Ваніль - нехай королева спецій зробить вам добре, Хельга Рітіг
Ванілін - це найпоширеніша ароматична речовина у всьому світі, і недарма, оскільки його запах чуттєвий, і його також тисячами років вважають підсилювачем потенції. З ваніллю ми врівноважені і відчуваємо себе потужними.
Знайте, коли у вас був перший контакт з ваніліном?
Це був перший раз, коли ви годували грудьми. Крім інших імуностимулюючих речовин, грудне молоко також містить підбадьорливий, підбадьорливий і одночасно розслаблюючий ванілін.
Тож ми з самого початку маємо змогу спробувати ваніль.
Цим скористалась шоколадна промисловість, оскільки шоколад містить багато ваніліну. Можливо, після напруженого дня ми підсвідомо асоціюємо запах ванілі з мамою - безпека - тепло .... Тому інстинктивно керуючись галуззю, ми купуємо більше шоколаду, що містить ванілін.
Але повернемося до ванілі:
Використовуються капсульні плоди спеції ваніль (Vanilla planifolia) .Ваніль - єдина корисна рослина серед орхідей.
Походить з тропічних лісів Південно-Східної Мексики та Центральної Америки. Росте там як плетиста рослина. Їх вусики можуть мати довжину до 10 метрів.
Зараз у зимовому саду Хаттінгена є навіть ваніль. Але найкраща ваніль - з Мадагаскару. Це бурбонська ваніль. За 1 кг ви платите понад 100 € на світовому ринку.
Завдяки своїм розумово освітлюючим властивостям, ваніль часто використовують у випічці, пудингах та кремових стравах. Тим часом, однак, вона також завоювала "ситну" кухню, оскільки ваніль також травна, жовчогінна і, отже, травна.
Ваніль також може стимулювати обмін речовин.
Найпростіший спосіб використання ванілі - це вишкрібати хороший стручок ванілі, упакований у скляну пробірку, і використовувати вміст, як у соусах або спредах.