Як відкрити a; фастфуд
Практичне, швидке та недороге, фаст-фуд залучає дедалі більшу кількість споживачів. Таким чином, за підрахунками більше 35% наших співвітчизників споживають принаймні раз на місяць у ресторані швидкого харчування, переважно в обідній час.
Зараз надзвичайно важливий у Франції, лише "швидке харчування" представляє понад 50% підприємств громадського харчування, а також понад 68% нових відкритих приміщень у Франції.
Потрібно сказати, що фаст-фуд не вимагає ніяких дипломів і швидко вигідний.
Отже, як стати самозайнятим і відкрити ресторан швидкого харчування ?
Дипломи: чи обов'язково відкривати ресторан швидкого харчування ?
У Франції, за винятком регульованих професій, не існує юридичного обов'язку мати певний диплом для відкриття бізнесу, незалежно від Вашого сектору діяльності.
Відкриття або перехід до ресторану швидкого харчування не є винятком із цього правила, оскільки це перш за все бізнес. Очевидно, що проходження курсу, подібного до цієї галузі, або вже наявність професійного досвіду є активом у такому підприємницькому проекті, особливо щодо управління людськими ресурсами або управлінням бізнесом.
Більше того, багато операторів, які сьогодні мають кілька торгових точок, починали з того, що вони проходили лише обов’язкові навчальні курси, властиві громадському харчуванню, зокрема щодо гігієни харчових продуктів.
Швидке харчування: як скласти бізнес-план ?
Бізнес-план вашого ресторану швидкого харчування - це довідковий документ, який дозволяє формалізувати ваш бізнес-план.
Це також дозволяє продемонструвати свою життєздатність та прибутковість потенційним інвесторам або своєму банкіру, якщо ви подаєте заявку на позику, детально описуючи всі ключові аспекти, включаючи:
- Презентація продуктів та послуг, пропонованих таким чином, щоб виділити моменти, що відзначають вашу відмінність від конкуренції;
- Дослідження ринку: індустрія швидкого харчування особливо динамічна та конкурентоспроможна. Дослідження ринку повинно надати докази існування ринку, націлити споживачів, визначити водозбірний басейн, підвести підсумки конкуренції та передбачити розвиток ринку;
- Бізнес-модель: це деталізує стратегію бізнесу швидкого харчування;
- Структура: вибір правильної юридичної форми для вашого бізнесу (Sarl, Eurl, SAS тощо) є важливим. Ви також повинні вказати його капітал, різні внески або найменування акціонерів, якщо такі є.
Швидке харчування: чи можливий статус мікропідприємства ?
Багато майбутніх підприємців задаються питанням, чи можна відкрити ресторан швидкого харчування як самостійний підприємець, який зараз носить ім'я мікропідприємця.
Хоча цей статус ідеально підходить для багатьох видів діяльності, це не стосується громадського харчування, зокрема через максимальний поріг обороту для комерційної діяльності на мікропідприємствах, який в даний час становить 170 000 євро на рік.
Перевищення цього порогу автоматично призводить до переходу на схему ФО (ІП).
Якщо ви єдиний інвестор, можливі два статуси:
І навпаки, якщо у вас є один або кілька партнерів, вам доведеться вибирати між двома можливими формами:
У всіх випадках важливо приділити час порівнянню переваг та обмежень різних можливих статусів, щоб зберегти той, який найбільш підходить для вашого проекту з точки зору оподаткування та оподаткування.
Чи варто обирати франшизу «швидкого харчування» ?
Стати оператором ресторану швидкого харчування можна за допомогою:
- створення фаст-фуду;
- поглинання існуючого закладу;
Незалежно від ваших уподобань, далі постає питання франшизи. Якщо ви вирішите звернутися до франчайзера, ви негайно скористаєтесь підтримкою в більшості випадків, навчанням в пілотному магазині, його ноу-хау, готовим до використання обладнанням, асортиментом вже перевірених продуктів і навіть його відомістю.
Інша сторона медалі полягає в тому, що чим більше встановлений і відомий цей франчайзер, тим вищими будуть стартові внески, як і роялті, які вам доведеться сплачувати щомісяця або щороку.
Якщо ви, отже, не бажаєте інвестувати кілька десятків, а то й сотень тисяч євро, ви також можете вибрати бути абсолютно незалежними.
У цьому випадку вам доведеться продумати все для себе, починаючи від оздоблення і закінчуючи меню, і створювати власну концепцію. Якщо це оператор, ви можете перетворити це на франчайзинговий контракт.
Нарешті, окрім чисто фінансового аспекту бути франчайзі чи ні, слід пам’ятати і те, що 90% ресторанів типу «фаст-фуд», що працюють під відомим брендом, все ще активні після доленосної віхи п’яти років.
Цей показник падає до 50% для тих, хто вирішив бути абсолютно незалежним.
Проголосуйте нижче, натиснувши потрібну кількість зірок
(2 голосів, середнє: 5.00 з 5)