Як вдало приготувати рис Femme Actuelle MAG
Рис, багатий на складні вуглеводи, може допомогти задовольнити ваші потреби в енергії. До того ж він ідеально поєднується з багатьма стравами. Принаймні, коли він добре приготований ...
Рис кашоподібний або занадто хрусткий, його не завжди легко приготувати до досконалості. Ми даємо вам усі методи, щоб успішно приготувати його до досконалості.
Як вдало приготувати рис на воді ?
Приготування рису у воді, безумовно, найвідоміше. Він особливо підходить для "неперевершеного" рису, наприклад, тайського рису. В іншому випадку може бути корисно попередньо промити рис: це позбавляє його від нього крохмаль і запобігає його надмірному прилипанню ... Найпростіший спосіб готувати у воді - залити рис великим об’ємом киплячої підсоленої води і дати йому варитися відкритим. Насправді точно як ваші макарони ... В середньому це займає близько десяти хвилин, але насправді це багато в чому залежить від виду рису. Тепер ви навіть можете знайти на ринку рис, що готується за 3 - 5 хв., Просто дотримуйтесь рекомендацій на коробці.
Інший варіант: приготувати свій рис креольським стилем. Почніть з кип’ятіння двох совок води на одну порцію рису. Як тільки вода закипить, додайте рис і поставте кришку на свій горщик. Приготування закінчується, коли ваш рис поглине всю воду: це може зайняти від 20 до 25 хвилин ... Який би метод ви не вибрали, не забудьте злити рис після варіння.
Порада: наприклад, ви можете ароматизувати воду для приготування рису за допомогою бульйонного кубика, щоб зробити його ще смачнішим.
Як вдало приготувати рис в духовці ?
Це далеко не найпопулярніша техніка, але можна приготувати рис в духовці. Спочатку розігрійте духовку до 180 ° C, потім доведіть воду до кипіння (порахуйте 2 порції на 1 дозу рису) в каструлі або в мікрохвильовці, щоб заощадити час. Одночасно покладіть рис, трохи вершкового масла і солі у форму для запікання. Залишилося лише залити рис окропом, накрити посуд алюмінієвою фольгою і випікати близько 25 хвилин ...
Порада: ніщо не заважає вам одночасно приготувати в духовці іншу страву.
Як вдало приготувати рис на сковороді ?
Зварити рис на сковороді або в сотейнику, як рисовий плов? Нічого не може бути простішим: для початку нагрійте на сковороді трохи масла або олії. Потім висипте рис і нехай вариться, поки зерна не стануть напівпрозорими. Потім просто додайте для смаку склянку гарячої води або бульйону. Нарешті, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні ще 15-20 хвилин. Зазвичай завдяки цій техніці ви отримуєте дуже ніжний рис. Порада: особливо подумайте про довгозернистий рис, такий як басмати, для цього виду приготування.
Як вдало приготувати рис в мікрохвильовці ?
Багато людей використовують його лише для розігріву їжі, але насправді існує безліч рецептів, які можна приготувати в мікрохвильовці! Ви також можете зварити там свій рис. Для цього потрібно спочатку промити рис, а потім помістити його в ємність для мікрохвильової печі. Додайте еквівалентний об’єм води, і ви готові готувати 7-8 хвилин на середній потужності. Добре перемішайте рис (інакше варіння може бути не зовсім однорідним) і знову поставте його в мікрохвильовку на 7-8 хвилин.
Як довго тримати варений рис ?
Насправді вважається, що білий рис зберігається найдовше. Ви можете тримати його десятки років, поки його поміщають у щільно закриту ємність, щоб захистити від вологи (для коричневого рису дайте 6 місяців). З іншого боку, після приготування ви можете лише тримати його 7 днів у холодильнику, у герметичному вмісті. Це дозволяє вам, наприклад, підготувати весь рис, який, на вашу думку, вам потрібен протягом тижня протягом вихідних. Тоді вам залишається лише розігріти необхідні порції в мікрохвильовці. Ви справді приготували багато рису заздалегідь? В такому разі, заморожування може бути хорошим варіантом зберегти його довше: однак його слід споживати протягом наступних 6 місяців.