Як відварити сушену квасолю
Інформація, необхідна для успішного відварювання квасолі в звичайному посуді на плиті.
інгредієнти
Як відварити сушену квасолю
квасоля
зелень та овочі
вода
сіль
Підготовка
Як відварити сушену квасолю
1. Квасоля, замочена на ніч (я кинув квасолю, що плавала зверху)
2. Починає закипати, зменшити вогонь до мінімуму і поставити кришку наполовину
3. Коли воно готується більше половини, додайте плаваючі зерна і додайте сіль і спеції.
4. Сушена і варена квасоля
(5 балів/загальна кількість голосів: 28)
Крістіна 5 років тому - 16 березня 2015 р. 12:18 вечора
Re: Як варити сушену квасолю
Хороша порада, і детальна, як завжди, але я завжди кидаю першу воду, в якій квасоля вариться (після декількох закипань), промиваю її під проточною водою і знову киплю (щоб запобігти здуття живота - навіть якщо я дозволю- замочували його протягом 8 годин). Однак з квасолі можна зробити незліченну кількість смачних страв!
Іоана 5 років тому - 16 березня 2015 р. 13:07
Re: Як варити сушену квасолю
так, ви можете поміняти першу воду (через 5-10 хвилин варіння) для тих, хто має великі проблеми з газом. нова вода також повинна бути гарячою, холодної води не додавати.
Я також варив квасолю в двох водах з інерції до певного моменту, коли більше цього не робив, і побачив, що ні Раду, ні я не маємо з цим проблем.
тому протестуйте і вирішіть, як це краще. навіть якщо поміняти першу воду, квасоля не втратить багато свого смаку.
Лора 5 років тому - 16 березня 2015 13:40
Re: Як варити сушену квасолю
Дякую, Йоана! Для мене це дуже корисна інформація
Іоана 5 років тому - 16 березня 2015 р. 15:00
Re: Як варити сушену квасолю
Лора, я давно думав про те, щоб написати ці речі. тому що спосіб варення квасолі різниться між винятковим результатом та великою помилкою. Завдяки цій інформації, трохи уваги та часу, будь-яка квасолева їжа вийде добре.
Симона-Адіна Хотеа 5 років тому - 16 березня 2015 р. 15:57
Re: Як варити сушену квасолю
Дуже важлива інформація, навіть для найдосвідченіших на кухні, і це тому, що ви сперечалися на кожному кроці. Таким чином, мені здається логічним те, що я вже знав від матері, від бабусі.
Іоана 5 років тому - 17 березня 2015 р. 10:23
Re: Як варити сушену квасолю
Мені здається, що якщо речі логічні, їх можна відтворювати щоразу з однаковим позитивним результатом.
і оскільки маленька драма не шкодить у вівторок вранці, я кажу: давайте візьмемо контроль, не давайте бобам заважати.
ангеліка 5 років тому - 23 березня 2015 23:02
Re: Як варити сушену квасолю
Квасоля промивається в декількох холодних водах. Її залишають у мисці з холодною водою на кухні на столі на всю ніч. Воду кип’ятять, а квасолю кладуть у миску, щоб вона закипіла. гарячим/з іншого горщика. Помістіть кілька крапель оливкової олії в казан, в якому вариться квасоля. Коли воно звариться, додайте сіль. Зваріть більше цибулі в оливковій олії і покладіть відварену квасолю в цибулю з масляним складом додаючи оливкову олію до тих пір, поки квасоля не стане м’якою та смачною, додайте угорську паприку.
Марі 3 роки тому - 26 квітня 2016 11:52
Re: Як варити сушену квасолю
Якщо я забув замочити квасолю протягом 4 днів, чи можу я все-таки зробити збиту квасолю? Або вона зламана? Квасоля та помідори.
Йоана 3 роки тому - 26 квітня 2016 11:54
Re: Як варити сушену квасолю
ви забули його надворі або в холодильнику?
Вода має дрібні бульбашки і пахне злегка ферментованим?
mihai 3 роки тому - 13 травня 2016 22:48
Re: Як варити сушену квасолю
який нещасний збіг обставин.
тепер я загасив вогонь, після того, як спробував виправити вчора виготовлений суп.з білою квасолею з великим зерном і досить старою, яку я трохи забув у воді.коло 16 годин. Він заквасив суп у холодильнику менш ніж за 24 години. і я не впевнений, але думаю, що квасоля винна. Я ніколи в житті не страждав від такого. Тому я навіть не міг дати їй померти, не спробувавши реанімувати її - оцет, часник, перець ... базилік.
Мені цікаво, чи він все ще рухається до завтра.
Йоана 3 роки тому - 14 травня 2016 10:51
Re: Як варити сушену квасолю
16 годин - це не так вже й багато, але якщо було спекотно, можливо, він швидко бродив. Ви помічали бульбашки на поверхні мокнучої води? зазвичай супи швидко псуються, якщо на вулиці дуже жарко, але зараз це не так. дивно, справді дивно.
mihai 3 роки тому - 16 травня 2016 08:52
Re: Як варити сушену квасолю
Так, я помітив бульбашки у мокнучій воді, але сказав, що якщо добре прокип’ю.
Можливо, із шкаралупи ягід, занадто товстої ... Я не люблю цих сортів джамбо, але це було в коморі. У будь-якому випадку, я бачу, що воно зовсім не рухається після того, як я прокип’ятив його ще дві години, і серйозно підкислив оцтом ... напевно в ньому немає нічого живого, але воно їстівне. .Дуже дивно.
Ана 3 роки тому - 21 травня 2016 15:05
Re: Як варити сушену квасолю
Якщо ви викинете воду з квасолі через півгодини, ви втратите багато смаку, досить боятись 5,10 хвилин.
Віктор Георгеску 3 роки тому - 18 листопада 2016 23:56
Re: Як варити сушену квасолю
Я б поклав трохи соди і трохи солі у воду, в якій ми тримаємо квасолю на ніч, але не тоді, коли її варимо. Це правда, що занадто велика кількість харчової соди вплине на поживні речовини в квасолі, але я думаю, що невелика чайна ложка на 1 літр води є прийнятною, тим більше, що вона буде додана перед кип’ятінням і не буде просочувати боби. І те, і інше допомагає знизити жорсткість води і пом’якшити оболонки.
Марія Унгуряну рік тому - 11 травня 2018 05:04
Re: Як варити сушену квасолю
Дівчатам проти газу покладіть 1 або 2 лаврових листа, щоб вони закипіли у другу воду. Із задоволенням.
Романіта Богдан рік тому - 1 червня 2018 16:26
Re: Як варити сушену квасолю
Липень 2 години тому - 1 квітня 2020 р. 13:56
Re: Як варити сушену квасолю
Наскільки мені відомо, якщо покласти квасолю, змочену в закритій і злегка затягнутій пластиковій пляшці [без повітря], вона швидше розм’якшується [приблизно в половину нормального часу] через тиск, який утворюється із збільшенням об’єму зерна.
Іоана годину тому - 1 квітня 2020 р., 15:12
Re: Як варити сушену квасолю
Цікаво, що я ніколи не чув про таке. варто перевірити, коли ви забули його замочити.