Які найздоровіші секрети калорійності молока?
Яке найбільш здорове молоко для пиття?
Доступно багато варіантів молока: нежирне, знежирене, соєве, мигдальне, кокосове, органічне, сире та ін. Може бути важко вибрати, який з варіантів для вас найбільш здоровий. Якщо ви обираєте традиційні молочні продукти або альтернативні рослинні джерела, молоко може бути джерелом кальцію, вітаміну D та білка у вашому раціоні.
Ось кілька додаткових пояснень щодо варіантів: безлактозне, органічне, органічне, з додаванням гормонів та власним здоров’ям, яке може допомогти вам вирішити, який тип молока буде найбільш здоровим варіантом для вас та вашої родини.
Молочні варіанти
Традиційне коров’яче молоко є основною їжею для багатьох сімей. Варіанти коров’ячого молока зазвичай включають незбиране молоко (іноді його називають вітаміном D), 2%, 1% та знежирене молоко.
Незбиране молоко має найбільший вміст калорій і насичених жирів, тоді як знежирене молоко має найменшу кількість калорій і не містить жиру. (Дивіться також, чи корисні для вас молочні продукти чи ні?)
Кожна порція молока, будь то ціле або знежирене, забезпечує багате джерело кальцію, вітаміну D, рибофлавіну, фосфору та білка. Різниця полягає у вмісті жиру та калорійності. Медичні працівники протягом багатьох років виступають за вибір 1% молока або знежиреного молока як більш здорового варіанту для здоров’я серця та балансу ваги.
Однак деякі недавні дослідження показують, що молочні продукти з високим вмістом жиру можуть захистити від збільшення ваги. Наприклад, дослідження 2013 року показало, що чоловіки, які пили незбиране молоко, мали менший ризик ожиріння. Чоловіки, які пили знежирене молоко, мали більший ризик ожиріння.
Цілком можливо, що молочні продукти з більшим вмістом жиру змусять нас почуватись ситішими, тому ми, швидше за все, їмо менше, коли їмо незбиране молоко, порівняно зі знежиреним молоком. Однак дослідники не до кінця впевнені в позитивному взаємозв'язку цільного молока та регулювання ваги.
Дітям до 2 років слід пити незбиране молоко, оскільки зайвий жир корисний для розвитку мозку. Дітям старше 2 років та дорослим не потрібен зайвий жир із незбитого молока. Потрібні додаткові дослідження для більшої ясності щодо користі цільного та нежирного молока для здоров’я.
Безлактозні варіанти
Якщо у вас алергія на молочні продукти або ви не хочете їсти продукти тваринного походження, існує безліч альтернативних видів молока на вибір. Більшість із них збагачені вітамінами та мінералами, подібними до поживних речовин у коров’ячому молоці.
Перевірте альтернативні етикетки молочних продуктів та виберіть ті, що містять вітаміни та мінерали, такі як кальцій, вітамін D та вітамін B12.
Рослинне молоко має менше білка і, як правило, менше жиру (крім кокосового) порівняно з коров’ячим. Якщо ви використовуєте рослинне молоко як джерело білка, вибирайте молоко з більшим вмістом білка, наприклад, сою або коноплю. У мигдальному, кокосовому та рисовому молоці, як правило, мало білка. Якщо ви хочете сорт молока, який має хороші джерела жиру, найкраще підходить кокосове молоко.
Читайте також: Ви можете непереносити лактозу за ніч?
Органічні або звичайні
Індустрія органічних продуктів харчування продовжує зростати, оскільки все більше людей зацікавлені в купівлі органічних продуктів харчування.
Існує різниця між органічним та звичайним молоком?
Більшість досліджень свідчать про те, що між органічними та звичайними продуктами харчування не існує значної різниці в харчуванні.
Однак, згідно з дослідженням 2013 року, органічне молоко має більшу кількість омега-3 і меншу кількість омега-6 порівняно зі звичайним молоком. Це може бути корисним, оскільки вживання продуктів, багатих на омега-3, може допомогти зменшити запалення та зменшити ризик розвитку хронічних захворювань.
Гормони та антибіотики
Додавання тваринам гормонів росту та антибіотиків викликає занепокоєння, оскільки їх вплив на людину невідомий. Рекомбінантний бичачий гормон росту (rBGH) є загальним гормоном, який дають коровам для збільшення вироблення молока.
Стурбованість у цьому полягає в тому, що люди споживають молоко від корів, враховуючи, що rBGH може мати збільшення гормонів інсуліну, що може мати певний негативний вплив на здоров'я. Крім того, корови, яким дають rBGH, зазвичай отримують більше антибіотиків, ніж корови, яким не дають rBGH.
Збільшення кількості антибіотиків, що даються коровам із ГРГГ, впливає на людей?
Деякі з цих питань ще не повністю відомі. Немає вагомих доказів того, що молоко від корів, які споживають rBGH, регулярно підвищує рівень інсуліну у людей більше, ніж від корів без rBGH. Однак занепокоєння з цього приводу та використання антибіотиків все ще викликає занепокоєння у багатьох. Вибір молока без додавання гормонів росту може бути корисним чи ні.
Висновок
Вибір найбільш здорового молока - це індивідуальний вибір, який залежить від багатьох факторів. Якщо ви можете переварити молочні продукти, вибір між незбираним молоком або знежиреним молоком - це фактично вибір калорійності та жирності. Недолік жиру або знежиреного молока був рекомендованим вибором, але нові дослідження показують, що незбиране молоко може зменшити ризик ожиріння.
Виробництво рослинного молока змінюється залежно від поживних речовин; Якщо ви хочете найбільш багате білками молоко, соєве або конопляне молоко, як правило, найкращий вибір. Кокосове молоко, як правило, найбагатше жиром. Вибирайте рослинне молоко, збагачене іншими вітамінами та мінералами, подібними до коров’ячого.
Використання певних гормонів для збільшення вироблення молока є дещо суперечливим, і все більше варіантів молока позначають як безгормональні. Це може бути корисним для зниження рівня інсуліну у людини та обмеження впливу антибіотиків.