Як вибрати білки під час кетогенної дієти КЕТОГЕННА ДІЄТА, фітнес та супер сили СУПЕР

Багато людей уявляють, що на кетогенній дієті ви їсте все, що завгодно, поки в ній немає (або мало) вуглеводів.

Це логічна редукція і веде до поганого вибору їжі (і, отже, не дає вам впасти в кетоз). Слід уникати деяких продуктів, навіть якщо вони не містять вуглеводів, і серед вибору білків деякі корисні, а інші ні.!

Золотим правилом, яке стосується всіх білків, є таке вибирайте НАЙСТІЛІШЕ м’ясо та рибу. Як згадують Фіні та Воллек у “Мистецтві та науці про життя з низьким вмістом вуглеводів”, під час ери палео та в традиційному харчуванні інуїтів нежирних частин м’яса не їдять: їх дають тваринам!

МЯСО

Що стосується м’яса, почніть з очищення своїх переконань: відмовтеся від усіх отриманих ідей батьків та бабусь і дідусів і систематично робіть протилежне тому, що робить більшість людей!

Будьте обережні, люди СЛАВУТЬ собі, що вони їдять лише грудку курки чи індички: це найгірша частина, найбільш позбавлена поживних речовин і найважча для засвоєння. Натомість вибирайте жирні частини птиці: стегно, крило та ЇЖЬ ШКІРУ, блін! (плюс це добре!)

Перестаньте обирати стейк з фаршу 5% жиру, візьміть 15% (або 20, якщо знайдете!). Віддавайте перевагу жирним частинам яловичини, таким як антрекот, а фланговий стейк або крупу (занадто пісний) залиште іншим!

Для свинини - бекон і копчений бекон. [осторожно, те, що американці називають беконом, - це наша копчена грудинка. Французький еквівалент бекону недостатньо жирний). Чим більше у грудях грудей великих білих смужок жиру, тим краще!
Якщо ваша сушена шинка органічна, їжте жир! (Ви побачите, що це смішно, бо це викликає огиду до всіх за столом!)

Ви також можете їсти качине конфі (часто воно готується на качиному жирі настільки досконало), баранину (відбивні або баранина - це жирні та смачні частини), і мій список не вичерпний, але вам просто потрібно бути трохи розумним: вибирайте м’ясо, яке мають (помилково) репутацію нездорових, вони часто є найбільш жирними.

РИБА

Те саме з рибою! Ми зупиняємось на трісці, морському лящі та іншій нежирній рибі! Краще вибирати жирну рибу, таку як лосось (бажано дикий) (сталий риболовля), скумбрія, сардини. Я не прихильник риби, тому мій список буде коротким!

ЯЙЦЯ

Аааа! яйця! це ідеальна їжа, тому що її легко знайти, легко приготувати, не дуже дорогу навіть органічну. Якщо ви можете дозволити собі їсти лише жовток, це ще краще, оскільки яєчний білок дуже часто викликає реакції гістаміну, які можуть блокувати кетоадаптацію.

Витратьте час, щоб перевірити свою реакцію на яєчний білок за допомогою глюкометра: прийміть рівень цукру в крові за 10 хвилин до вживання яєчного білка, потім через 1 годину до 1 години 30 хвилин. Рівень цукру в крові не повинен підвищуватися, інакше цей продукт вам не підходить.

Уникайте омлетів з яєчного білка будь-якою ціною або будь-яких рецептів, що містять лише білий! Нас цікавить ЖОВТИЙ!

ОРГАНІЧНИЙ АБО НЕОРГАНІЧНИЙ?

Я не можу підкреслити важливість і навіть АКТУАЛЬНІСТЬ споживання органічного м’яса.

У традиційному неорганічному контурі тварин набивають антибіотиками, гормонами та годують продуктами, які самі генетично модифіковані, перероблені тощо. Всі ці продукти, гормони, антибіотики та інші ендокринні збудники зберігаються в жирних частинах м’яса, саме тих, які їдять на кетогенній дієті! Тому ВИБІРНО вибирати органічне м’ясо (в органічному контурі тварини лікуються фітотерапією та гомеопатією, без антибіотиків, без гормонального лікування, і повинні споживати органічні продукти!). Позбавте себе шкідливого впливу всіх цих жахів, доклавши якісних зусиль.

Я вже чую, як люди говорять "так, але органічне м'ясо завищено". Звичайно, це має певну ціну, яка стосується певної якості розведення та способу поводження з тваринами.

Але майте на увазі, що на кетогенній дієті ви їсте набагато менше білка, ніж вам здається. Нарешті, порції за один прийом їжі набагато менші (і для чоловіків! І навіть для тих, хто багато тренується), ніж для середнього прийому їжі (і це не заважає чудово нарощувати м’язову масу).

Тож навіть якщо ціна висока, оскільки ми їмо набагато менше, це не коштує дорожче, анітрохи.

І ЧОГО СИЛОЧКА?

Так, сироватка зручна, вона не дорога, вона економить клопоти з приготування їжі, а іноді і непогана. Але це неможливо на кетогенній дієті. Чому?

тому що це спричиняє високу реакцію на цукор у крові та сплеск інсуліну позаду
оскільки він виробляє занадто багато білка (LEAN), тому неминуче він підвищує рівень цукру в крові і виходить з кетозу
оскільки більшість сироватки постачається з цілою купу підсолоджувачів, підсилювачів смаку тощо. щоб вона була їстівною! інакше це погано!
Чому б не їсти справжню їжу? ні?