Як зробити домашні грінки; Рецепт
Як зробити домашні грінки
Якщо ви придбаєте сумку в продуктовому магазині, ніхто не залишить вас байдужими, але домашні сухарики готуються настільки швидко і просто, що їх точно варто зробити з нуля.
Домашні часникові сухарики. Це хрусткий верх, який я хочу для свого томатного базилікового супу, основного продукту кожного традиційного салату Цезар. І погодьмося, яка дитина не вибирає всіх сухариків у своєму салаті ще до того, як вони навіть потраплять на зелень? Гаразд, і ціла купа дорослих теж.
Сухарики в продуктовому магазині або салатному барі можуть бути сухими, твердими крупами, які майже можуть зламати зуб при кожному укусі. Але цей рецепт домашнього сухарика робить його м’яким всередині, хрустким зовні, хрускотом смаку з кожним кубиком укусів.
Приготувати сухарики в домашніх умовах дуже просто, а випікання партії займає приблизно 15 хвилин. Випікати їх - це найпростіший спосіб їх приготування, але я також навчаю, як їх готувати на плиті. Додайте свої улюблені приправи та спеції (часник та зелень - мої улюблені), і ви будете постійно робити ці укуси хліба.
Найкращий хліб для сухариків
Ідея приготування домашніх сухариків зазвичай виникає тоді, коли ви усвідомлюєте, що не хочете витрачати залишки закваски або французького хліба. Грінки на допомогу.
Грінки - це, по суті, шматочки запеченого хліба, приправлені олією або маслом і заправлені ароматними травами, сухими сирами або спеціями.
Важке, стабільне завантаження хліба робить найкращі сухарики. Повітряна крихта дозволяє циркулювати повітрю і зберігає інтер’єр м’яким із хрусткою хрусткою скоринкою, яка додає текстуру будь-якій страві чи салату.
Але не відчувайте себе абсолютно обмеженими, якщо хочете спробувати інші види хліба. Чіабатта, пуглі, рулети з французької кухні чи будь-яка якісна пекарня. Грінки можна виготовити з хлібом без глютену, білим хлібом із сендвічів, і навіть залишки булочок з хот-догами можуть зробити прикордонний сухарик.
Інгредієнти для домашніх сухариків
Сухарики - це шматочки хліба, присмачені і приправлені зеленню або спеціями, які запікаються або соте.
Ви можете повністю налаштувати смаки та приправи, але ось основи, які вам знадобляться:
- високоякісний хліб, такий як закваска або французький хліб
- оливкова олія (або вершкове масло)
- Часник
- петрушка або інші трави
- кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
Як зробити сухарики
Чудовий смак салатів з грінками виходить від олії або масла, з якими ви їх змішуєте. Мені подобається кидати хлібні крихти в олію, змочену подрібненими зубчиками часнику, які кидають перед додаванням олії в сухарі. Цю саму техніку я використовую у своєму салаті з макаронних виробів капрезе з маринованими часниковими помідорами.
Перед випіканням змішайте хлібні крихти в мисці з олією, а потім знову перемішайте з зеленню та приправами в тій же мисці після випікання, щоб отримати залишки смаку. Як і попкорн, приправляйте хлібні крихти, коли вони гарячі, щоб вони липнули.
Дайте цим сухарикам кімнату
Розподіліть хлібні крихти на деко, щоб залишилося достатньо місця для циркуляції повітря і щоб хліб став хрустким під час випікання в духовці.
Фокус у тому, щоб зробити хлібні крихти м'якими зсередини і хрусткими, полягає не в тому, щоб підсмажувати їх на сильному вогні, а варити повільніше і повільніше - 375 ° F лише 10 хвилин або поки вони не стануть золотистими, перевернувши їх на половині кулінарної обробки., або більше, якщо хочете. Слідкуйте за ними під час приготування, щоб вони були золотистими, а не коричневими або обгорілими.
Приправи для більшого смаку
Роблячи грінки з нуля, ви можете грати зі смаками та робити їх такими, як вони вам подобаються. Почніть з основного рецепта, потім змішайте та поєднайте інші інгредієнти та зробіть їх своїми.
Ідеї смаку, які потрібно додати, якщо вам подобається:
- сир пармезан
- Сушені трави, такі як орегано, розмарин, чебрець, майоран, шавлія або італійська приправа
- Порошок чилі чими
- Часникова сіль або часниковий порошок
- Поживні дріжджі для вегетаріанського горіхового смаку
- Цедра лимону
Як зробити домашні сухарики на плиті
Щоб приготувати на плиті домашні грінки, закиньте кубики хліба на сковороду з часниковою олією, видаливши шматочки часнику. Нагрійте кубики на середньому сильному вогні і варіть, кидаючи кожні кілька хвилин, до золотистої скоринки, близько 10 хвилин. Поверніться в миску і змішайте з приправами.
Їжа та грінки поєднуються з цим
Якщо ви готуєте цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Додайте цей рецепт у закладки та залиште коментар нижче або зробіть фотографію та позначте мене в Instagram за допомогою #foodiecrusheats.
Як зробити домашні грінки
Використовуйте твердий білий хліб, такий як закваска або італійська макіяж, і додайте свої улюблені приправи, зелень або спеції - часник і трави - мої улюблені - і ви будете постійно робити ці закуски.
Інгредієнти
- 4
чашки
кубики хліба
нарізати на 3/4 дюйма квадрати хліба, твердого, як закваска - 1/2
Відрубані
оливкова олія екстра вірджин - 3
зубчики часнику
подрібнений - 2
ложки для супу
Італійська петрушка
подрібнений - 1/2
чайної ложки
кошерна сіль - 1/2
чайної ложки
свіжомелений чорний перець
Інструкції
Розігрійте духовку до 375 ° F.
Помістіть кубики хліба у велику миску і відкладіть. Нагрійте оливкову олію та часник у невеликій каструлі на середньому вогні, поки часник не почне ставати золотистим і не стане запашним, приблизно 4-5 хвилин. Будьте обережні, часник не пригорить або не стане гірким на смак. Відфільтруйте або видаліть зубчики часнику з олії та викиньте або збережіть їх для іншого використання.
Налийте олію на кубики хліба і киньте, щоб добре покрилася. Посипте на деко в оправі і випікайте 10 хвилин або поки кубики хліба не стануть золотистими, періодично перевертаючи. Дістаньте з духовки і поверніть у миску. Змішайте з петрушкою, сіллю і перцем і дайте охолонути. Зберігати в герметичній тарі до 2 тижнів.
Примітки до рецептів
Зберігати в герметичній тарі до 2 тижнів або заморожувати до 2 місяців. Для використання випікайте заморожені сухарики на деко при температурі 300 ° F, поки не розморозяться і не стануть хрусткими.
Як зробити домашні грінки
Кількість на порцію
Калорії 197
Калорії з жиру 126
% Щоденної вартості *
Жир 14г 22%
Насичений жир 2г 13%
Натрію 292 мг 13%
Калій 61 мг 2%
Вуглеводи 14г 5%
Клітковина 1г 4%
Цукор 2г 2%
Білок 3г 6%
Вітамін А 84МО 2%
Вітамін С 2 мг 2%
Кальцій 42 мг 4%
Праска 1 мг 6%
* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калоріями 2000.
Ми надсилаємо хороші електронні листи. Підпишіться на FoodieCrush і щоб кожне повідомлення, а також ексклюзивний вміст, зарезервований для наших абонентів, доставлявся безпосередньо у вашу поштову скриньку.
Хочете більше рівноваги в житті, менше стресів і кращого здоров’я? Зверніться до мого зайнятого порядку денного, щоденний планувальник, який допоможе створити простоту та недопланувати своє життя.
Іди за мною далі Instagram, Facebook, Pinterest і Twitter щоб отримати більше натхнення FoodieCrush.
Як завжди, дякую за читання та підтримку компаній, з якими я співпрацюю, що дозволяє мені створювати для вас більше унікального вмісту та рецептів. У цій публікації можуть бути партнерські посилання, за які я отримую невелику комісію. Всі думки все ще мої.
БЕЗКОШТОВНА РЕЄСТРАЦІЯ!
ДЯКУЮ ЗА ВІДВІДЕННЯ FOODIECRUSH.COM
Підпишіться на розсилку електронної пошти FoodieCrush і отримуйте кожне нове повідомлення, а також ексклюзивний вміст прямо на вашу поштову скриньку.
БЕЗКОШТОВНО!
Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.