Як відкрити швидкий товар для спортсменів Відкрийте для себе життя

Liife - це концепція громадського харчування, яка пропонує збалансоване меню для спортсменів, а також для тих, хто хоче харчуватися здорово.

Якщо ви хочете повернути контроль над своїм життям, заробляйте на життя своєю пристрастю і станьте власним начальником відкривши ресторан, Я настійно рекомендую БІКОНЦЕПТНИЙ МЕТОД що допоможе вам досягти таких результатів:

Графік та керівні принципи відкрити ресторан (ви більше не будете почуватись загубленими, ви будете знати, куди йти і як розпочати)
Уникайте пасток для початківців (і заощадити тисячі євро)
Залучайте кошти та отримуйте фінансування з вашим банком для фінансування вашого ресторану
Унікальний організаційний інструмент (для початку потрібно просто дотримуватися і застосовувати мою пораду)
Незначна економія часу (отримати більше 10 років досвіду)
Мережа & спільнота людей, схожих на ВАС
Гарантія створення надійного та прибуткового ресторану (завдяки методу, який я сам застосовував для всіх своїх проектів, а також застосовував усіх підприємців, з якими я зустрічався)

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: 4 ресторанних інструменти, які покращать вашу ефективність!

Історія

Liife - це концепція, призначена для спортсменів, які хочуть харчуватися здорово та збалансовано.
Ми працювали з дієтологом, щоб наше меню було адаптоване до спортивного та здорового способу життя.
Однак наше меню також може підходити всім, хто хоче харчуватися збалансовано.

Ми звертаємось як до "експертів", так і до людей, які хочуть підтримувати здоровий спосіб життя. Лейтмотивом було створення “здорової” концепції, але з реальними обіцянками клієнтів.

Що змінюється порівняно з веганськими та здоровими концепціями: ми повністю прозорі щодо всього, що пропонуємо, та харчових цінностей (калорій, білків, вуглеводів), ми провели дослідження, і те, що насправді пропонуємо, було продуманим.

Ми вклали час і гроші, щоб стати справжніми експертами. Ми повинні бути надійними в особі спортсменів, які чекають від нас реальних порад.

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Як керувати плануванням своїх працівників громадського харчування ?

Спостереження: Почалося з поїздки до США. Під час відпустки Уго закликав нас добре харчуватися та займатися спортом.

Там у них є справжня «здорова» пропозиція, і вже існує багато концепцій, щоб задовольнити цей постійно зростаючий попит.
Коли ми повернулися до Франції, не було такої різноманітності пропозицій. Тож ми вирішили піти цим шляхом. "Життя": ми хотіли, щоб ім'я було легким для розуміння кожною і представляло сторону здоров'я, яку ми хочемо виділити. "Їжте розумно" - наше кредо: їжте розумно.
ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Як змінити своє життя та відкрити ресторан ?
З нами все продумано і продумано, щоб направити людину до правильного поєднання.
Більше не ламайте собі мізки в обідній час, все продумано заздалегідь.

Сьогодні конкуренція є у «здоровому» сегменті, але в «спортивному» ми єдині.

Пропозиція:

На Liife наші витвори пропонуються на полицях. Ви знайдете бутерброди, гарячі страви, супи, енергетичні батончики, але більша частина нашої пропозиції зроблена на салатах.

Ви можете вибрати салатну основу (здебільшого овочеву) і додати білок білка (рослинні або тваринні білки).
Мета полягає в тому, щоб забезпечити всі необхідні харчові норми, дотримуючись дієтичних обмежень деяких.

Наша пропозиція орієнтована на 3 основні напрямки, діапазон кардіо витривалості (біг, їзда на велосипеді), бодібілдинг тонус (кросфіт, тренажерний зал) та детокс (пілатес, йога) ".

Наша довідка: З Борисом ми обидва починали з ліцензії на управління/фінанси в Сорбонні, Уго робив ISG. Ми обидва вивчали фінанси в Сорбонні.

Потім я (прим. Редактора: Матьє) 3 роки працював у банківській справі після магістратури з управління багатством у Дофіні, а Борис продовжив навчання, дотримуючись підприємницької програми Euromed. Перш ніж налаштувати проект, я (прим. Редактора: Борис) кілька місяців і півтора року працював у каві Costa в Cojean. Інтеграція у ці концепції швидкого харчування була надзвичайно важливою для решти проекту.

У межах Cojean я навчився готувати пік, організувати кухню і відкрив справжню корпоративну культуру.

Олен Кожан, який нас дуже надихнув, створив цю культуру. Усі співробітники із задоволенням працюють, усі вони роблять перерви разом, а аперитиви організовані таким чином, щоб була справжня згуртованість команди.

Ми дійсно хочемо створити компанію з важливим і цінним людським аспектом.
ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Що таке стандарти професійної кухні ?
Важливим є згуртованість команди. Саме в цьому напрямку ми хочемо орієнтувати компанію. Де ми сьогодні:

Обладнання надходить, ми купуємо обладнання завдяки краудфандинговій кампанії (https://fr.ulule.com/liife-eat-smart/)
Кухня майже закінчена.
І там ми розпочинаємо роботу на першому поверсі

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Як відкрити мексикансько-японський фаст-фуд? Відкрийте для себе Фуумі !

Фінансування

Для перспективи фінансування ми написали бізнес-план. Але вам потрібні два різні бізнес-плани залежно від співрозмовника. Ми представили банкірам досить песимістичну версію, а інвесторам - дуже амбіційну. Фінансування проекту - один із найскладніших етапів. Деякі потребують більше 40% споживання.

Якщо банк не підтримує нас у проекті, ми впевнені, що не будемо розвиватися.

Тож ми на початку представили наш проект декільком банкам, але вони нас не зрозуміли.

Треба сказати, що більшість банківських менеджерів нічого не знають про «здорового» і більше не вірять у це.

Нарешті, нам дуже пощастило, бо Уго, наш третій партнер, підприємець у текстильній промисловості, дуже добре ладнає зі своїм банкіром, і останній дуже швидко пішов за нами.

Для поточних робіт ми зараз збираємо кошти за допомогою краудфандингової кампанії на платформі Ulule.

Нарешті, ми могли пройти через BPI для фінансування, але останній підтримує лише проекти, спрямовані на модернізацію району, взявши в оренду (реставрацію), щоб перетворити його на інноваційну концепцію. Не повинно бути передачі діяльності. На жаль, оренда для нашого місця - це оренда текстилю, тому ми не відповідали критеріям.

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: 10 порад щодо збільшення продажів у магазинах чи ресторанах

Місце знаходження

Ми були безсилі перед ринком, ми не мали знань у цьому середовищі.

Нашому третьому партнеру Уго вдалося швидко знайти його місце завдяки своєму нерву. Він звернувся безпосередньо до всіх купців по сусідству, щоб запитати їх, чи продається їх приміщення чи ні. Тож нам вдалося добрати хорошого місцевого жителя до Сентьє.

Ми любимо історію цього місця. Є офіси з великою кількістю стартапів, але особливо кілька спортивних залів у цьому районі. Інтегруючись сюди, ми звертаємось безпосередньо до нашої цілі.
[et_bloom_inline optin_id = ”optin_117 ″]
ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Хочете відкрити кустарний сандвічевий магазин ?

Карта

Наш шеф-кухар, Фредерік Жона, є "найкращим працівником Франції". Він створив для нас усі рецепти.
Умови такі: меню, що відповідає харчовим специфікаціям, гарні та гарні страви, але також прості у приготуванні.

І справжньою проблемою було зробити ці рецепти «легкими». Наша мета - мати можливість легко навчати наших майбутніх співробітників.

Цей кухар створив для нас рецепти, якими можна користуватися протягом року. Ми не хотіли залежати від нього, бо якби йому довелося піти, ми потрапили б у дуже важку ситуацію.

Тому ми хотіли впоратися самі. Це була велика інвестиція, але це має сенс.

Маркетингова стратегія

Ми співпрацюємо з агентством графічного дизайну під назвою Minsk studio, яке допомагає нам із візуальними елементами. Щодо дописів у соціальних мережах, ми робимо це, коли є час.

Ми не використовували PR-агентство, оскільки наш бюджет був дуже обмежений, і ми покладаємось на усну передачу інформації. Місяць коштує щонайменше 1 тис. Євро, тому ми воліли інвестувати їх деінде.

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Як відкрити ковбасний бар? Відкрийте для себе натхненну концепцію соусу !

Порада

Завжди домовляйтеся з усіма різними акторами навіть за сто євро і не соромтеся виставляти всіх партнерів на змагання.
Не варто витрачати час на якісну роботу: електрика, приготування їжі тощо, і тому будьте дуже обережні, скрупульозно стежачи за прогресом.
Щоб проект просунувся, потрібно авансувати гроші та заплатити. Коли ми почали платити, ми побачили різницю.
Ми повинні звільнитися від часу щоб приступити до справи та стежити за своїм проектом.
Поплечники: Це непросто, але ми рекомендуємо вам бути непарним числом. Поодинці неможливо взятися за такий проект. Але три - це непогана цифра, бо завжди є одна, яка виділяється. Ми кожного разу слухаємо, що кожен має сказати. Ми ніколи не вступаємо в нескінченні дебати.
Найскладніше впоратися з людиною. І це дуже важливо для нас.
Мережа дуже важлива. Контакти дуже важливі в цьому середовищі.
Час - справжня проблема. Оскільки дуже складно оцінити час, який вам надасть людина (запит на пропозицію тощо). Ми мали відкритись у 2015 році, півтора року тому.
Ви повинні оточити себе, попросити поради, познайомитися з рестораторами, зрозуміти професію.
Майте впевненість у своєму проекті і не втрачати надію через деякі негативні зауваження.

Майбутні проекти

Нам є що побачити на майбутнє: постачальників, упаковку, набір майбутніх співробітників, ... Мета - зробити поточну роботу та розвинути інші місця пізніше. Ми проти франшизи.

Я бачу, як це пройшло в Коджані, все було відкрито чистим. Залишатися автономними важливо для корпоративної культури та цінностей, щоб вони не загубились.

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: Як відкрити "здоровий" та веганський фаст-фуд у Гонконзі? Відкрийте для себе «Домашню їжу, щоб жити» !

Резюме

Ідея: Створіть концепцію швидкого харчування, орієнтовану на спорт
Характеристика концепції: Виберіть свою салатну основу + протеїновий шот/Нас консультують Борис та Матьє щодо вживання їжі.
Місцеві: Місце розташування в Сентьє, поруч із спортивними залами та клієнтурою, яка відповідає “здоровому” способу життя
Фінансування: Банківська позика, отримана завдяки банкіру одного з партнерів
Спілкування: Візуальна ідентичність, створена Minsk Studio, але саме вони керують своїм цифровим спілкуванням.
Натрапили на труднощі: Дуже довга робота, яка затримала запуск.

Шеф-кухар, найкращий працівник Франції: Фредерік Жано
Архітектурна фірма: Мурмур. Наш досвід з ними не спрацював. Вони не могли керувати своїм графіком і бралися за занадто багато проектів одночасно. Це мало наслідком відведення нас на другий план. Вони передали наш проект в субпідряд іншому агентству. Це підрядне агентство називається "серпень". Мурмур повинен був керувати художнім керівництвом, а "Aout" - подальшим виконанням робіт. Дуже добре поєднувалось із "Серпнем". Однак Мурмур ніколи не виконував свою роботу, і ми вважали за краще припинити нашу співпрацю до кінця проекту.
Творче агентство: Мінська студія, яка створила нашу візуальну ідентичність

ДИВІТЬСЯ БІЛЬШЕ: МОЖУТЬ Кухонні історії: Надихаюча історія з Малайзії !