Як заморозити яйця Ось як довше зберегти їх у свіжості
Їжа, яку ви можете тримати в морозильній камері, стосується не лише м’яса та овочів. А вже зварені яйця можна безпечно зберігати в морозильній камері.
Я можу заморозити варені яйця?
Відповідь - так. Отже, якщо ви хочете завжди мати під рукою варені яйця на сніданок, можете покласти їх у морозильну камеру. Вони дійсні протягом трьох-шести місяців з дати заморожування.
Заморожування сирих яєць
Свіжі яйця не можна заморожувати, оскільки вони збільшуються в об’ємі і розбиваються при розморожуванні.
Яєчні білки добре заморожуються, але жовтки утворюють гель і стають липкими і густими.
Щоб заморозити сирі жовтки, помістіть їх у стійку до морозильника ємність і трохи наколіть. Злегка змішуйте 1/8 чайної ложки солі або половину чайної ложки цукру або кукурудзяного сиропу на кожні чотири жовтки, щоб запобігти згортанню. Може зберігатися в морозильній камері до 3 місяців.
Заморожування сирих яєчних білків
Сирі яєчні білки добре заморожують. Не потрібно нічого до них додавати. Їх можна заморозити в морозильно стійкій ємності, залишаючи простір не більше 1,2 см до основи контейнера. Близько двох столових ложок рідкого яєчного білка еквівалентно одному яєчному білку.
Розморожування сирих або варених яєць. Яйця розморозьте на ніч у холодильнику і використовуйте їх наступного дня. Не заморожуйте їх.
Використовуйте лотки для льоду
Ви можете зберігати яйця в морозильній камері майже рік, у лотках для льоду. Посипте в піднос трохи солі і розбийте яйця, поклавши по одному з жовтками в кубики. Згодом ви зможете розморозити стільки яєць, скільки потрібно для омлету або тіста, в якому ви використовуєте цілі яйця.
Усі авторські права захищені.