Як зробити веганські фаршировані гриби - крок до здоров’я
Веганські фаршировані гриби - це дуже адаптоване та легке в поєднанні блюдо, ідеально підходить як основна страва або легка вечеря. У цьому випадку ми обрали веганський варіант, замінивши м’ясо або тунця свіжими овочами.
Харчове споживання
Переваги кабачків
Кабачки мають практично нульовий вміст жиру і тому дуже цікаві для низькокалорійних дієт або спрямованих на зниження рівня холестерину.
Кабачки - це дуже цікава їжа з точки зору харчування, оскільки вона містить велику кількість вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування організму.
Він має низьку калорійність (25 ккал на 100 г) і тому підходить для низькокалорійних дієт або дієт для схуднення. Крім того, він має високий вміст води, кальцію, калію, магнію та вітамінів B1, C та фолієвої кислоти.
Серед переваг споживання кабачків можна виділити:
- Це сприяє травленню. Вживання цієї їжі може допомогти поліпшити проблеми з травленням, такі як запор, гастрит або кислотність та рефлюкс. Крім того, це покращує кишковий транзит, оскільки містить значну кількість слизу - типу клітковини, корисної для здоров’я кишечника.
- Діуретичний ефект. Включення рецептів кабачків у щоденний раціон пов’язане з виведенням зайвої рідини з організму через високий вміст калію та низький вміст натрію. Тому вони особливо корисні у випадках гіпертонії, каменів у нирках або олігурії (низька продукція сечі).
- Він регулює рівень холестерину: кабачки - це їжа, що не містить холестерину, оскільки не містить жиру. Включаючи його в свій раціон, ми споживаємо велику кількість поживних речовин, не підвищуючи рівень ЛПНЩ (загальновідомої як поганий холестерин).
Користь грибка
Гриби можуть забезпечити велику користь для здоров'я для контролю рівня глюкози, артеріального тиску та захисних сил.
Гриб має високий вміст води та низьку калорійність, як кабачки.
З точки зору його мінералів, ми можемо виділити велику кількість калію, фосфору та селену, які він приносить в організм. У випадку з вітамінами він пропонує ніацин та рибофлавін, необхідні для нормального функціонування метаболізму, такі як фолієва кислота та вітамін С.
Вживання цього овоча пов’язане з регулюванням рівня глюкози в крові, регуляцією артеріального тиску та зміцненням імунної системи.
Веганський фарширований грибний рецепт
Рецепт фаршированих грибів - простий у виконанні, швидкий і простий, ідеально підходить для того, щоб діти включали в свій раціон овочі. Тому ми представимо вам необхідні інгредієнти та кроки, яких слід дотримуватися.
Інгредієнти для 4 осіб)
- 12 великих грибів
- 2 середні цибулини
- 1 великий кабачок
- 1 середня морква
- 2 стиглих помідора
- 100 мл домашнього томатного соусу
- Оливкова олія екстра вірджин
- Оливки
- Сіль
- Перець
- Часниковий порошок
Приготування веганських фаршированих грибів
- Спочатку помийте гриби, зріжте стебла і зробіть отвір ложкою або ножем. Резервуйте ноги.
- Потім промийте і жульєн дві цибулини, кабачки, моркву і грибні стебла.
- Покладіть на сковороду оливкову олію першого віджиму. Потім нагрійте на середньому вогні, додайте овочі, сіль, перець і часник у порошку. Залиште варитися, поки овочі не стануть м’якими.
- Зніміть з вогню, додайте очищені і нарізані помідори та трохи томатного соусу з поживними дріжджами, щоб надати сирний смак (за бажанням).
- Нарешті нафаршируйте гриби, покладіть їх у посуд, захищений від духовки, і змастіть невеликою кількістю олії. Додайте базилік і випікайте 40 хвилин при 130 ° C (сильний і низький вогонь).
- Дістаньте гриби з духовки, посипте їх цибулею-шалотом і вуаля: ви зможете насолоджуватися ними !
Ви можете супроводжувати цей рецепт коричневим рисом, лободою або змінити фарш, додавши текстуровану сою або сейтан. Можливо багато комбінацій !