ЯК ЗВАРИТИ НУК - Рецепти всіх видів
Хоча ми вважаємо його готовим до використання, консервованим,відварений нут вдома це набагато смачніше і корисніше - це бобові, багаті білком, мінеральними солями, клітковиною та вітамінами групи В.
Ми споживаємо дуже часто нут і тому я волію купувати його сухим і варити вдома. Як я вже говорив, смак набагато кращий, а отже, він набагато економічніший.
Тому,як приготувати нут?
Ви побачите, наскільки це просто, і я запевняю вас, що, скуштувавши, ви назавжди відмовитесь від консервованого.
- 500 г сушеного нуту
- лавровий лист або гілочка розмарину
- чайна ложка солі
Як варити нут
Промийте висушений нут у трохи води, покладіть його у велику миску і накрийте водою. Він повинен замочуватися протягом 12-15 годин, за цей час він подвоїться в об’ємі, тому обов’язково залийте його великою кількістю води.
* Якщо у вас немає часу його прокип’ятити, тримайте блюдо в холодильнику, оскільки нут бродить.
Через 12 годин добре промийте його у трохи води і поставте варити. Я завжди кладу лавровий лист, але, якщо хочете, можете покласти гілочку розмарину або навіть зубчик часнику.
* Ніколи не додавайте сіль на початку або під час варіння, оскільки нут затвердіє.
Накрийте казан і поставте його кипіти на слабкому вогні. Не поспішайте і не вмикайте сильний вогонь, тому що зерна будуть кришитися. Під час кипіння утворюється біла піна, яку вам доведеться брати піноутворювачем, поки вона не зникне.
Час варіння може варіюватися від 35 до 60 хвилин, залежно від розміру та свіжості квасолі.
Спробуйте час від часу, якщо нут відварений. Візьміть квасолю і стисніть її між пальцями. Якщо вона злегка подрібнена, нут звариться, і ви зможете гасити вогонь. Не перепікайте вареним, нут не стане вершковим, а розкришиться.
Потушивши вогонь, додайте сіль і дайте охолонути в горщику.
Використовуйте одну частину, як вам подобається, а решту злийте і порціонуйте в пакети, які ви тримаєте в морозильній камері. .
Багата колекція рецепти з корабляt, знайти тут (клацніть). Хорошої роботи та гарного апетиту! 🙂