Які найкращі вина для низьковуглеводної, кетогенної дієти
Багато людей не усвідомлюють, що вам не потрібно повністю виключати вино зі свого раціону. Потрібно лише знати, які з них пити. Ось що ви повинні знати та уникати.
Однією з речей, якої більшість людей не вистачає при переході на низьковуглеводну або кетогенну дієту, є приємний келих вина ввечері за вечерею. Це допомагає розслабитися і відпочити після довгого дня. Не кажучи вже про те, що вживання вина має багато переваг для здоров’я.
Проблема в тому, що більшість звичайних вин завантажуються цукром та непотрібними вуглеводами. Це означає, що це один з перших напоїв, який вам довелося вимкнути зі свого раціону, коли ви почали їсти низьковуглеводні напої.
Однак зовсім не потрібно повністю виключати вино зі свого раціону. Потрібно лише знати, які з них пити. Сухе визріле вино містить менше одного грама цукру на літр, що робить його ідеальним низьковуглеводним вином.
Якщо ви сидите на кетогенній дієті і не п’єте вина так сильно, як ми, читайте далі про те, яке саме вино вам слід пити ще раз.
Користь натурального вина для здоров’я
Ви коли-небудь помічали, що на спинці алкоголю немає такої етикетки, як у більшості харчових продуктів? Це пов’язано з тим, що вино регулюється Бюро з питань торгівлі алкоголем і тютюном (TTB), а не FDA.
Винороби не зобов’язані наносити на вина ярлик харчування, що ускладнює знання того, що в них є.
Натуральне вино має багато переваг для здоров’я. У ньому відсутні всі забруднення, що містяться у звичайному вині. Він також практично не містить цукру.
Червоне вино є хорошим джерелом ресвератролу, антиоксиданту, який міститься у винограді, і, як було показано, має протизапальні властивості.
Дослідження показали, що ресвератрол має такі переваги (2):
Окрім ресвератролу, натуральне вино містить багато інших поліфенолів, таких як проціанідини та еллагова кислота, які надають улюбленому напою додаткові протизапальні властивості.
Оскільки натуральне вино ферментовано з використанням лише тих бактерій, які в природі присутні у винограді, з меншою ймовірністю вони вбивають поліфеноли та інші чутливі антиоксиданти, які можуть бути пошкоджені під час суворої звичайної обробки, що використовується у загальному виноробстві.
Дикі дріжджі, що використовуються в натуральному вині, також допомагають поліпшити здоров’я кишечника. Насправді дослідження показують, що бактерії у вині допомагають захистити ваш мозок, зміцнюючи кишечник (3).
Це пов’язано з постійним зв’язком мозку та кишечника через блукаючий нерв. Ці дві ділянки вашого тіла можуть бути на протилежних кінцях вашого тіла, але вони постійно спілкуються.
Вино містить сполуки, які захищають від загибелі нейронів, що сприяє хворобі Альцгеймера та Паркінсона через травну систему, згідно з дослідженням (4).
Дослідники виявили, що коли ви п'єте вино, воно залишає в кишечнику сполуки, які називаються метаболітами кишкового тракту людини. Було показано, що ці метаболіти захищають клітини людини в стресових умовах, які зазвичай призводять до загибелі або дисфункції клітин, що відбувається на ранніх стадіях багатьох неврологічних захворювань.
Важливо зазначити, що ефективність цих метаболітів у вині відповідає лише загальному здоров’ю кишечника. Іншими словами, дослідники виявили, що склад мікробіоти кишечника відповідає за розщеплення цих метаболітів у вині. Якщо ваш кишечник недостатньо здоровий, щоб правильно його розщепити, ви не зможете використовувати ці метаболіти.
Вживання кетогенної дієти без цукру - чудовий спосіб поліпшити стан кишечника. Вживання натурального вина може допомогти підтримати ваші кетогенні цілі.
Факти про вино в цілому
Після деяких досліджень загального або звичайного вина не важко зрозуміти, чому краще відмовитись від нього взагалі. Для початківців процес бродіння, який проходить більшість звичайних вин, для вас жахливий.
Цукор додають до червоного вина та білого вина під час процесу бродіння, щоб вплинути на смак та надати вину більш високий вміст спирту. Цукор сам по собі є достатньою причиною, щоб уникнути звичного вина, навіть якщо ви не сидите на низьковуглеводній дієті.
Ви можете помітити, що вміст алкоголю в натуральному вині нижчий, оскільки воно не використовує цукор для керування процесом бродіння. Це залишає у вас збалансований вміст алкоголю, який не змусить вас занадто сильно вібрувати і дасть вам похмілля на наступний день.
Крім того, FDA схвалює використання 76 різних добавок у звичайному вині, включаючи PVPP, тирсу, сірку та рибний міхур, щоб назвати декілька. Не кажучи вже про те, що найпоширеніші вина містять Monsanto або Round-Up, гербіцид, який пов’язаний з раком.
Багато загальних вин навіть містять харчові барвники, щоб покращити зовнішній вигляд свого вина і надати йому яскравий вигляд. Ці барвники відомі як “мега фіолетовий” та “ультра червоний”. Це добавка, яка, на думку багатьох людей, повинна бути на звороті пляшки вина, щоб дати їм зрозуміти, що вони п’ють.
Що ще важливіше, загальне вино використовує у своєму вині комерційні дріжджі, щоб прискорити процес бродіння. Ця недорога форма дріжджів є причиною того, що багато людей отримують головний біль або похмілля на наступний день після споживання келиха-двох вина.
Ваше вино також може мати декілька видів фінішних або освітлювальних речовин, щоб надати йому гладкий та полірований вигляд. Ви помітите різницю у смаці та відчуєте відразу після випиття келиха натурального вина, якщо звикли пити лише загальне вино.
Що таке сухі витримані вина ?
Вина сухих витримок - це натуральні вина, які по-різному ставляться до звичайних вин. Вони залежать лише від природних опадів та досвідчених доглядачів, щоб вирощувати виноград. Ось чому більшість сухих вин виробляється в Європі, де дощі рясні.
Насправді зрошення в деяких частинах Європи є незаконним, тому виноградарям нічого не залишається, як покладатися на природу, щоб забезпечити їм найкращий урожай. Сухе землеробство існує вже понад 10 000 років, але воно не популярне в Сполучених Штатах, оскільки у нас немає відповідного клімату для цього.
Сухе землеробство покладається на здоровий грунт і хороший вміст вологи. Цього можна досягти за допомогою правильного обробітку ґрунту, що є процесом, який утворює шар пилу на ґрунті, щоб він утримував більше вологи.
Це дозволяє грунту діяти як губка, і вона з часом повільно виділяє воду у лозу. Цей процес щорічно економить приблизно 16 000 галонів води на акрі сільськогосподарських угідь.
Мало того, що сухе землеробство для вас краще. Це також краще для навколишнього середовища! Крім того, вино має кращий смак, якщо вирощувати його таким чином. Це пов’язано з тим, що при зрошенні виноград створює крупніший виноград, але розріджує його аромат. А більші не завжди кращі, особливо якщо мова йде про їжу.
Ще однією суттєвою відмінністю загального вина від його природного аналогу є те, що природні винороби не розбризкують на виноград жодних хімічних речовин. Вони використовують лише ті дріжджі, які в природі містяться у винограді.
Звичайні винороби зазвичай вбивають ці природні бактерії з винограду, проходячи процес фільтрації, а потім додають штам ГМО дріжджів, щоб прискорити виробництво, щоб вони могли швидше заробляти гроші.
Як бачите, вино загалом не полягає в тому, щоб забезпечити вас натуральним і корисним продуктом. Йдеться про надання вам товару, який чудово виглядає і дає вам поштовх якнайшвидше для отримання прибутку.
Сухі витримані вина та загальнокомерційні вина
Ось розбивка основних відмінностей між загальними/комерційними винами та натуральними винами:
Чи містять натуральні вина сульфіти ?
Сульфіти - гаряча тема для виноградарів. Насправді багато людей не п’ють вина, оскільки мають алергію на сульфіти або негативно реагують на них.
Що це ? Сульфіти - це сполуки, що містять діоксид сірки (SO2). Вони можуть бути вироблені природним або хімічним способом і зазвичай додаються в їжу як консервант. Багато виноградарів-генералістів додають у своє вино сульфіти, щоб запобігти його деградації. Натуральне вино не містить доданих сульфітів.
Однак слід зазначити, що виготовити вино, повністю не містить сульфітів, практично неможливо. Це пов’язано з тим, що винні дріжджі природним чином утворюють діоксид сірки в процесі бродіння.
Сульфіти у вині вимірюються в частках на мільйон (PPM). Вино загалом містить до 350 ppm, тоді як натуральне вино містить менше 40.
Для порівняння, деякі родзинки та сухофрукти містять від 500 до 2000 PPM. Ви бачите, що кількість натурального вина набагато нижча.
Вина, позначені як органічні, повинні використовувати лише природні сульфіти, такі як ті, що містяться у висушених винах. Усі вина, що містять більше 10 PPM, повинні додавати на етикетці, що їх вино містить сульфіти. Цю етикетку ви знайдете майже на будь-якій придбаній пляшці вина, оскільки ця кількість низька.
Взагалі біле вино містить більше сульфітів, ніж червоне. Пам’ятайте, не всі сульфіти погані. Більшість із них мають антибактеріальні та антиоксидантні властивості. Вони не є ні канцерогенними, ні токсичними. Люди, які страждають алергією на велику кількість сульфітів, можуть виявити, що вони можуть впоратися з природними сульфітами, що містяться у витриманому вині, хоча вони не можуть пити звичайне вино.
Чи можемо ми пити вино, перебуваючи на дієті з низьким вмістом вуглеводів/кето ?
Пити загальне або звичайне вино на кетогенній дієті заборонено, оскільки в них багато цукру. Не кажучи вже про те, що вони містять мерзенну кількість консервантів та відомих токсинів. Навіть деякі варіанти алкоголю з низьким вмістом вуглеводів не є суто кетогенними.
Якщо ви строго думаєте з точки зору вмісту цукру, достатньо келиха вина, щоб ви перевищили обмеження вуглеводів протягом дня, навіть якщо воно червоне. Найкраще їсти низьковуглеводні органічні овочі, що покращують споживання клітковини, антиоксидантів та вітамінів.
На відміну від цього, натуральні сухі витримуючі вина містять менше одного грама цукру на літр. Тож вони чудово підходять для дієт з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вони не призведуть до втрати кетозу, якщо ви будете їх вживати помірковано в особливих випадках. Вони також мають кращий смак і використовують природні сільськогосподарські джерела, які не включають використання пестицидів.
Ми рекомендуємо дотримуватися червоного вина, оскільки воно містить більше ресвератролу та антиоксидантів, ніж біле вино, але навіть біле вино, що дозріває, має менше цукру, ніж червоне вино взагалі. Якщо так, не пийте більше кількох напоїв на тиждень.
Якщо ви стурбовані споживанням вуглеводів або кетозом, скористайтеся нашим калькулятором кетозу або виміряйте рівень кетонів, щоб краще зрозуміти, скільки вуглеводів ви можете споживати за день.
Чи можемо ми пити інші спирти на дієті Кето ?
Ми не рекомендуємо вживати алкоголь як частину кето-дієти. Це пов’язано з тим, що більшість спиртів в організмі перетворюється на цукор, що може призвести до кетозу.
За винятком червоного вина, яке містить ресвератрол, більшість інших видів алкоголю, як правило, мають високу калорійність та низький вміст поживних речовин. Калорії накопичуються, а напій забезпечує дуже мало поживних речовин.
Якщо ви шукаєте напій, який допоможе вам розслабитися ввечері, спробуйте ромашковий чай. Це гідратує вас і допоможе вам краще спати.
Пиво з низьким вмістом вуглеводів добре в соціальній ситуації, якщо вам потрібно щось попити, але обмежте споживання лише одним.
Де купити сухі фермерські вина ?
Ви можете придбати сухі фермерські вина від Dry Farm Wines в Інтернеті, відвідавши їх веб-сайт. Ця компанія є найбільшим у світі продавцем натурального вина. Їх продукція відрізняється високою якістю та чудовим смаком, а також підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів, кетогенних речовин, палео, а також для дієт з низьким вмістом цукру.
Ви також можете провести деякі дослідження у вашому районі і перевірити, чи є в магазинах крамниці, де продають визріле сухе вино, але на момент написання цієї статті ми їх не знайшли.
Майте на увазі, що не всі сухі вина випробовуються на вміст цукру та вуглеводів, як це робить компанія Dry Farm Wine.
Ми рекомендуємо не купувати вино, якщо ви не знаєте, скільки в ньому вуглеводів. Багато вин не розголошують цю інформацію, тому краще зупинитися на компанії, яка це робить.
Це підтримує сухе фермерське вино ?
Якщо ви давно були у спільноті кетозів, ви, напевно, чули про доктора Домініка Д’Агостіно, який вважається найвпливовішим науковим дослідником Америки з питань кетозу та дієти з кетозом.
Доктор Домінік Д’Агостіно та Джиммі Мур (автор бестселера Keto Clarity) також підтримують сухі фермерські вина.
Іншими медичними експертами, які також рекомендують сухі фермерські вина, є Марк Сіссон, Дейв Еспрей, Абель Джеймс, Робб Вольф, Джей Джей Вірджин, Дрю Меннінг, Кеті "Веллнесс Мама" та Кріс Крессер.
Сухі фермерські вина реагують на природні та органічні методи землеробства, а також на природні практики виноробства з низьким рівнем втручання. Вони єдині у винному світі пройшли лабораторні випробування та пройшли кількісну природну оцінку стану здоров’я.
Вони співпрацюють з невеликими сімейними фермерськими господарствами та забезпечують збереження всіх чистих і справжніх натуральних вин від фермерів, які прагнуть виробляти чисті натуральні вина. Вони підтримують невеликі сімейні ферми органічних вин по всьому світу.
Сухі фермерські вина також підтримують свої вина 100-відсотковою гарантією щастя. Якщо вам не сподобалося одне з цих вин, вони або надішлють вам заміну, або повернуть повне відшкодування. Це абсолютно без ризику !
Висновок
Кетогенними є лише сухі визрілі вина, оскільки вони не містять цукру, як задумано природою. Єдиний інгредієнт, який ви там знайдете, - це ферментований виноград і більше нічого. З іншого боку, вино загалом наповнене цукром, токсинами та не менше 76 шкідливими добавками, від яких слід триматися подалі, навіть якщо ви не сидите на кетогенній дієті.
Ми рекомендуємо сухі витримані вина, оскільки вони мають кращий смак, краще для вас і не спричинять втрати кетозу, якщо їх пити помірковано. Пам’ятайте, вино завжди роблять із винограду, який не є їжею, сприятливою для кетозу. Але природний процес бродіння означає, що це буде менше впливати на рівень цукру в крові. Рекомендуємо випивати склянку червоного вина, піднятого насухо, кілька разів на тиждень, щоб переконатись, що ви перебуваєте в кетозі.
Актуальні спеціальні пропозиції можна знайти тут !