Маринований грибний салат
Рецепт смачного, легкого, оригінального салату, який стане ідеальним доповненням до м’ясних та рибних страв або гарніру.
інгредієнти
Мариновані гриби - 100 г.
Огірки свіжі - 1 шт.
Свіжа петрушка - 5-6 гілок
Процес приготування
Салат з маринованих грибів можна приготувати у Великий піст або для вегетаріанської (веганської) дієти. Салат готується буквально у два рухи і виявляється легким та смачним. Якщо в арсеналі мого холодильника є мариновані гриби, я точно приготую салат. Червоні вишні, звичайно, існують не завжди, тому їх можна замінити звичайними помідорами - вони добре працюють з «домашніми» та зеленими овочами на своїх грядках. Якщо сьогодні немає Великого посту, і всі у вашій родині їдять м’ясо, ви можете спокійно подати пісний салат з подрібненими грибами до м’ясної або рибної страви. Овочі та м’ясо/рибні овочі - це завжди безпрограшний варіант.
Готуйте овочі, гриби, зелень, спеції та заправки для салатів. Соєвий соус можна приймати з класичним смаком або з добавками.
Огірки помити і зрізати кінчики, перевірити гіркоту - це може зіпсувати страву. Наріжте овочі кружечками або половинками.
Червоні помідори і промийте хвости. Поріжте овочі навпіл або краще - на чверті.
Цибулю наріжте і помийте, наріжте соломкою або половинками кілець. Цибулю можна попередньо помити, щоб він не гірчив. Овочі також можна стандартно маринувати з оцтом, цукром та чорним меленим перцем.
Великі гриби промити і злити зайву рідину. Розріжте великі гриби на 4 частини, а маленькі - на дві.
Перемішайте всі подрібнені овочі та гриби. Помийте зелень і обсушіть, добре поріжте або зламайте руки, відправте в миску.
Приправте салат соєвим соусом, додайте спеції. Не потрібно додавати сіль, оскільки страва може виявитися солоною.
Подавати у великій мисці або порційно, у мисках. Цієї кількості інгредієнтів вистачає на дві порції пісного салату з маринованими грибами.