Як заміна борошна

Я хотів би полегшити класичні рецепти. Я вже роблю це з фруктозою, нежирним маслом, але я не знаю, чим замінити (повністю або частково) борошно.

у вас є якісь поради ?
Чи можемо зробити половину борошна, половину сиру ?

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

я використовую
дрібні сухарі (на звороті упаковки є рецепти тортів), але я не знаю, чи легший він за калоріями.
у будь-якому випадку це дозволяє мені зробити легкий шоколадний торт.

1/2 борошна та 1/2 кукурудзяного кукурудзяного крохмалю
у своїх тортах, млинцях.
Ви можете покласти його у свої соуси для загустіння замість борошна. Або в супі, в який ви покладете менше картоплі!

Борошно
Цікаво, чому всі (ну майже) говорять про кукурудзяний крохмаль, коли ми сидимо на дієті .

Я побачив, що насправді це було не менше калорій, ніж "звичайне" борошно (звичайне борошно близько 350 калорій на 100 г, а кукурудзяний крохмаль - 359 калорій).

Зараз я беру пшеничне борошно, це приблизно 305 калорій на 100 г. Будьте обережні, щоб цього чекати: борошно не біле, а швидше світло-коричневе. Але з нею набагато гнучкіше і легше працювати (я використовую її, зокрема, для приготування тіста для піци або кіш, або для приготування тортів).

Не потрібно жиру
Перевага кукурудзи в тому, що ви можете зробити бешамель, наприклад, без вершкового масла, вона ще менше жирна!

Борошно з спельти
Після невеликого дослідження в Google, ось що я знайшов (це мене теж цікавить):
"Спельта - це злак, дуже схожий на пшеницю, який сьогодні мало культивується. Спельта містить у чотири рази більше магнію, ніж пшениця, фосфор, вітаміни В1 і В9. Вона також багата білками, зокрема незамінними амінокислотами. Вона дуже засвоюється . "

Однак я не знаю, чи легко його можна знайти в магазинах! Я так і не бачив ніколи.

Я також
що мене цікавить.
Мені порадили вживати пшеничні або вівсяні висівки,
Тож я не знаю, яке борошно краще ?
Спельта або висівки або овес ?
Повідомлення професіоналам

Борошно з спельти
Так, я знайшов їх у своєму BioCoop. Це цільне борошно, таке злегка бежеве (не біле, як ми звикли). Я протестував його на цих вихідних, щоб приготувати піцу (паштет). Що стосується смаку, воно досить добре (краще, ніж "звичайне" цільнозернове борошно), воно працює краще, ніж біле борошно (менш еластичне), і я вважав, що його легше їсти.

Не можу знайти вашу відповідь ?

Тому ?
ви випробували рецепти ?

Чи правда, що організм повністю його виключає ?

Однак я не знаю, чи легко його можна знайти в магазинах! Я так і не бачив ніколи.

Борошно з спельти
борошно з спельти можна знайти в магазинах. до того ж воно вигідно замінює пшеничне борошно, оскільки воно більш засвоюване

Чудова і красива порада для освітлення випічки
Я ділю на 2 кількість, зазначену в рецепті вершкового масла та цукру. Результат: Я все ще вважаю це досить солодким і здобним. поки що це працює. (це може створити мінімум труднощів для надмірно жирної випічки, наприклад: тістечок, але привіт, я спробував, і я вважаю це хорошим)

Щодо дописів нижче
Цільнозернове борошно є менш калорійним і засвоюваним, ніж "рафіноване" біле борошно. Для випічки я роблю 50/50

Борошно цільнозернове
Я часто замінюю біле борошно на борошно грубого помелу, яке має більше харчових якостей, є більш засвоюваним і яке дає «дрібницю» на кухні.
Кейт

Під час серфінгу в мережі я натрапив на ваше повідомлення, яке вказує на те, що ви освітлюєте свої рецепти фруктозою.

З мого дослідження в Інтернеті щодо дієт тощо:

Фруктозу слід вважати отрутою. Як і алкоголь, він повинен на 90% перетворюватися печінкою, цикл його травлення такий же і такий же поганий, як алкоголь.

Він постачає шкідливий холестерин в лопатах, це фактор номер 1 при ожирінні. (цукор - наполовину глюкоза, наполовину фруктоза).
Мій вибір полягає в тому, щоб замінити цукор на підсолоджувачі, хоча, як відомо, вони також не корисні для вашого здоров’я. .

З фруктами все нормально завдяки високому вмісту клітковини у фруктах, що запобігає його надто швидкому засвоєнню організмом.