Яка альтернатива цукру може зробити що Дорфнер Кохт
Ти все ще знаєш Каріуса та Бактуса? Двох «зубних дияволів», яким ми в дитинстві вірили свердлити отвори в зубах, коли ми з’їдали занадто багато цукерок? Що стосується стоматологічної допомоги дітям, ця книга протягом десятиліть була єдиною на німецькому ринку. Справжнє усвідомлення цього насправді з’явилося лише в 1990-х роках, і з цим цукор не пішов добре: він товстіє, сприяє руйнуванню зубів та підвищує рівень цукру в крові - але ми не хочемо обійтися без нього. Зараз існує безліч альтернатив цукру, які обіцяють захистити ваші зуби або мати низький вміст калорій. Коли варто їх використовувати і чи справді вони здоровіші? Який ти "тип цукру"?
Природний тип цукру
«Я не їжу хімічних речовин!» Все більше споживачів вибирають продукти, які менш обробляються. Підсолоджувачі без хімічних виробничих процесів включають ...
меду
Греки цінували мед як лікувальний та косметичний засіб. Навіть сьогодні його використовують як домашній засіб Застуда використовується. Спеціальний мед, такий як мед манука, використовується в медицині як Засоби захисту використовується. Стан досліджень комерційного меду та його наслідків для здоров’я залишається складним. Однак проти випробування немає нічого. На відміну від цукру, мед містить певні інгредієнти Ферменти, органічні кислоти та ароматизатори. Склад меду варіюється в залежності від якості та виду. Вітаміни та мінерали не вносять значного внеску у задоволення повсякденних потреб у невеликих споживаних кількостях. Кількість калорій трохи нижче, ніж з білим цукром.
Буряковий сироп
"Вершина ріпи" переносить мене у дитинство. Свіжі млинці з сиропом, зроблені моєю бабусею - моєю абсолютно улюбленою їжею в дитинстві. Буряковий сироп бачить своїм пряним смаком і приносить Залізо, магній і фолієва кислота з самим собою. Ми також говоримо про невеликі кількості, які поглинаються підсолоджувачем. Сироп сприяє Карієс як звичайний цукор Калорії менше в порівнянні (цукор: приблизно 400 ккал/100 г; сироп із цукрових буряків приблизно 300 ккал/100 г).
Цукор кокосового цвіту
Цукор з кокосового цвіту дуже схожий на білий цукор за солодкістю та калорійністю. Солодкість ретельно виготовляється з нектару кокосової пальми. великі зусилля також відображається у високій ціні цукру з кокосового цвіту. Що стосується смаку, він блищить карамелеподібною солодовою ноткою. Кажуть, що він є Рівень цукру в крові не дати йому піднятися так швидко, але цей момент наразі все ще обговорюється. Я бачу це як головний недолік довгий транспортний шлях, що має бути подолано. На жаль, на ринку немає вітчизняної продукції.
Фруктові соки
Фрукти, як відомо, здорові ... Але чи стосується це також і концентрованого фруктового соку? Вони виготовляються з фруктових соків, які нагріваються і зменшуються. Це створює сиропоподібний, фруктово-солодкий сік. Смак різний залежно від виду плодів. На 1 л концентрованого фруктового соку, до 10 л фруктового соку потрібні. Підсолоджуюча здатність кінцевого продукту не така сильна, як у цукру. Як і у фруктовому соку, вітаміни та мінерали все ще містяться, але в невеликій кількості. Наприклад, одна столова ложка грушевого сиропу містить близько 2 мг вітамін С (приблизно 2% від щоденного рекомендованого споживання для дорослих).
Рисовий сироп
Шукаєте спосіб підсолоджування за допомогою дуже мало фруктози, рисовий сироп - можлива альтернатива. Підсолоджуюча здатність трохи менше, ніж у цукру. Що стосується смаку, рисовий сироп має вишукану горіхову нотку. Його часто використовують у веганських рецептах.
Тип цукру з урахуванням калорій
«Я люблю солодкі страви, якби не багато калорій.» Коли мова йде про схуднення, багато хто віддає перевагу низькокалорійним альтернативам. Але є і відмінності ...
Підсолоджувачі
Підсолоджувачі мають переважно синтетичне походження і близько Набагато солодше ніж столовий цукор. Тому вам потрібні лише невеликі кількості. Однак підсолоджувачі не додають об’ємну їжу, що ускладнює випічку. Розпізнати підсолоджувачі можна за т. Зв E число, які можна знайти у списку інгредієнтів. Підсолоджувачі майже не містять калорій, не роблять помітного впливу на рівень цукру в крові і не сприяють розвитку карієсу. Максимальна сума дотримується. Значущих, науково підтверджених довгострокових досліджень ще не вистачає. Набір ваги при тривалому застосуванні в даний час багато обговорюється. Ефект від звикання до сильної солодкості також є фактором, який слід враховувати.
Замінники цукру/цукрові спирти
Ні, мова не йде про алкогольні напої. Назва походить від хімічної структури ксиліту, сорбіту та Ко. Вживання занадто великої кількості цукрових спиртів може мати послаблюючий ефект. Якщо Значення толерантності але вони можуть бути зручною альтернативою підсолодженню для зубів. На відміну від підсолоджувачів, цукрові спирти не вважаються безкалорійними і вони менші за підсолоджувальну здатність столового цукру. Ви можете піти з 200-300 калорій кількість на 100 грам. Виняток становить еритритол, який вважається безкалорійним. Завдяки своєму сильному охолоджуючому ефекту еритритол часто можна знайти в жувальній гумці та м’яті перцевої.
Ексцентричний
Стевія (глікозид)
Стевія - це ексцентричний підсолоджувач. Ті, хто вірить, що це натуральний підсолоджувач, Зараз я розчарую. Після складного хімічного процесу від початкової рослини залишається не так багато «природних» речовин. Отже, це підсолоджувач, отриманий хімічним шляхом, який можна використовувати як рідкий підсолоджувач, підсилювач для посипання або у формі таблеток. Якщо ви не проти легкого присмаку, схожого на лакрицю, можете В 200-300 разів більше солодкості для їжі та напоїв. Маючи менше 10 калорій на 100 г, стевія практично не містить калорій і не може завдати шкоди вашим зубам. Через свій особливий смак стевію часто змішують з іншими підсолоджувачами. Варто поглянути на перелік інгредієнтів.
Висновок
Вибір альтернативних до звичайного білого цукру продуктів великий і, можливо, зростає. Також тривають дослідження щодо переваг для здоров’я та можливих недоліків. Альтернативні продукти пропонують нам цілий спектр можливих варіацій. Це зберігає наш раціон диверсифікований. Кожен повинен сам вирішити, які вимоги вони пред'являють до товару. Я хочу заощадити калорії, надати їжі інший смак або захистити зуби від карієсу? Кожен товар має свої переваги та недоліки. Не існує такого поняття, як «ідеальний» підсолоджувач. Набагато важливіше не звикати тіло до солодкості занадто сильно або відвикати її знову. Отже, ви повинні отримати ціле Переосмислити споживання і зменшуйте замість того, щоб обмежуватися індивідуальними "перевагами" альтернатив цукру. Ось як ми можемо зробити для організму найбільше користі.