Як висушити інгредієнти імбиру на форумі
Учасник з 03.07.2005
359 повідомлень (ø0.06/день)
Я хотів би підсушити імбир до імбирного чаю з лимонною вербеною. Мені потрібні дуже маленькі шматочки для чаю. Я думав очистити імбир, нарізати його тонкими скибочками, потім або висушити в духовці при температурі 50 ° C, або в дегідраторі і лише потім нарізати на дрібні шматочки.
Тепер я боюся, що імбир набуде коричневого кольору, розрізавши його в піхви. Чи можете ви щось з цим зробити (можливо, почистіть лимонним соком), або я не правий у цьому страху?
Член з 07.07.2004
4654 дописів (ø0,76/день)
Це було б так погано? У кращому випадку це була б оптична проблема. Я часто вирізаю шматочок імбиру з бульби, а потім просто даю зрізу висохнути на повітрі. Це не забарвлює SOOOOO багато, щонайбільше стає більш дерев’янистим і волокнистим.
Член з 19 червня 2003 р
2156 повідомлень (ø0,34/день)
моя гога повинна принести мені імбир із покупок. * g * що він приніс ? 1 кіло цибулин імбиру.
Я відмахнувся від нього під водою - і грубо натер на тертці з нержавіючої сталі, потім поклав на деко, застелене папером для випічки, і висушив у духовці.
думаю це було так 60 ° циркулююче повітря. повернувся кілька разів. Остигнувши, я подрібнив фрагменти у своїй подрібнювачі та пропилососив.
імбир не набув коричневого кольору.
Я не знаю, чи це було ТАК правильно. У будь-якому випадку, це спрацювало.
просто спробуйте.
Член з 07.07.2005
359 повідомлень (ø0.06/день)
Оскільки вербена лимона дає приємний світло-жовтий колір, я не хотів ризикувати, що можливий знебарвлений імбир призведе до більш темного кольору.
Але якщо зміна кольору все одно не така сильна, я просто спробую - без лимона.
Член з 13 червня 2008 р
3360 повідомлень (ø0,74/день)
зараз я знову підняв стару тему
і хотів би знати, як я можу найкраще висушити імбир для суміші чай
Можливо, тут є хтось, хто може дати мені точну інформацію.
Член з 18.07.2012
684 дописів (ø0.22/день)