Як варити каштани
Солодощі та інші солодощі Крохмалисті десерти
Фестиваль нового вина (le bourru) та каштанів, який проводиться в моєму районі, закінчився кілька тижнів тому, і я пообіцяв собі написати вам записку на приготування каштанів. Мені подобається суміш цих 2 осінніх продуктів. Не знаю, чи ви вже пробували пару ?
Це правда, що я люблю купувати такі каштани на вулиці. Але ми, звичайно, можемо також приготувати їх і вдома.
Для 4 осіб:
- 750 г каштани
Якщо ви готуєте їх у воді, ваш вибір:
- 2 листя інжиру
- 1 столова ложка насіння кропу
- 2 зірки анісу
Існують різні методи приготування, але який би ви не використовували, спочатку сортуйте каштани. Для цього покладіть їх у раковину, повну води, і викиньте все, що плаває. Саме вони пошкоджені або містять дрібних хробаків: с
Я пам’ятаю, так робила це моя мама. Вона робила це регулярно, коли я був дитиною. Ми почали з надрізування каштанів маленьким гострим ножем перед тим, як варити їх у киплячій воді протягом 20 хвилин. Тоді досить було зцідити і озброїтися терпінням, щоб очистити їх і з’їсти. Можна ароматизувати варильну воду: наприклад, листя інжиру, насіння кропу або бадьяна.
Я також кілька разів пробував цей спосіб приготування. Мені пощастило мати вдома камін і мати отвір у стіні. Тут також каштан потрібно надрізати невеликим ножем для чищення. Потім покладіть каштани в каструлю з отвором і варіть близько 25 хвилин. У каструлю покладіть лише шар каштанів і регулярно розмішуйте.
У вас немає каміна? Ви пропустили своє життя 😉 Ви також можете спекти свої каштани (ще надрізані) в духовці. Розкладіть їх шаром на антипригарному деко або застеленому папером для випічки і поставте в розігріту духовку до 210 ° C приблизно на 25 хвилин. Залежно від розміру ваших каштанів, це може коливатися на + або - 5 хвилин.
Здається, ви також можете приготувати їх у мікрохвильовці, на пару або навіть у скороварці. Я не тестував жодного з цих методів. Якщо ви знаєте, як це зробити, скажіть, я додам у статті.
Наш вибір для піддону для отворів:
ах, раз ти мене нічого не вчиш 🙂
це цілком "у моєму кутку" див. "Каштан маврів"
минулого місяця були також каштанові фестивалі в різних селах, особливо в Колоб'єрі, де це тантесково, немислимо!
так Так
хто не був, не уявляє, скільки людей приїжджає на ці вихідні
навіть з ... Японії
лінійки автомобілів, наскільки видно око від божевільного Тулона
для приготування я дійсно знаю ці 3 способи (одного дня я приготував запіканку, але я її не дуже добре пам’ятаю ... я втрачаю розум !)
@Armelle піч працює, ми зробили це в школі після відвідування каштанових гаїв, відвідування виробників каштанів та кондитерської фабрики
і тут щороку перед святами всіх святих ратуша готує його в напівмідних бочках і каструлі з отвором для школярів
вечірки кастаньєди!
Світ божевільний. Дякую за посилання Барбара
Щоб смажити каштани на грилі, випікайте духовку при 220 ° C. Блюдо, досить велике, щоб містити каштани, які розрізаються біля лунули. 15-20 хвилин. Але будьте обережні, там дуже жарко, і ви можете спалитись. Якщо ви хочете надовго зігріти їх, можете покласти на них «маленьку ковдру». Вони люб’язно почекають їхньої дегустації. Супроводжувати, як ви кажете, якесь грубе вино або божоле нуво (це в сезон).
Для каштанового супу 1 вакуумний мішок каштана (це все одно швидше). Ми зарезервуємо каштан на гостя. Інші кидають у підсолену воду з 2 подрібненими цибулями-пореєм. 30 хвилин варіння. Змішуємо, збиваємо вершки, перчимо і подаємо дуже гарячими. А посередині чаші, тарілки, 1 каштан.
Це один з моїх улюблених фруктів ! Моя мама готувала їх у воді, ми їх називали, каштани, я продовжую цей спосіб приготування, тому що це просто і так добре 😉
Іноді це було запікання, потрібно було видалити першу шкірку спеціальним ножем, потім маслом, спекти і за смаком, видалити другу шкірку пальцями, обережно, щоб не обпектися ... а це, я не роблю '. я ніколи не робив цього сам, він залишається смачним спогадом і повним солодкості.
Дякуємо, що поставили цей продукт у центрі уваги, багато хто знає лише каштановий крем
Це прикро. Незважаючи на те, що я люблю каштановий крем, каштани - це зовсім інше. 🙂 Ви кладете щось у воду або просто воду ?
Так, просто вода, я волію, щоб фрукти були максимально натуральними.
Я бачу, що багато хто з нас асоціюють каштан із солодкими спогадами
знову дякую
🙂 Добрий вечір Марі 🙂
Якщо у вас немає каміна, але у вас є газова плита, ви не повністю зіпсували своє життя, тому що воно працює дуже добре. У мене є каструля з отворами, але ви повинні добре перемішати, інакше вона згорить.
Я також робив це в каструлі з нержавіючої сталі, але вона залишає сліди на дні ...
І коли ви живете в Парижі, каштани, не біда, їх можна знайти в оточуючих лісах. Багато дитячих спогадів з каштанами: мій батько повернув на своєму мопеді повні сумки Fnac (!), Бо під час подорожі між роботою та домом він перетнув ліс Медон.
Напевно, це була вечірка, коли він повернувся з мішками, повними каштанів 🙂
добрий вечір, відповідаю на особисту каструлю, готую каштани на сильному вогні протягом 4 хвилин, після чого даю їм охолонути. холодний я розпалюю вогонь і дозволяю готувати 10 хвилин приємного апетиту
дякую за інформацію
Привіт, спогадів стільки, скільки у всіх ... це було як сім’я. Моя мати знайшла молодих, і я їх із задоволенням підняв. Я поїхав забрати сьогодні з сином. Я продовжую традицію з таким самим задоволенням. Я не фахівець з кулінарії, це єдиний мінус
Якими приємними спогадами ти ділишся Міріам. Я там себе бачив
так, дякую (вибачте за цю занадто лаконічну відповідь, але відповідь, але .... там не можна + вибачте нюхати!)