Які овочі можна їсти сирим блогом eurapon
Сира їжа - це смачний гарнір: салати, діпси, фрукти та овочі - це свіжа, багата вітамінами і низькокалорійна добавка до приготованої основної страви. Сира їжа може бути набагато більше, ніж просто веганським гарніром. Ми детальніше розглянули цю дієту і з’ясували, наскільки універсальною є сира їжа. Особливо сирі овочі мають багато переваг перед овочами, що нагріваються. З цієї причини ми перебрали шлях через сад, уважно оглянули різні сорти та присвятили себе запитанню у великому путівнику з сирої їжі eurapon: Які овочі можна їсти сирими?
Визначення чистої їжі: що таке сира їжа?
Існує два визначення поняття сира їжа. У більш широкому розумінні воно включає всі свіжі та не підігріті продукти. Вони можуть бути виключно рослинного або тваринного походження. У просторіччі, однак, лише необроблена рослинна їжа вважається сирою їжею. Загальною характеристикою цієї дієти є те, що жодна їжа не нагрівається вище 42 градусів Цельсія.
Однак є також фахівці, що харчуються сировиною, які практикують це менш строго. Злегка перевищення температур для них не є критерієм виключення. Спеції та інші інгредієнти іноді вимагають температури вище 42 градусів Цельсія під час виробництва. Той, хто догматично не практикує дієти з сирою їжею, не повинен обходитися без неї, готуючи їжу.
Ви хочете послідовно дотримуватися цієї дієти? Тоді у вашому списку покупок сирої їжі може бути все, що не потребує більше 42 градусів під час приготування або яке вже зіткнулося з гарячою температурою під час виробництва.
Харчування сирими продуктами: більше, ніж просто чисті та необроблені продукти
Всупереч поширеній думці, сиру їжу не обов’язково вживають чистою та необробленою. Поширеними методами приготування є бродіння або сушка їжі. Також можливе змішування, пюрерування та подрібнення. Існує безліч рецептів сирої їжі, за допомогою яких ви можете чарувати хліб, тістечка, спреди, праліне, енергетичні батончики, тістечка, діпи, сухарі та багато іншого.
Користь для здоров’я дієти з сирими продуктами
Але чому б не готувати, не спекти і не посмажити? Приготування їжі вище 42 градусів руйнує ферменти сирої їжі. Висока температура також руйнує інші важливі інгредієнти, такі як вітаміни, мінерали та інші життєво важливі речовини. Сира їжа не є шкідливою для здоров'я - навпаки.
Практика: Що можна їсти з сирими овочами?
Дієта сирої їжі більш різноманітна, ніж з’являється спочатку. Більшість спеціалістів, що харчуються сировиною, покладаються на веганські продукти. Але тваринна їжа може також з’являтися в раціоні з сирої їжі. Слід звертати особливу увагу на свіжість, щоб не ризикувати здоров’ям.
Веганська сировина є основою для цієї форми харчування. Ви не хочете повністю обійтися без продуктів тваринного походження? Нема проблем! Існує також можливість використання овочево-лакто-вегетаріанських сирих харчових продуктів. Також немає нічого поганого у вживанні риби та м’яса. Вибирайте всеїдну сиру їжу.
- Веганська сира їжа: Фрукти, овочі, насіння, горіхи та паростки, зелені листові овочі та дикорослі трави, авокадо, гриби, оливки, олії та продукти, ферментовані молочною кислотою (наприклад, сира квашена капуста)
- Ово-лакто-вегетаріанська сира їжа: сирі яйця, сир з молочного сиру та інші сирі молочні продукти
- Сира всеїдна їжа: М'ясо та риба, такі як тунець, карпаччо, тартар та інші сирі м'ясні продукти
Завдяки цій дієті насолодою не нехтують. Спробуйте і отримайте досвід сирої їжі.
Оскільки більшість спеціалістів, що харчуються сировиною, обмежуються лише веганськими продуктами, ми орієнтуємось на овочі. Є відповіді на запитання: Які сорти ви можете вживати в сирому, а які потребують термічної обробки? Якщо овоч відсутній у нашому списку, у разі сумнівів запитайте у продавця про правильність приготування. Хороший апетит.