Як зберегти різьблені гарбузи 3 способи Як зберегти їх свіжими надовго

Гарбузи прикрашають вулиці на Хелловін, лише моторошні обличчя швидко гниють або мнуться згодом. Багато завзяті різьбярі по гарбузу задаються питанням, як зберегти різьблений гарбуз. Для цього не тільки існує кілька методів, але і вибір відповідних видів і сортів гарбуза також має вирішальне значення.

Відповідні види гарбуза

Якщо ви хочете зберегти різьблений гарбуз, вибраний вами сорт або тип повинен бути правильним. Ароматичний гарбуз з Хоккайдо добре працює у страві, але насправді не підходить для тривалого зберігання. Під час вирощування сімейства кукурбітових (бот. Cucurbitaceae) виробили численні сорти та сорти, які ідеально підходять для використання в якості декоративних гарбузів. Садовий гарбуз (Cucurbita pepo), зокрема, є одним із видів гарбуза, численні сорти якого підходять для різьблення та видовбування:

Джек О'лантерн
Маленький ліхтар
Неон F1
Гарбуз веррукезький
Міні-кулька
Солодкий Джек
Осиковий гарбуз
Осінній король
Ведмедик
Шенот Коронки
Осіннє крило
Невеликий цукор
Потрійне лікування
Spookie
Великий макс
Атлантичний гігант
Смішне обличчя
Осіннє золото
Щасливий Джек
Примарний гонщик

Вага цих сортів коливається від двох до понад 100 кілограмів, завдяки чому сорт ‘Atlantic Giant’ може досягти рекордних 700 кілограмів при особливо хорошому догляді. Хочете ви виділити такого велетня, звичайно, вирішувати вам. Визначившись із сортом, ви можете використовувати препарати та способи, наведені нижче, щоб зберегти його.

Порада. Уникайте вживання популярних фруктових овочів з більшістю видів декоративного гарбуза. Багато декоративних гарбузів містять токсин кукурбітацин, який може спричинити важке харчове отруєння.

час

Незалежно від того, який сорт ви вибрали, важливий правильний час збору врожаю, щоб тривалий час насолоджуватися різьбленими фруктовими овочами. Щоб уникнути збору зразків, які швидше псуються, слід пам’ятати про деякі моменти, які вказують на несприятливий гарбуз:

Синці
Порізи
інші травми
Цвіль через перезволоження
Хвороби

Окрім цих явних недоліків, які вплинуть на довговічність вашого різьбленого гарбуза, є ознаки добре дозрілих, які ідеально підходять для видовбування:

зріджене стебло
порожнистий звук при постукуванні
Шкаралупа тверда і тверда
Листя вусиків починають в’янути

Колір і вага не вказують на стиглість гарбуза, тому їх не слід використовувати як орієнтир. З іншого боку, наведені вище ознаки допоможуть вам правильно вибрати гарбузи.

сухий

Як підготували гарбузи до різьблення, їх сушка виявилася особливо ефективною. Це видаляє багато вологи з гарбузів і одночасно розчиняється вся м’якоть, що перешкоджає осіданню бактерій і грибків і, таким чином, сприяє гниттю при різанні. Однак сушка - це тривалий процес, який, залежно від розміру гарбуза, може зайняти від півроку до цілого року, оскільки м’якоті потрібно стільки часу, поки вона повністю не розчиниться. Ніколи не сушіть гарбузи в духовці, оскільки це зморщить їх. Сушать гарбузи відразу після збору врожаю:

Гарбузи повністю сухі, коли ви ретельно їх струшуєте, чекаючи принаймні півроку, і ви чітко чуєте насіння всередині. Оскільки вони не розчиняються так швидко, як целюлоза, ви можете легко почути, коли їх можна видовбати та зберегти. Їх не слід відкривати до цього моменту, оскільки не вся м’якоть розчинилася.

Порада: Не дивуйтеся стійкості сушених гарбузів до різання та великим зусиллям, які для цього потрібно. Оскільки шкірка стає ще твердішою під час процесу сушіння, рекомендується гострий різьблений інструмент та рукавички, якщо ви хочете відкрити гарбузи.

підготовка

Фактична підготовка гарбуза не залежить від того, ви сушили гарбуз чи ні. Якщо ви хочете зберегти різьблений гарбуз, це теж можливо, навіть якщо ви його раніше не сушили. Тільки сушка приносить найкращі результати. Як тільки ви розрізали, видовбали або навіть закінчили вирізати гарбуз, важливо продезінфікувати його. Це видаляє мікроорганізми, які значно прискорюють процес розкладання. Для цього вам потрібно один ці три класичні домашні засоби:

1 частина лимонної кислоти і 1 частина води або
Оцтова есенція або
15 мл відбілювача (наприклад, для одягу) на 1 літр води

Тільки оцтову есенцію не потрібно розбавляти. Вода повинна бути холодною. Наповніть великий контейнер одним із цих продуктів і занурте в нього гарбуз спочатку відкритою стороною. Обов’язково одягаючи рукавички, щоб не обпекти руки. Фруктові овочі залишаються в цій ванні від дванадцяти до 24 годин. Потім добре просушіть. Тепер миску повністю продезінфікували, і страшні обличчя тепер потрібно загерметизувати, щоб зберегти залишок вологи в мисці і, таким чином, красиву форму фруктових овочів.

Збереження різьблених гарбузів: 3 способи

Зараз саме час консервувати гарбузи. Продезінфікувавши їх, ви можете запечатати гарбузи. Є три методи, які легко реалізувати:

Те саме стосується цих методів: При перших ознаках цвілі або синців вам потрібно утилізувати гарбузи, які можуть відрізнятися залежно від розміру та підготовки.