Як зупинити бобові культури, щоб ми не пукали
Якщо імпульси сповнені користі для здоров’я, важко з’їсти тарілку, не відчуваючи здуття в кращому випадку, в гіршому - захопленого сильним бажанням поглинати газ. На щастя для нас, CuisineAZ знайшов кілька чудових порад для легшого перетравлення бобових культур.
Нут, квасоля, сочевиця, біла квасоля та інші бобові можуть бути чудовими для вашого здоров’я, у всіх них є величезний недолік: їх травлення часто римується із «здуттям живота» та «газом».
І з поважної причини: бобові - це ферментована їжа; це означає, що вони містять складні речовини, які наш організм не може засвоїти «нормально». Замість того, щоб розщеплюватися в тонкому кишечнику, вони, таким чином, будуть відправлені в товстий кишечник, де вони представлятимуть ласощі для бактерій, які там є, які із задоволенням з’їдять і з’їдять.
Так, але: перетравлюючи їх, ці кишкові бактерії виділять газ. І як тільки наш травний тракт виявиться переповненим газом, його доведеться евакуювати. І ось драма. І пердеть.
На щастя, існує мало методів обмеження кишкових газів, які виникають при перетравленні імпульсів. Ось 5 найефективніших порад, щоб уникнути появи газу після гарної тарілки квасолі:
День до, замочіть бобові в мисці з водою холодний. Як тільки вода помутніє, ми не соромлячись її змінюємо.
Готувати в 2 етапи: коли вода, в якій ми готуємо сочевицю або нут, закипить, хмелю, ми знімаємо каструлю з вогню і залишаємо в стороні на десять хвилин, перш ніж продовжувати готувати.
Щоб зробити попередню техніку ще більш ефективною, ми можемо навіть змінити воду для готування знявши імпульси з вогню, і залиште їх збоку на 30 хвилин до 1 години.
Остання порада для полегшення перетравлення бобових: додайте перед зануренням у воду столову ложку Харчова сода. Окрім того, що полегшить травлення, це також пришвидшить їх приготування !