Які переваги бурякового Femme Actuelle MAG
Багатий клітковиною, антиоксидантами та іншими поживними речовинами, буряк - це овоч, який має багато переваг для нашого здоров’я. Сара Марін-Мейр, дієтолог-дієтолог, розкриває користь буряка та дає нам свої поради щодо найкращого його вживання.
Буряк - це дуже різнокольорові овочі, колір яких може варіюватися від червоного до жовтого, іноді чергуючи червоне/рожево-біле, що кружляє, що дозволяє надати колір стравам. !
Буряк - це овоч, який має кілька різновидів:
- буряк або овоч
- білий буряк Альбіна Вередуна
- Берпі Золотий буряк
- Буряк крапоудин
- Детройтський круглий буряк
- Єгипетський плоский буряк
- Круглий буряк Кьоджі
У чому користь буряка ?
Поживний склад буряка
Цей овоч забезпечує в середньому:
- 1,5 грама білка на 100 грам
- Між 2 грамами та 3 грамами клітковини на 100 грамів
- 7 грамів вуглеводів (в середньому овочі містять 5 грамів вуглеводів, що пояснює м’який і солодкий смак буряка)
- незначна кількість ліпідів
Буряк, союзник схуднення
Буряк - це овоч, і завдяки цьому він містить багато води та низьку калорійність. Тому він зацікавлений у втраті ваги, коли він інтегрований як частина збалансованої та різноманітної дієти.
Повна антиоксидантів
Буряк має сильну антиоксидантну силу, зокрема завдяки кількості поліфенолів, що в ньому містяться. Саме з цієї причини це допомогло б боротися з передчасним старінням, нейтралізуючи вільні радикали, які атакують клітини тіла.
Плюс для кишкового транзиту
Вміст клітковини в цьому овочі (від 2 до 3 г на 100 г) сприяє доброму травленню та рекомендованому щоденному споживанню клітковини. Регулярно вживаючи овочі, такі як буряк, ми забезпечуємо нормальне функціонування травлення та запобігаємо ризику запорів.
Переваги бурякового соку
Сьогодні буряк вважається суперпродуктом, і ми навіть можемо знайти його в соку, у пляшці або зробити собі вдома. Згідно з попереднім дослідженням, буряковий сік мав би цікаві достоїнства для профілактики артеріального тиску та належного функціонування кровообігу. Зверніть увагу, що коли ми споживаємо буряковий сік, ми втрачаємо волокна, що містяться в природі в цьому овочі.
Як споживати буряк ?
Буряк можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді, залежно від сорту. Хоча ми часто знаємо його у вареному вигляді, сирий варіант також є хорошою альтернативою: просто очистіть і натріть на тертці, щоб насолодитися ним.
Буряк простий у приготуванні, сирий він буде дуже добре поєднуватися в салатах з тертою морквою. У приготовленому вигляді (його можна готувати або в окропі, і на пару, або в духовці), його також їдять у салатах.
Приготовлений, його також можна приготувати у вигляді овочевих кульок, веррінів для аперитиву, або запекти в духовці, інтегрувати в пікантний пиріг або скуштувати у вигляді бурякового хумусу. Ще більш дивно, що буряк можна включити у приготування торта, багато рецептів шоколадного торта, без вершкового масла, безглютенового або нежирного, пропонують використовувати буряк як інгредієнт.
Як вибрати і зберігати свій буряк ?
Щоб найкраще вибрати буряк під час покупок, перевірте, щоб:
- Шкіра злегка суха, якщо купувати її сирою
- Шкіра у нього гладка і без ознак сухості, якщо придбати її у вареному вигляді
Рекомендується вибирати буряк з органічного землеробства, уникати пестицидів та насолоджуватися усіма перевагами овоча.
А щоб зберегти, ми ставимо в холодильник.
Харчуйтеся збалансовано і сезонно
Якщо буряк має багато переваг для здоров'я, завдяки цікавому поживному складу, з одного боку все ще важливо інтегрувати його в збалансоване та різноманітне харчування та враховувати споживану кількість. Оскільки, чи то в контексті пошуку схуднення, чи для того, щоб прийняти збалансовану дієту, щоб зберегти фігуру та підтримувати здоров’я, загальний харчовий баланс має перевагу. !
Тому не потрібно їсти буряк щодня для його антиоксидантної дії, мета полягає в тому, щоб споживати його регулярно під час збору врожаю (влітку та восени) та поєднувати з іншими продуктами, такими як інші овочі, які також матимуть антиоксидантний ефект та подібні властивості щодо споживання макроелементів.