Які найкращі продукти для діабетиків Румунія Лібера
Цукровий діабет визначається як підвищення рівня глюкози в крові (глюкози в крові) вище норми 126 мг/дл. Цукор у крові - параметр, який підтримується в межах норми завдяки нормальній секреції гормону підшлункової залози, який називається .
0 коментарів
Цукровий діабет визначається як підвищення рівня глюкози в крові (глюкози в крові) вище норми 126 мг/дл. Цукор у крові - це параметр, який підтримується в межах норми завдяки нормальній секреції гормону підшлункової залози, який називається інсулін.
Коли спостерігається зменшення кількості інсуліну або порушення його здатності нормально діяти в периферичних органах (м’язи, печінка, жирова тканина), відбувається підвищення рівня цукру в крові та діабету 1 або 2 типу. Ці механізми гіперглікемії виникають внаслідок співіснування деякі фактори - генетика, переїдання (надлишок калорій, жирів, вуглеводів) та ожиріння, збільшення частки жирової тканини в організмі, зниження фізичної активності та через стрес. Деякі фактори неможливо усунути, наприклад, генетичний компонент, але інші можна вдосконалити як для запобігання діабету, так і для подальшого збалансування цієї хвороби.
Правильне харчування - це перший етап лікування, який використовується для збалансування цієї хвороби протягом її еволюції. На початку діабету 2 типу для багатьох пацієнтів лише дієта може коригувати і збалансувати рівень цукру в крові протягом тривалого часу, покращуючи інші параметри - вагу, кількість жирової тканини в організмі, кров’яний тиск, ліпідний профіль.
Оскільки рівень цукру в крові є метаболічним параметром, на який впливає діабет, слід зосередити увагу насамперед на скороченні меню продуктів, що містять вуглеводи (вуглеводи). Вуглеводи повинні забезпечувати в цьому випадку 50 - 55% від загальної добової калорії, близько 130 - 250 грамів вуглеводів на день, залежно від ваги, віку та ступеня фізичної активності. Решта поживних речовин, присутніх у правильному та збалансованому харчуванні, становлять білки, приблизно 10-15% від загальної добової калорійності та ліпіди 30%.
Що стосується вуглеводів, то вони є продукти без вуглеводів, такі як м'ясо та м'ясні продукти, риба, яйця, рослинні олії або містять дуже малу кількість - овочі (помідори, баклажани, гриби, болгарський перець, капуста, цвітна капуста, огірки, кабачки, зелена квасоля, редис, ендівія, стевія, лобода, салат, шпинат), оливки.
Вуглеводна їжа поділяються відповідно до вмісту/відсотка вуглеводів, наступним чином:
- їжа с 4 - 5% вуглеводів (4 грами вуглеводів/100 грамів продукту): йогурт, сана, пастеризоване молоко, сир, урда, сир
- їжа с 10% вуглеводів (фрукти 10% вуглеводів - яблука, полуниця, полуниця, малина, абрикоси, вишня, вишня, апельсини, мандарини, айва, персики, чорниця, ожина, нектарин, ківі, дині, зелень; овочі з 10% вуглеводів - цибуля та коріння )
- їжа с 20% вуглеводів (20% вуглеводних фруктів - банани, виноград, манго; борошно та бобові з 20% вуглеводів, варені - рис, манна каша, макарони, квасоля, горох, сочевиця, нут, картопля)
- їжа с 50% вуглеводів - хліб
Ці продукти повинні існувати у щоденному меню хворого на цукровий діабет, оскільки вони забезпечують приблизно половину добових потреб у калоріях, але їх кількість та кількість порцій зменшуються залежно від збільшення концентрації вуглеводів відповідної їжі чи групи продуктів харчування.
Їжа з високою концентрацією вуглеводів (понад 50% вуглеводів), наприклад - цукор, тістечка, солодощі, соки, підсолоджені цукром, варення, сухофрукти (інжир, родзинки, фініки, чорнослив), соуси з борошном, печиво, шоколад, лайно, морозиво, пиво, солодке вино, сусла, сироп, лікер - значно збільшують значення цукру в крові і тому повинні бути виключені з раціону хворого на цукровий діабет.
З точки зору розподілу на столах, рекомендується 3 прийоми їжі та 2 або 3 невеликі закуски, розподілені рівномірно протягом дня, оскільки менший і частіший прийом продуктів, особливо тих, що містять вуглеводи, підтримують показники цукру в крові відносно постійними., запобігаючи його високим коливанням. Цей спосіб розподілу їжі та закусок також допомагає підтримувати вагу або, де це необхідно, легше досягти необхідної втрати ваги.
Доктор Міхаела Урсаче, спеціаліст з діабету, харчування та метаболічних захворювань, з лікарні Дельта .