навпіл. Крім того, є ще одна умова: нічого смаженого. Все варене або смажене на грилі.
Наприклад, ви можете спокійно з’їсти 50-100 грамів м’яса під час їжі, скибочку хліба, змащене вершковим маслом, половину яйця (якщо ви з’їли його цілим раніше), а також олію, зменшену наполовину в салатах чи стравах.
Звичайно, така сувора дієта залишила б вас голодними, якби ви не доповнили їжу овочами. Невдовзі шматок шашлику супроводжувався 200 г гарніру. Тепер покладіть гарнір 400 г, а то і більше.
Плюс обов’язкове правило: принаймні половина гарніру повинна бути зроблена з овочів (помідорів, огірків, перцю тощо).
Другий етап: обман смаку
Цей етап заснований на подрібненні: фрикадельки, фрикадельки (запечені або смажені на грилі), паржоале (те саме). У всіх випадках половину кількості м’яса в рецепті замінюють такою ж кількістю крупи.
Таким чином, смаковий апарат організму буде обманутий, але травна система відчуватиме, що йому не вистачає білків, відповідно м’яса. Ваша відповідь полягає в тому, щоб забезпечити організм рослинними білками, з грибів, сої, квасолі, сочевиці.
У порівнянні з нежирною свининою, яка містить 20,4% білка, деякі рослинні продукти дещо схожі, а іноді навіть набагато багатші за цю. Ось кілька прикладів:
* сушена соя - 39,6%
* суха сочевиця - 25,8%
* біла квасоля - 20,2%
* горіхи - 15,2%
Третій етап: виключити м’ясо, але зовсім не
Раптовий перехід до повного виключення м’яса з меню може скомпрометувати ініціативу вегетаріанця. В результаті, навіть якщо він його усунув, він повинен деякий час знати, що має право на виняток.
Ви перейшли на вегетаріанську дієту, але все одно час від часу дозволяєте собі бутерброд із шинкою. Скажімо, раз на тиждень.
Щоб організм відчув, що ви не перейшли на сувору дієту, зараз саме час повертатися з жирами в їжі, але лише з рослинними жирами. Оливкова олія ідеально підходить. Це невелика хитрість: тіло відчує, що йому повертають те, що йому потрібно, а ти позбавляєш цього.
Найважливішим випробуванням на цьому етапі є салат з овочів, приправлений натуральними та свіжими спеціями, із скільки завгодно оливковою олією та кислим з лимоном (кислий, сіль їм не потрібна). Принаймні одна порція на день.
Четвертий етап: Я став вегетаріанцем
Незалежно від того, чи вчинив я опір стати вегетаріанцем, це результат кількох правил, які я повинен нав'язати. Якщо я їх поважаю, я вегетаріанець. Якщо ні, ні.
Правило села. Ніщо не робить наш апетит до м’яса більш звичним, ніж голод. Тому принцип вегетаріанця - їсти достатньо і часто, але без м’яса, ковбас, бекону, сала і навіть масла. Шлунок, коли йому є що переварити, не виявляє ознак голоду.
Правило сировини. Якщо ви їсте тільки тушонки, то хворієте і пам’ятаєте відбивну. Справжній вегетаріанець не їсть варену їжу, якщо їх можна їсти сирими: помідори, огірки, фрукти, салат. Він відварює або пече картоплю, буряк, цвітну капусту.
Правило смаку. Їжа повноцінна, але смаки приносять справжнє задоволення гурману. Ви не відчуваєте задоволення від їжі, якщо не поклали кріп, петрушку, модрину, майоран, м’яту, шавлію, розмарин, естрагон, лавровий лист, базилік, кмин.
Правило проти консервації. Пастеризовані овочі та фрукти ніколи не мають якості свіжих. Організм це відчуває, і якщо ви дасте йому консервований горошок, він раптом надішле вам сигнал про те, що він хоче циолан. Вегетаріанець їсть лише те, що свіже. Фрукти так, компоту немає. Тим менше солодкість, яка, кажучи канонічно, "солодка".