Як зробити білі сосиски, перші ковбаси, які їдять із свинини, вирощеної вдома

Шеф-кухар Уіка Міхай має спеціальний рецепт білих ковбас, які, на його думку, дуже смачні, навіть якщо вони не такі відомі, як червоні.

сосиски

Шеф-кухар з Решити каже, що білі сосиски, виготовлені на товстих килимах, - це свіжість, яка спочатку нагадує доброту свинини. Вони довго не тримаються оголеними, бо вони швидко псуються, а тому, що вони такі смачні у супроводі хрону чи гарячої гірчиці та гасяться сухим білим вином від матері. Ось рецепт нижче:

“Інгредієнти: легені, печінка, серце, свинячі нирки, бекон із потилиці та холки, половина кількості свинячих органів, цибуля, половина кількості бекону, килимки, вирощені за потребою.
Спеції: Сіль, перець, часник і чебрець за смаком.

Все м’ясо нарізають кубиками і обсмажують на великій сковороді (сковороді), спочатку бекон, потім органи. Залиште охолоджуватися, потім двічі пропустіть через густе сито. Змішати з дрібно нарізаною і подрібненою цибулею. Додайте спеції.

Килимки наповнюються не надто щільно і утворюються короткі ковбаски 15-20 см. Кип’ятити в котлі в окропі 40 хвилин. Вживайте гарячі куадаоси соку з котла, натертого хроном та оцтом. Їх також можна обігріти опівдні.