Які хороші харчові практики приймати в сім’ї
Ми їмо занадто багато цукру? Занадто багато м’яса? Чи можемо ми водити своїх дітей на фаст-фуд? У "Sans Rendez-vous" на тему "Європа 1" д-р Жан-Мішель Лесерф, директор відділу харчування та фізичної активності Інституту Пастера (Лілль), дає кілька ідей щодо того, як добре харчуватися з сім'єю.
Щоб добре харчуватися, "потрібно знайти трохи здорового глузду", запевняє лікар Жан-Мішель Лесерф, директор відділу харчування та фізичної активності Інституту Пастера в Ліллі. На запитання "Європи 1" він нагадує, що те, що добре, повинні говорити батьки, а не діти. І дайте кілька порад щодо прийняття здорової дієти, переглянувши деякі продукти, на які часто вказують ...
Чи їдять діти занадто багато м’яса ?
Для Жана-Мішеля Лесерфа м’ясо - це не погана їжа. "Це питання кількості. У дітей потреби в залізі дуже важливі, і важко досягти рекомендованих норм споживання, коли дитина взагалі не їсть м'яса". Однак вегетаріанська дієта не небезпечна, навіть якщо існує, за його словами, ризик нестачі заліза. З іншого боку, директор служби харчування Інституту Пастера де Лілля застерігає від веганства, тобто виключення всіх продуктів тваринного походження, що, за його словами, "взагалі не рекомендується дітям, а також в інших популяціях через дуже високий ризик дефіциту вітаміну В12. Це небезпечно, тому що через кілька років у вас починаються неврологічні, нервово-психічні та гематологічні розлади ".
Через 3 роки нам все ще потрібно молоко? ?
Відомо, що до 3 років дітям краще пити молоко. Але після? "Молоко - це виняткова їжа. Позбавляючи дитину молока, я вважаю, що це справді харчова помилка", - говорить Жан-Мішель Лесерф. "У міру дорослішання дуже важливо пити його, оскільки саме тоді молоді дівчата нарощують свою кісткову масу".
Чи їдять діти занадто багато цукру ?
Цукор, на який часто вказують їжу, "не є наркотиком", вважає Жан-Мішель Лесерф. "Це може бути частиною звичайної дієти, але її надлишок не бажаний. Зокрема, ви повинні бути дуже пильними щодо солодких напоїв, які є великою проблемою. Багато дітей мають звичку пити ці напої між їжею, а це насправді не так хороша річ. Що стосується цукерок, той самий бій, який час від часу не вбиває. "Якщо ви повністю забороните цукерки, діти підуть і знайдуть їх в іншому місці", - зазначає лікар, визнаючи, що "вони далеко не входять до вершини збалансованої дієти". А щоб вибрати дитячі закуски, краще вибрати «печиво, де перелік інгредієнтів не занадто довгий, де є крупи, клітковина ...»
П’ять фруктів та овочів на день ?
У Франції Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) рекомендує їсти п’ять фруктів та овочів на день. Але не завжди легко нав'язати його своїм дітям, особливо після перших 18 місяців, оскільки дитина почне формувати власну ідентичність їжі та відкидатиме багато продуктів. То як ми це робимо "Це дійсно важливо для дорослих, оскільки дослідження показали, що це зменшує багато захворювань. У дітей ми не повинні вести війну. Ми повинні заохочувати споживання овочів, але це нормально, що дітей ні. Не особливо приваблюють овочі . Вам доведеться поступово вчити їх смакувати їжу ", - пояснює директор відділу харчування та фізичної активності Інституту Пастера в Ліллі. Для цього, на його думку, важливо одне: готувати з дітьми, що дозволить їм "покращити свої знання та любов до їжі".
У будь-якому випадку, згадує Жан-Мішель Лесерф, "ніколи не слід запитувати дитину, що вона хоче їсти! Інакше ми вводимо те, що називається" дитячим королем ". Однак це вирішують батьки".