Як вибрати безмасляну фритюрницю для свого раціону
Всі люблять смажену їжу. Хоча це не найздоровіша їжа, вона, безумовно, смачна. Однак смажену їжу важко готувати на сковороді більшу частину часу. З одного боку, якщо вам потрібна хрустка скоринка, ви ризикуєте, щоб продукт не проник, а якщо ви хочете смажити щось, що має високий вміст води, ви ризикуєте наповнити всю кухню маслом.
Щоб уникнути всіх цих проблем, а також смажити найрізноманітніші продукти, включаючи морозиво та фрукти, потрібно інвестувати в установника. Він нагріває олію до дуже високих температур і досить глибокий для приготування будь-якого виду їжі. Ось як вибрати фритюрницю.
Який тип фритюрниці ви шукаєте ?
На ринку є 3 види фритюрниць. Ось такі.
1. Електрична фритюрниця
Цей вид фритюрниці є найпоширенішим на ринку. Він дуже простий у використанні та універсальний.
Його можна використовувати на будь-якому типі кухні, яким би маленьким він не був
Це дешевше
Може, смажена і дрібна їжа
Більші моделі дорожчі
З часом пахне смаженою олією
2. Фритюрниця на пропані
Фритюрниці з пропаном дуже популярні серед кухарів, у яких є простір для роботи. Однак вони ще більш небезпечні для початківців або тих, хто не бере до уваги заходи безпеки.
Масло швидше нагрівається
Потрібно використовувати на відкритому повітрі
Потрібно періодично заправляти балон з пропаном
3. безмасляна фритюрниця
Фритюрниця на гарячому повітрі - це не фритюрниця, оскільки вона використовує не масло, а гаряче повітря. Результат однаковий: зовні хрустка скоринка, а всередині м’яка і смачна.
Легко чистити
Ви не використовуєте олію, тому вам не потрібно бачити, куди її кидати
Готувати можна лише певні види їжі
Особливості фритюрниці повинні вас підібрати
Ось про що подумати, перш ніж купувати фритюрницю.
1.місткість
Вам потрібно подумати про типи їжі, яку ви будете готувати, а також про кількість людей. Якщо у вас велика родина, бажано вибрати більшу безмасляну фритюрницю. Але якщо ви - максимум 3 людини і хочете готувати менше, то достатньо звичайного.
2.безпека
Оскільки ви працюєте з гарячою олією, вам потрібно переконатись, що безмасляна фритюрниця стабільна і не стирчить. Якщо у вас є діти або ви не готуєте щодня, бажано вибрати безмасляну електричну фритюрницю, яка набагато простіша у використанні та має більше заходів безпеки.
3.Як легко почистити
Оскільки фритюрниця є громіздкою, її також важко чистити. Якщо у вибраній безмасляній фритюрниці є знімні деталі, вам буде простіше придбати її. Крім того, якщо у вас є посудомийна машина, бажано вибрати модель, сумісну з такою пранням.
4.Час обігріву
Електричні фритюрниці з меншим вмістом масла важче нагріваються, ніж фритюрниці з пропаном, і охолоджувач важче охолодити після приготування їжі. Реактивне відставання не таке велике, але якщо вам доведеться готувати дуже швидко для багатьох людей, і ці кілька хвилин важливі.
Які функції має безмасляна фритюрниця ?
Термостат: допоможе вам готувати при оптимальній температурі
Повідомлення про використання олії - Оскільки фритюрниці використовують багато олії, ви будете використовувати його кілька разів. Це допомагає знати, скільки разів ви готували в цьому.
Холод надворі: Якщо у вас є діти, ця функція вам дуже допоможе, бо ви не заподіюєте шкоду найменшим
Зливна система: Система зливу дуже корисна, якщо ви часто користуєтеся фритюрницею.
Автоматичне закриття: після завершення приготування фритюрниця повинна закритися.
Кошики : Є фритюрниці, які мають кілька кошиків. Однак для домашнього використання ви можете придбати таку лише з однією кошиком, оскільки вам не потрібно готувати промислові кількості їжі.
Перш ніж купувати фритюрницю, вам слід подумати про типи їжі, яку ви будете готувати, а також про кількість людей, які зазвичай сидять за столом. Фритюрниці мають безліч аксесуарів та функцій. Але ви можете обмежити їх максимальною ціною, яку ви хочете заплатити за фритюрницю.
Що приготувати у фритюрі без олії ?
У фритюрниці без олії можна готувати - в принципі, майже все, що смажиться або запікається. Картопля фрі, запечена або четвертована з крилами, відбивні, риба, котлети, морепродукти, ковбаси або стейки. Це ідеальний інструмент для багатьох заморожених продуктів, таких як: картопля фрі, нагетси, рибні палички, палички моцарели, затяжки халапеньо тощо.
Найкраща частина такого пристрою - це дуже мала кількість масла. Таким чином у нас більше не буде парів масла, що забивають фільтри в витяжці або осідають на меблях або стінах. Крім того, запахи значно зменшаться, а час приготування стане меншим.
Багато з цих страв будуть хрусткими, досить соковитими всередині і дуже смачними. Єдине, про що потрібно пам’ятати, - це використовувати трохи олії і рівномірно розподіляти її по поверхні їжі. Це можна значно полегшити за допомогою пульверизатора. Без олії картопля зовні вийде дуже сухою - майте на увазі, що заморожені продукти зовні містять мало жиру, і в цьому випадку додавати олію необов’язково або непотрібно.
І хоча багато людей обирають оливкову олію, оскільки вона здоровіша, я особисто рекомендую нейтральну рослинну олію для ідеальних результатів. Оливкова олія має значно нижчу температуру горіння, ніж соняшникова, наприклад.
Недоліки фритюрниці на повітрі
Що стосується безмасляних фритюрниць, на додаток до всіх плюсів, є кілька невеликих мінусів. Найбільший мінус - це, мабуть, картопля фрі. Всі ці продукти рекламуються із золотистими порціями картоплі фрі, але насправді смак не такий, як у фритюрниці. Я отримав найкращі варіації із замороженою запеченою картоплею або свіжими клинками, які зварив за 10 хвилин до того, а потім подав їх через олію та спеції.
Ще одним мінусом є те, що у багатьох з цих продуктів ви не можете приготувати 2 страви одночасно. І чим більша кількість їжі, тим довший час приготування і ймовірність того, що приготування не буде рівномірним. Вам потрібно буде частіше змішувати їжу в кошику, і ви отримаєте повністю задовільні результати лише після декількох спроб.