Як уникнути харчової алергії

Перший Bxl

Перші тенденції

Харчова алергія все частіше зустрічається в наші дні. Експерти намагаються розшифрувати причину цього збільшення і, перш за все, зрозуміти, чи можна зменшити харчову алергію до народження та в перші місяці життя.

На думку експертів, немовлят слід знайомити з широким асортиментом інгредієнтів з 4-місячного віку. "Якщо у вас є маленька дитина з ранньою екземою, і батьки їдять арахіс, не миючи руки, а потім обробляють дитину, дитина може контактувати з арахісом через пошкоджену шкіру", - пояснює Амена Уорнер керівнику клінічної клініки ВВС Послуги в Allergy UK. Коли дитина потім їсть їжу, імунна система сприймає це як загрозу та напади.

"Існує вікно можливостей у перші роки будувати толерантність"

Як пояснює Олександра Сантос, доцент кафедри дитячої алергії в Лондонському Королівському коледжі. Вона взяла участь у дослідженні, яке показало, що введення арахісу від чотирьох до 11 місяців дало п'ятирічним вікам на 80% менший ризик алергії на арахіс.

У Данії щодо іншого виду алергії було доведено, що чим більше у вас котів і собак, тим менше шансів мати алергічний розлад. Тож близькість до потенційних алергенів з раннього дитинства буде рішенням.

Під час вагітності

Здається, споживання арахісу під час вагітності може додатково захистити дітей. Але експерти ще не знають, як пояснити зв’язок або ступінь між пренатальним середовищем та розвитком алергії.

У 2000 році Американська академія педіатрії застерегла жінок від вживання арахісу під час вагітності. Однак у 2008 році, після того, як широкий спектр досліджень не зміг знайти остаточного зв'язку між пренатальною дієтою та харчовою алергією, Академія змінила курс і заявила, що немає жодних переконливих доказів того, що вагітні жінки повинні уникати або надавати перевагу потенційним алергенам. Отже, громадськість втрачена.

Алергія, навколишнє середовище та гени

Той факт, що харчова алергія різниться залежно від середовища, підтверджується відсутністю алергії на арахіс у країнах, де населення їсть мало арахісу: дослідження EuroPrevall, яке досліджувало екологічний, дієтичний та генетичний вплив на харчову алергію в Європі, показало, що алергія на арахіс у Греції, де вони їдять дуже мало арахісу, становило 0%.

Олександра Сантос пояснює, що коли люди мігрують, вони більш вразливі, ніж тубільці, до харчової алергії, ймовірно, через різницю в їх генах. Чим швидше вони емігрують, тим вразливішими будуть.

Вітамін D бере участь в алергії ?

Іншим напрямком думок може бути вітамін D. Чи страждаємо ми на більш високі показники харчової алергії, оскільки ми проводимо все більше часу в приміщенні, що позбавляє нас вітаміну D, який відіграє важливу роль у розвитку імунорегуляторних механізмів ?

Однак докази неоднозначні. Деякі дослідження показали зв'язок між вітаміном D та ризиком зміненої харчової алергії, але німецькі дослідники виявили позитивний зв'язок між рівнем вітаміну D у матері та ризиком харчової алергії у дітей у віці до двох років.

Інше німецьке дослідження показало, що у немовлят з підвищеним рівнем вітаміну D при народженні частіше розвивається харчова алергія до трьох років. Те, що підсумовує Карі Надо, фахівець з алергії зі Стенфордського університету: "Занадто мало вітаміну D і занадто багато вітаміну D є проблематичним".