Як зробити суші вдома - 4 простих і смачних рецепта суші

Ці 4 рецепти суші є одними з найвідоміших і ідеально підходять, якщо ви хочете навчитися робити суші вдома як професіонал.

Сьогодні я хочу показати вам, як зробити найкраще суші вдома, і для цього я підготував 4 дуже простих і смачних рецептів суші.

Я також включив дуже простий рецепт рису для суші, бо знаю, що це одна з найбільших перешкод, коли мова заходить про приготування суші вдома. Що і як зробити рулети для суші максимально твердими.

Швидше за все, зараз ви думаєте, що таке не може бути простим. Тобто, ви повинні зробити ідеальний рис, начинки, рулети максимально твердими, щоб вони не розтікались, як це завжди роблять ...

Здається, це трохи лякає, коли ми думаємо про все це, чи не так?

Але повірте, після того, як я поділюсь деякими простими прийомами та 4 рецептами суші, ви напевно зможете робити суші вдома, як справжні професіонали.

А якщо ні, я прийду особисто допомогти вам.:). Я просто сподіваюся, що ви живете неподалік, а не на іншому кінці світу 🙂

Більш прості рецепти:

І тепер я не буду тримати вас у напрузі, і я розкрию назви 4 рецептів суші та що очікувати від розділу Поради та підказки.

Отже, я розпочну з найвідомішого, гострого рецепту рулету з тунця, потім продовжу з рецептом суші з лососем, а потім смачним веганським суші зі спаржею та авокадо.

На закінчення закінчу я неймовірно простим рецептом суші з лососем та огірком, який також є одним із найпопулярніших рецептів рисових суші зовні.

Але перш ніж переходити до власне рецептів, я розкрию кілька надзвичайно корисних прийомів, які допоможуть вам не тільки зробити суші надзвичайно простими, але й сенсаційно смачними.

І ось кілька тем, які я розгляну в наступному розділі:

1. Який найкращий рис для суші
2. Як зробити рис суші на плиті
3. Як зробити рис суші в мультиварці
4. Як заправити рис до суші
5. Як заправити і нарізати рулети

Звучить цікаво?
Ну, це лише деякі основні теми.

Хоча темою цієї статті є 4 рецепти суші, це швидше повний посібник для початківців про те, як зробити суші вдома, поетапно.

Отже, давайте перейдемо до суті.

Як зробити суші вдома як професіонал - Кращі поради та підказки

1. Який найкращий рис для суші

Короткозернистий японський рис або середньозернистий каліфорнійський рис є найкращими видами рису для суші, оскільки при варінні він стає більш липким, ніж довгозерний. Останній стає більш пухнастим при приготуванні, що чудово підходить для багатьох інших страв, але не для цього.

Зазвичай ви знайдете його з маркуванням і рекламують як рис суші *. Ягоди короткі, округлі та прозорі, з невеликим білим плямою на одному кінці.

Потрібно зазначити, що японський рис зазвичай покривають крохмалем або тальком, щоб він залишався сухим. Ось чому дуже важливо добре промити його перед тим, як готувати.

Також пам’ятайте, що ви повинні використовувати співвідношення рис/вода 1: 1,25, а це означає, що ви повинні додати 1 1/4 склянки води до кожної склянки рису.

Тепер давайте рухатись далі і подивимось, як ми заправляємо рис для суші.

2. Як заправити рис до суші

Ви можете приправити його сумішшю рисового оцту *, цукру та трохи солі.

Потрібно добре перемішати 3 інгредієнти до повного розчинення цукру та солі. Потім залийте суміш рисом і, використовуючи рисове весло *, злегка перемішайте, обережно, щоб не розчавити його.

Щоб отримати найбільш інтенсивний смак, додайте оцтову суміш до рису, коли він ще гарячий.

Тепер, коли ви знаєте, як заправити рис для суші, давайте подивимося, як він готується на плиті.

3. Як зробити рис суші на плиті

Щоб приготувати рис для суші на плиті, дотримуйтесь покрокової процедури нижче:

1. Додайте рис і воду в казан *, поставте на плиту і дайте закипіти.
2. Після закипання повільно увімкніть вогонь і дайте йому закипіти ще 12-15 хвилин. Тримайте кришку на горщику весь цей час.
3. Зніміть казан з плити і дайте рису паритися ще 10-15 хвилин.
4. Потім викладіть його на піддон для духовки * і дайте йому охолонути перед використанням.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати рис для суші на плиті, давайте подивимось, як це зробити в мультиварці Instant Pot.

4. Як зробити рис для суші в мультиварці Миттєвий горщик

Щоб приготувати його в мультиварці, потрібно виконати такі дії:

1. Помістіть рис і воду в мультиварку *.
2. Варити 5 хвилин під ВИСОКИМ тиском.
3. Дайте тиску природним чином знизитися протягом 5 хвилин, перш ніж випускати пару вручну.
4. Потім викладіть рис на піддон духовки і дайте йому охолонути перед використанням.

А тепер давайте подивимося, як це готується в рисоварці.

5. Як зробити рис для суші в рисоварці

Щоб зробити це в рисоварці, виконайте такі дії:

1. Помістіть рис і воду в рисоварку *.
2. Встановіть таймер відповідно до інструкцій на упаковці рису або відповідно до інструкцій машини. Після цього кнопка повинна стрибнути, і на дисплеї повинно бути «теплий».
3. Залиште рис у рисоварці, не відкриваючи кришку, приблизно на 15 хвилин, щоб завершити процес приготування на пару.
4. Потім викладіть рис на піддон духовки і дайте йому охолонути перед використанням.

6. Як приготувати рис до суші

Щоб злегка розподілити рис на похмуру водорость *, спочатку потрібно змочити кінчики пальців, щоб рис не прилипав до них. Потім візьміть приблизно 1/4 склянки рису і розподіліть його рівномірно пальцями на лист хмар.

Цей спосіб дуже простий і популярний, оскільки використовується майже у всіх ресторанах з такою специфікою. Але мушу визнати, що це не найчистіший, тому я рекомендую використовувати спеціальну палітру для викладання рису. Не забувайте поливати цю перед використанням.

Насправді, повний набір суші * зробить весь цей процес неймовірно легким.

Тепер у вас повинно бути набагато чіткіше уявлення про те, як приготувати рис, тому я продовжу пояснювати, як упаковувати рулети.

7. Як наповнити та розкачати шматочки суші

Як я вже говорив вище, набір суші * ідеально підходить для початківців, оскільки спрощує весь процес, особливо біг.

Я рекомендую обернути бамбукову підставку харчовою плівкою *, щоб рис не потрапив у бамбукові палички. Таким чином вам навіть не доведеться мити підставку, оскільки вона не буде безпосередньо контактувати з будь-якими інгредієнтами.

В іншому випадку доведеться мити його під сильним потоком води.

Із задоволенням! А тепер давайте розглянемо кілька супер корисних прийомів.

Пам’ятайте, що рулети повинні мати збалансоване співвідношення рис/начинка. Якщо ви покладете занадто багато начинки, вони не зможуть згорнутися і закритися, а якщо ви покладете занадто багато рису, то це вийде.

Якщо ви новачок, краще дотримуйтесь кількостей у рецептах нижче. Коли ви стаєте досвідченішим, ви можете спробувати більше варіантів, щоб дізнатись, як вам більше подобається.

Ще одна хитрість, яку слід згадати тут, полягає в тому, що коли ви запускаєте бамбукову підставку, вам потрібно чинити на неї більше тиску, щоб переконатися, що вона міцна. В іншому випадку буде набагато складніше, коли його виріжете, тому що начинка вийде.

8. Як нарізати рулети

Перед тим, як їх розрізати, змочіть ніж вологою паперовою серветкою, щоб рис не прилипав до нього.

Розріжте рулет навпіл, а потім покладіть дві половинки поруч один з одним і наріжте їх кільцями 2,5 см. Я виявив, що краще та легше швидко різати, оскільки таким чином начинка не з’являється зовні.

Це все на сьогодні, шановні мої! Тепер я впевнена, що ви знаєте, як зробити будь-який рецепт суші вдома, тож саме час застосувати на практиці те, що я вас навчив.

І якщо вам сподобалось відео з цим простим рецептом суші, і ви хочете переглянути інші подібні, підпишіться на мій канал YouTube.

---