Як висококалорійні продукти сприяють схудненню

Щільність калорій, також відома як калорії на фунт, - це кількість енергії або калорій, що надходять на одиницю міри їжі. Для порівняння, продукти з високою калорійністю, такі як жири та рафінований цукор, забезпечують багато калорій у невеликій кількості їжі. Їжа з низькою щільністю калорій - фрукти, овочі - забезпечує меншу кількість загальних калорій і більше харчування у більшому обсязі їжі. Ось як знайти найкраще поєднання обох для збереження здоров’я, схуднення та збалансованого споживання калорій.

Низькокалорійні продукти

Багато людей вважають низькокалорійну їжу тією їжею, яка набирає більше їжі. Буквально. Що стосується низького споживання калорій на один укус, продукти з низькою щільністю калорій дозволяють їсти їх довше і вживати більше укусів, ніж продукти з високою щільністю калорій. Наприклад, свіжі помідори містять лише 90 калорій за фунт, тоді як рогалики мають 1200 калорій. Якби ви сіли і з’їли півкіло помідорів, то з’їли б помідорів в 13 разів більше, ніж з’їли помідорів.

Отже, із щільною, низькокалорійною їжею у вас буде більше укусів за калорією. Як уже згадувалося вище, фрукти та овочі є найбільш щільною, низькокалорійною їжею, яка містить більше води та клітковини, ніж їх щільні висококалорійні кузени. Існує п’ять категорій щільної, низькокалорійної їжі. У порядку калорійності вони включають (принаймні для більшості): овочі, свіжі фрукти, картоплю та зернові, бобові, включаючи горох і квасоля, та нежирні молочні продукти.

Продукти з високою калорійністю

Піднімаючи таблицю щільності калорій, ви знайдете морепродукти та м’ясо, булочки та хліб, а вгорі такі продукти, як шоколад, пончики та масло, мають високу калорійність, але є і здорові продукти з високою щільністю калорій, такі як авокадо, оливкова олія та інші корисні жири.

Якщо ви вважаєте, що найкраще уникати всіх висококалорійних продуктів, правда, вам слід включити деякі з цих продуктів для їх харчової цінності та ситості. Хоча щільна, низькокалорійна їжа містить багато вітамінів і мінералів, натуральна, висококалорійна їжа містить омега-3 і ненасичені жири, корисні для серця, а також білки та антиоксиданти.

Пошук балансу через щільність калорій

Хоча легко розробити стратегію вживання лише щільної, низькокалорійної їжі, насправді вам потрібно враховувати як низькокалорійну, так і їжу з високою щільністю, якщо ви хочете збалансовано харчуватися. Змішуючи здоровіші варіанти щільної, висококалорійної їжі, запасаючись щільною, низькокалорійною їжею, ви будете більш успішно підтримувати свої харчові звички протягом тривалого періоду часу та задовольняти свої калорійні потреби та поживність.

Проблема щільності калорій

Зосередження уваги на спалюванні більше калорій, ніж того, що ви з’їдаєте, для багатьох людей є простим способом говорити про схуднення. Однак дослідження показали, що дієти, засновані на низькокалорійній їжі, є, як правило, здоровішими та ефективнішими для регулювання ваги, ніж просто підхід до калорійності проти калорійності. Інше питання втрати ваги та споживання калорій - це відчуття ситості.

Як уже згадувалося раніше, продукти з низькою щільністю калорій пропонують більше укусів на калорію. Щоб отримати та залишатись ситими, вам слід включити продукти, які відповідають потребам вашого організму відчувати себе ситими. Щільна, низькокалорійна їжа, поряд з невеликою кількістю висококалорійної їжі, є найбільш ефективною для створення відчуття насичення.

Джерела статей

Міністерство сільського господарства США, Служба досліджень сільського господарства. FoodData Central, 2019.
Центри з контролю та профілактики захворювань. Продукти з низькою енергетичною щільністю та управління вагою: зменшення калорій, контролюючи голод.