Як узгодити бюджет і добре харчуватися - le palais savantLe palais savant

Я часто чую те саме про здорову, якісну їжу: "це занадто дорого", " У мене інші пріоритети "," Я студент і маю невеликий бюджет ". Однак я запевняю вас, що з деякою інформацією та невеликим досвідом повноцінне харчування та управління своїм бюджетом (яким би малим він не був) є цілком сумісним. !

Не кажучи вже про найголовніше: здорове харчування зробить вас щасливішими, гармонійними та покращить здоров’я, що, в свою чергу, зменшить наш медичний бюджет і зростаючу потребу в харчуванні зовнішніми елементами (одяг, вечірки, витрати на розваги, предмети ). Здорове тіло набагато краще здатне розвивати наш розум у бік більшого задоволення, вдячності та безмежних можливостей. Ваше тіло стане будинком спокою та здоров’я, і вам буде менше потрібно вдаватися до зовнішніх важелів, щоб почувати себе добре.:)

Перейдемо до практичних речей, ось мої поради щодо того, як добре харчуватися за бюджетом:

Купуйте оптом, якомога швидше

Всі харчові продукти в основному є більш економічними: відсутність упаковки, відсутність реклами для фінансування. У цьому випадку вся якісна продукція (наприклад, продукція з органічного землеробства) також пропонується оптом за цілком доступними цінами. Незалежно від того, купуєте ви якісь органічні продукти в Biocoop або у своєму традиційному супермаркеті, всі вони пропонують оптові продукти, як правило, сухі, які вам доступні.

Макарони, рис, лобода, борошно, цукри, мигдаль, горіхи, сочевиця, нут, квасоля, каші для сніданку, насіння, печиво. Всі ці сухі продукти, пропоновані оптом та органічного походження, коштують стільки ж, скільки звичайні, рафіновані та упаковані продукти. Не кажучи вже про те, що з точки зору кількості, ви завжди будете їсти менше цільних зерен, ніж рафінованих, оскільки їх живильна та ситна сила набагато важливіша.

Коротко, для сухих продуктів вибирайте оптом та органічні продукти ! Швидка порада: починайте добре використовувати всі контейнери для черв'яків (соки, варення), промиваючи їх після використання та відкладаючи. Він вам знадобиться для зберігання оптових покупок! Я закликаю вас зробити це, а не зберігати їх в оригінальній сумці. Ви ризикуєте неналежним чином закрити його, залучити харчову моль і особливо забути, що мішок знаходиться у вас на полицях і що він містить !

Красиві пляшки з дуже різноманітним і барвистим вмістом, розміщені на ваших полицях або шафах: це економічно, екологічно та візуально дуже красиво! Щось, щоб вам захотілося приготувати ще трохи:)

Купуйте сирі продукти

Чим більше ви купуєте сирої продукції, яку переробляєте самостійно вдома, тим менше грошей витратите на покупки. Якщо ви намагаєтеся придбати якомога більше сирої продукції, маючи за головою кілька ідей щодо рецептів, вам доведеться лише готувати їх вдома, значно зменшуючи рахунок. Наприклад, якщо ви купуєте 500 г органічних макаронних виробів з цільної пшениці, 500 г органічного коричневого рису, 500 г органічної лободи, 500 г органічної сочевиці, 500 г органічного нуту, трохи органічного мигдалю та горіхів: у вас буде база енергетичних та ситних продуктів які одночасно чудово підходять для вашого здоров’я, що може бути основою багатьох страв (від сніданку до вечері) і які є дуже економічними.

Потім настає час купувати свіжу продукцію: овочі та фрукти. Різниця в ціні між свіжими органічними продуктами та класичними свіжими продуктами набагато більша, ніж для сухих продуктів., ціна якого майже однакова.

Щоб подолати цю перешкоду, ви можете допомогти собі кількома порадами щодо того, які продукти найбільш інтенсивно обробляються хімікатами, а які менше. Таким чином, ви можете придбати найбільш «токсичні» в їх органічній формі та ті, що менш отруєні, в їх класичній (і менш дорогій) формі.

У США EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища) підготувала дуже корисний посібник, який розповідає нам про це "12 найбрудніших/хімічно оброблених продуктів "У сучасних системах землеробства та" 15 найчистіших продуктів Які мають найменшу кількість хімічних речовин і будуть менш токсичними, навіть якщо вони не з органічного землеробства. Цей посібник допоможе вам зробити хороший компроміс між своїм гаманцем та вашим здоров’ям.

Які продукти слід визначити пріоритетними в органічному землеробстві ?

• Листя салату
• Шпинат
• Селера
• Яблука
• Картопля
• Персики
• Вишні
• Виноград
• Груші
• Полуниця
• Нектарини
• Огірки

І якщо ви не можете придбати їх з органічних джерел, знайдіть час, щоб замочити їх у воді та вимити, щоб видалити частину хімічних залишків на поверхні.

До яких продуктів я можу бути менш вимогливим ?

• Ківі
• Спаржа
• Юристи
• Капуста
• Баклажани
• Грейпфрути
• Ананаси
• Цибуля
• Гриби
• Дині

Ви зрозумієте, що загалом продукти, які мають шкіру, яка їх захищає, і які ми не вживаємо (як це відбувається з ананасами, грейпфрутом та динями) є менш небезпечними. З іншого боку, ті, хто "голий" і кого ми їмо таким, яким вони є, повинні бути краще обрані та чистіші.

Їжте сезонні та місцеві

Харчуватися в сезон завжди вигідніше ! Ваші фрукти та овочі будуть на милі ближче, і їм не доведеться вдаватися до дуже складних технологій вирощування: зараз їх сезон, і вони ростуть природним шляхом. Спочатку ви не зможете чітко визначити сезонні продукти, оскільки всі вони пропонуються протягом року, ніби у природи не було циклів, яких слід дотримуватися. Потроху ви пам’ятатимете, що помідори та полуниця ростуть наприкінці весни та влітку. Щоб запам’ятати: проконсультуйтесь та завантажте путівник по сезону, який пропонує вам Всесвітній фонд природи, натиснувши посилання нижче.

Споживаючи на місцевому рівні, або через AMAP, або на місцевих ринках, організованих у вашому місті, Ви вирішили реінвестувати свої гроші в громаду навколо вас. Таким чином, ви активізуєте місцеву економіку, в якій ви також живете. Ви отримаєте соціальні та економічні вигоди від цієї покупки, що не стосується випадків, коли ми купуємо міжнародні товари або товари, що належать великим міжнародним фірмам. Куди в цьому випадку йдуть ваші гроші? Ти ніколи не знатимеш. Споживаючи місцеві, ви підтримуєте виробників та динаміку вашої спільноти, що допоможе зміцнити структуру соціальної та солідарної економіки, необхідної для просування по шляху більш стійкого розвитку.

Списки та очікування

Нічого кращого, ніж список, який справді відображає ваші потреби, дозволяє максимально збільшити кількість покупок та уникнути зайвих витрат. Перед покупкою знайдіть хвилину, щоб обійти свої шафи, холодильник та морозильну камеру.

Створивши свій список, вам напевно допоможуть, якщо ви заздалегідь продумаєте деякі рецепти, які хотіли б зробити протягом тижня. Таким чином, ви уникатимете відвідування місцевого універмагу, оскільки ви пропустите певну спецію чи овоч і заплатите високу ціну. Крім того, це дозволить вам передбачити приготування їжі на тиждень, щоб уникнути знаменитого останнього питання (і яке все більше дратує батьків): "Що ми їмо сьогодні ввечері?" "

Перегляньте свій раціон

Два вирішальні елементи кардинально змінять ваші витрати на їжу: готуйте тарілку і вегетуйте.

З того моменту, коли ви готові приготувати більшу частину своїх страв, ви напевно купуєте більше сирих продуктів і менше продуктів переробки, що навіть може зменшити ваші витрати вдвічі. !

Це не означає, що ви збираєтеся щодня проводити годину на кухні, що ви повинні бути шеф-кухарем або мати великий досвід. Готувати - справа кожного ! І це набагато простіше і доступніше, ніж ви можете подумати, коли вам не дуже зручно готувати. Наприклад, ви можете зварити 300 грамів лободи, що займе у вас 15 хвилин, і поставити їх у холодильник. Це дасть вам міцну та поживну основу принаймні для 5 прийомів їжі на тиждень! Все, що вам потрібно зробити, - це варіювати супровід: тушковані овочі, якщо є час, або кілька подрібнених помідорів чері з червоною квасолею і дощик оливкової олії, якщо ви поспішаєте.

Отже, якщо ви відчуваєте, що ваші страви розчаровують вас відсутністю смаку (навіть якщо ви витратили на них багато часу), відповідь походить із двох важливих елементів: жиру та спецій. Завжди вживайте жир на тарілці, оскільки більшість ароматів та ароматизаторів транспортується у так званих ліпофільних молекулах (хто любить/пов’язує жир). Якщо ви готуєте без жиру, ви, швидше за все, готуєте, не маючи змоги розвинути смаки їжі. Не бійтеся жирів, бо вони вам надзвичайно корисні, а тому, що, вибираючи рослинні жири, вплив на ваше здоров’я буде набагато позитивнішим, ніж на тваринні. Що стосується прянощів, це один із ключів, який потрібно знати, щоб перетворити класичну тарілку рису та овочів на набагато насиченішу та ситнішу їжу. Натріть себе спеціями і увійдіть у звичку готувати з ними зубчики часнику, куркума, імбир, кмин, каррі, сушені або свіжі ароматичні трави (петрушка, базилік, чебрець тощо). Словом, це додасть смаку та кольору усім вашим стравам. !

Нарешті, факт вегетації тарілки та зменшення споживання м’яса набагато менший бюджет, ніж бажання їсти м’ясо щодня, що збиває більшість бюджетів (навіть якщо ви цього не усвідомлюєте). Більше, ви зробите стратегічний вибір для своїх фінансів, а також для свого здоров'я, за рахунок використання позитивних ефектів рослинного раціону в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Бінго !

У побутовому бюджеті категорія “М’ясо” є найдорожчою. Однак ми платимо високу ціну за вживання їжі, яка є сильно кислою, поживною менш цікавою, ніж їжа рослинного походження і яка споживається щодня, бере активну участь у появі багатьох хронічних захворювань або дисбалансу.

Використовуйте перед викиданням !

Зверніться до цієї статті з Палацу Савант дізнатися кілька незвичних або здорових глуздів порад для кращого збереження їжі ! (Практичні поради щодо збереження їжі та уникнення харчових відходів)

Назад на землю !

Нарешті, ніщо не заважає взятися за невеликі експерименти, такі як вирощування власних помідорів або салату, базиліка або полуниці. Особисте задоволення величезне, і ви будете смакувати ці продукти (здорові та про які ви знаєте ціле походження) з набагато більше турботи та вдячності:)

Спробуйте ці поради та пригостіться! Не забудь що наша їжа - це перші ліки, і як результат, ви завжди повинні надавати пріоритет здоровій, якісній їжі, щоб позитивно впливати на всі інші сфери вашого життя (романтичні стосунки, робота, сім’я, амбіції, проекти, енергія, фізичний розвиток та довголіття). Якщо гроші - не мета, а засіб, що краще використовувати, ніж вкладати їх у важливий засіб: покращити стан здоров’я, покращити настрій, мати впевненість у собі, мати впевненість у завтрашньому дні, бути незалежним та автономні, розвивайте свою кулінарну креативність та діліться незабутніми моментами, наповненими щастям, навколо смачної трапези з тими, кого любите.

---