Які найздоровіші сири дозують здоров’я
Сири - чудове джерело кальцію та білка. Деякі сорти сольніші або жирніше інших. Далі ми представляємо вам сім корисних та смачних сирів.
Сири смачні, універсальні та присутні у тарілках багатьох з нас. Вони є чудовим джерелом кальцію та білка, але в деяких випадках також містять багато солі або жиру. Щоб допомогти вам зробити найкращий вибір, Нижче ми представляємо найздоровіші сири. Врешті-решт, ви хочете, щоб сир ніколи не відсутній у вашому холодильнику.
Їжте сир в міру
Сир стійкий і ситний і чудово поєднується з багатьма продуктами, допомагаючи створювати дуже смачні рецепти. Наприклад, яким би був смак макаронів без тертих сирів зверху? Або картопля без трохи плавленого сиру?
Як ми добре знаємо, сир виготовляється з молока, надзвичайного джерела кальцію. Крім того, ця їжа містить білки та амінокислоти (включаючи триптофан). Тому сири рекомендуються людям різного віку. Однак ці продукти не є «ідеальними», оскільки вони мають багато калорій та великий вміст солі. Тому ми повинні споживати їх у помірних кількостях.
У потрібних кількостях сири корисні для здоров’я. Звичайно, важливо вибирати асортименти, які є максимально природними та менш обробленими, які також містять меншу кількість солі. Але ці аспекти залежать більше від виробника, ніж від асортименту сиру.
Наприклад, якщо ви сидите на дієті для схуднення, слід врахувати, що у свіжих сирах вміст солі та жиру нижчий, ніж у дозрілих. Ця категорія також включає безсольові та низькокалорійні асортименти з магазинів.
Водночас загалом, сири з овечого або козячого молока корисніші, ніж з коров’ячого. Вони містять більше вітамінів і поживних речовин, які легше засвоюються нашою травною системою.
Не слід також забувати, що в більшості випадків корів, від яких отримують товарне молоко, обробляють гормонами та штучними кормами (на основі злаків, а не трави). Таким чином, найздоровіші сири - це ті, що виготовляються з органічного молока.
Які найздоровіші сири?
Сир часто розглядається як небезпечний «ворог» у дієтах. Причиною є велика кількість калорій і високий вміст натрію. В реальності, деякі сорти корисніші за інші. Добре знати, які найкорисніші сири можна додати до щоденного раціону без докорів сумління.
1. Рікотта
Рікотта багата білком, вітамінами A і B та цинком. Крім того, цей сир має низький вміст натрію і навіть жиру, якщо правильно вибрати асортимент.
Рікотту отримують при переробці молочної сироватки. Він має білуватий колір, зернисту текстуру і тонкий смак.
Сир Рікотта можна додавати як до солодких, так і до пікантних страв. В Італії цей асортимент часто використовують для наповнення макаронних виробів.
2. Пекорино Романо
Pecorino Romano - це асортимент, виготовлений з овечого молока. Цей твердий і солоний сир походить з італійського регіону Лаціо і використовується в соусах для виготовлення плавленого сиру або тертого на макаронах.
Пекорино Романо - солоніший сир, ніж інші сорти того ж асортименту, такі як Пекорино Тоскано або Сардо.
3. Сир коров’ячий
Свіжий сир готується з сиром. Він може бути більш-менш жирним, залежно від того, як його готують.
Як ми добре знаємо, коров'ячий сир випускається в декількох сортах: вершковий, дрібний, без солі або без лактози. Цей продукт багатий білком та іншими поживними речовинами, такими як кальцій, селен та фосфор.
У чашці сиру 28 грамів білка. Тому цю їжу рекомендують під час дієт.
4. Пармезан
Сир пармезан - один із найздоровіших сирів з Італії. Як випливає з назви, цей асортимент походить з регіону Парма і відрізняється твердою та гранульованою текстурою.
Пармезан отримують при переробці коров’ячого молока, що належить до породи Гольштейн або Реджіана. Період дозрівання не повинен бути менше одного року. Найбільш послідовні сорти залишають дозрівати навіть протягом 3 років.
Деякі вважають, що пармезан можна додавати лише в макарони або суп. Насправді ви можете споживати цей вид сиру як закуску, якщо нарізати його кубиками і подати до фруктів або ковбас.
У рідній країні, Сир пармезан рекомендується вагітним жінкам, людям похилого віку, дітям та спортсменам. Крім того, важливо зазначити, що він легше засвоюється, ніж будь-який інший вид сиру.
5. Визрілий сир Чеддер
Непереносимість лактози може бути дуже прикрою проблемою, оскільки багато препаратів містять молочні продукти, зокрема сир. На щастя, чеддер є одним із найкорисніших сирів і має менший вміст лактози. Ви можете попросити фахівця з’ясувати, чи можете ви споживати цю їжу або спробувати самостійно.
6. Сир Фета
Як правило, фета виготовляється з овечого або козячого молока. Цей солоний сир має унікальний смак та кремову та розсипчасту структуру.
Справжній сир фета виготовляється в Греції. Інші асортименти якості - це вироблені в Туреччині, Болгарії, Румунії та Данії.
Сир фета можна використовувати для приготування салату з помідорами, огірками та оливковою олією. Цей рецепт ідеально підходить для літа.
7. Панель
Цей білий, свіжий і дрібний сир виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. Панель є одним із найбільш здорових сирів і зазвичай подається як закуска, нарізана на невеликі шматочки.
У той же час панель поглинає інші ароматизатори, наприклад, часник. Цей сир багатий білком, але для того, щоб вважатись максимально здоровим, потрібно вибрати асортимент з низьким вмістом натрію та жиру.