Яке приготування їжі для різдвяної індички Elle

Класика в різдвяному меню - індичка - це страва, яку не можна імпровізувати та приготувати заздалегідь. Дійсно, для приготування індички щедро і часто фаршировано потрібно час і терпіння. То як же готувати його без помилкових кроків? Поради та підказки.

elle

Успішна підготовка різдвяної індички

Щодо смаку, індичка з ніжною та солодкою м’якоттю ідеально підходить для різдвяного меню. Ви можете змастити шкіру індички маслом, щоб зробити її хрусткою при приготуванні та підживити, або додати суміш спецій - наприклад, пряникових прянощів - для додання їй максимального смаку. Щодо начинки, ми можемо зробити ставку на різні інгредієнти: м’ясо ковбаси, мелену свинину чи телятину, фуа-гра, каштани, сухофрукти, сухарі, крем-кремо, алкоголь тощо. Приготуйте м’яку і щільну начинку з гарним балансом між сухими та рідкими продуктами та прикрасьте нею внутрішню частину птиці. Після набивання ми зближуємо його ніжки і зв’язуємо. Очевидно, що зобов’язань немає, і не фарширувати різдвяну індичку - цілком можливий варіант.

Приготування різдвяної індички успішно

Викладаємо птицю у великий посуд. Оскільки індичка готується набагато краще, якщо гаряче повітря циркулює під і з боків посуду, ми нагріваємо фанатик і починаємо варити його протягом 30 хвилин при 210 ° C/год.7.
Залежно від ваги індички варіння продовжують, дозволяючи від 45 до 50 хвилин на кг, знижуючи температуру в духовці до 180 ° C/год.6. Переконайтеся, що кожні 30 хвилин добре обсмажуєте його соками для приготування їжі та варіть, поки шкіра злегка не підрум’яниться, а потім накрийте алюмінієвою фольгою. Для індички вагою 4 кг ви можете готувати близько 3 з половиною годин. Після приготування накрийте індичку алюмінієвою фольгою і дайте постояти близько 20 хвилин, щоб сік не витікав при розрізі і розподілявся в м’якоті, яка обіцяє бути м’якою.