Як заморозити і розморозити кефір; Легкий і корисний рецепт!
Чи знайшла ця стаття корисною та надихаючою? зберегти цей PIN-код На тобі Блог таблиці на Pinterest. 😉
Ви напевно вже знаєте, що кефір - це Молочний продукт, дуже схожий на рідкий йогурт, ферментований під дією групи дріжджів та бактерій у вигляді гранул, що дає йому назву «кефір», що означає «благословення» по-турецьки. Ця старовинна їжа необхідна для цього бродіння для захисту кишечника, оскільки містить пробіотик, який полегшує травлення та, крім усього іншого, покращує захисні сили організму. Кефір також характеризується своїм багатством кальцію, білків і вітаміну В12.
Водний кефір і молочний кефір корисні для зменшення і запобігання розладу травлення, кандидозу або запорів, а також для зміцнення захисних сил організму. Однак після приготування необхідно споживати його за короткий проміжок часу, зазвичай близько тижня або півтора тижні. В результаті ми часто задаємось питанням, як подавати кефір, які способи заморожування і як слід розморожувати його згодом. Що ж, у цій безкоштовній статті про рецепти ви дізнаєтесь як заморозити і розморозити кефіра також деякі методи та рекомендації щодо гарного збереження.
Після того, як ви зробили кефір, наповніть скляні ємності свіжим молоком, якщо це молочний кефір, або водою кімнатної температури, якщо це кефір та зерна кефіру. Ви повинні закрити склянки, закривши отвір рушником або марлею та тримайте за гумку. Потім дайте кефіру сидіти і рости в темному, герметичному місці.
Якщо ви робите кефір опівдні, ви вже можете споживати його на наступну ніч. Для цього потрібно процідити кефір, зберігати гранули в скляній тарі і щільно закрити склянку молоком або водою кефіради. Зберігати в холодильнику, як і з йогуртом. Кефір також можна зберігати в пластикових пляшках у холодильнику. Однак ми рекомендуємо зупинити свій вибір на скляній тарі. У будь-якому випадку, кефір протримається до 15 днів. Ви можете змішати його з цукром, медом, фруктовим смузі, горіхами та шоколадом, якщо хочете. Однак, якщо метою прийому кефіру є поліпшення кишкового транзиту та підтримка провідності, ідеально вживати його без додавання цукру або меду, щоб краще підтримувати його корисні бактерії.
Якщо у вас є залишки кефірних бульбочок або вас не буде на кілька днів, найкраще замочити кефірні бульбочки в молоці і тримати контейнер закритим у холодильнику, щоб сповільнити бродіння протягом 4 або 5 днів.
Якщо використовувати гранули кефіру, вони будуть рости. Якщо сума стає занадто високою, залишки необхідно вилучити. Звичайно, не викидайте! Ви можете подарувати їх члену сім'ї або другові, щоб той сам зробив кефір.
Чи можете ви заморозити кефір? Напевно! Якщо вас немає більше 5 днів або якщо ви не хочете вживати цей напій за один сезон, ідеальні заморожені зерна кефіру, щоб він прослужив довго. до 18 або навіть 19 місяців. Для цього спочатку потрібно промити кефір водою кімнатної температури, стежачи, щоб він не потрапляв занадто сильно на гранули. Важливо промити його водою, яка не містить хлору та вапна, і промити з особливою обережністю, щоб не втратити всі властивості. Після миття дайте кефіру добре стекти на друшляку або неметалевому друшляку. Щоб переконатися, що бульбочки не містять рідини, ви можете дати їм стекти кілька хвилин.
Зцідивши, збережіть зерна кефіру у скляній тарі з надійним чохлом. Ви також можете тримати бульбочки в пластиковій банці супермаркету з кришкою, якщо вона щільно закрита і не допускає потрапляння повітря. В обох випадках необхідно помістити горщик з кефіром в іншу скляну ємність з хорошою системою замикання, щоб запобігти прямому проникненню холоду та закінченню життя грибів.
Рекомендується додати дату заморожувального дня, щоб контролювати, щоб зерна кефіру не залишалися замороженими більше 19 місяців. В ідеалі, розморожуйте їх опівдні. Час від часу вам потрібно буде відкрити контейнер, щоб він випустив природні гази із препарату (особливо якщо це молочний кефір), і закрити його.
Як заморозити молочний кефір
Пояснений спосіб заморожування такий же для заморожування водного кефіру, як і для молочного кефіру. Різниця лише в тому, що стосується миття, оскільки молочний кефір потрібно мити ретельніше, ніж водою. Тому в обох випадках необхідно вийняти гранули з рідини, добре промити, злити, наскільки це можливо, і помістити в контейнери, які потім зберігаються у більшій посудині.
Найголовніше при заморожуванні кефіру - щоб банки були щільно закриті, щоб не потрапляло повітря. Це можливо, оскільки бактерії кефіру не потребують кисню.
Чи можна заморожувати молоко від кефіради?
Молоко Кефіради можна заморожувати в герметичних склянках це не найрекомендованіший. В ідеалі заморозити зерна кефіру і споживати молоко кефіради протягом заданого часу. Якщо ви думаєте, що не можете його з’їсти і вам слід його викинути, заморозьте його.
Заморожений кефір втрачає свої властивості?
Ні заморожений кефір не втрачає своїх властивостей Немає переваг, тому можна без проблем піддавати його цьому способу консервації. Таким чином, можна довше тримати кефір в ідеальних умовах, і ви можете легко насолоджуватися розробкою цього напою днями, тижнями чи місяцями, незважаючи на його відсутність.
Щоб розморозити і активізувати гранулу кефіру, вийміть ємність з холодильника і Дати постояти при кімнатній температурі протягом ночі відлига сама по собі. Що стосується водного кефіру, то бажано уникати сонця. Наступного дня злийте квасолю на друшляку або друшляку над скляною ємністю. Ви можете використовувати пластикову або дерев’яну ложку, щоб допомогти собі зцідити сироватку або рідину.
Як відновити заморожений кефір
Якщо це молочний кефір, після його розморожування можна скористатися попереднім способом в новій пляшці з молоком. Для цього не обов’язково мити кефір, досить злити його. Накрийте кефір у склі або ємності зі свіжим молоком кухонним рушником і дайте йому постояти при кімнатній температурі щонайменше дві доби. По закінченню цього часу ви зможете побачити, як його перебродили в густий йогурт. Щоб спожити його, потрібно ще раз злити, щоб видалити сироватку. Цей процес можна повторювати так часто, як це потрібно.
Коли водяний кефір заморожений, процес реактивації гриба змінюється. Після відтавання кефіру його слід злити і ввести в миску з водою та цукром. Кількість цукру може бути як зазвичай для приготування кефірної води. Важливо, однак, зазначити, що після того, як гриб заморожений, корисно додати трохи більше цукру, щоб він швидше відновлювався.
Після регенерації вже можна використовувати молоко або воду кефіради для споживання або для складання рецептів. Наприклад, ви можете приготувати кекс, дотримуючись рецепту кексу з йогурту та замінивши молоко кефіради йогуртом, або використовуючи воду для приготування фруктових соків для схуднення.
Якщо вам сподобалася стаття Як заморозити і розморозити кефірМи закликаємо вас увійти до нашої категорії Чити та техніки.