Які переваги вживання солодкої картоплі
Вперше я скуштував солодку картоплю в рецептах, які я приготував для своїх дітей. Дитячі рецепти рясніють стравами із солодкої картоплі. Дізнавшись, я зрозумів, що це не тільки поживна речовина, але й їжа, яка має особливі властивості та користь для організму.
Багата на вітаміни, мінерали та клітковина солодка картопля є вихідцем із Центральної та Південної Америки, і зараз вона відома у всьому світі.
У цій статті розглядається харчова цінність та можливі переваги солодкої картоплі для здоров’я. Він також пропонує кілька порад щодо включення солодкої картоплі у свій раціон, але також попереджає про потенційні ризики для здоров’я.
Харчова цінність сирої солодкої картоплі
Солодкий сирий картопля має такі харчові цінності на 100 г:
- вода - 77,28 г.
- калорії - 86 ккал
- білок - 1,57 г.
- клітковина - 3 г.
- вуглеводи - 20,12 г.
- вуглеводи - 4,18 г.
- кальцій - 30 мг
- залізо - 0,61 мг
- магній - 25 мг
- фосфор - 47 мг
- калій - 337 мг
- цинк - 0,3 мг
- натрій - 55 мг
- вітамін А - 709 г.
- вітамін С - 2,4 мг
- вітамін В6 - 0,209 мг
- фолієва кислота - 11 мкг
- ніацин (В3) - 0,557 мг
Словом, солодка картопля - це крохмалисті коренеплоди, багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони також мають високий вміст антиоксидантів, які захищають ваше тіло від пошкодження вільними радикалами та хронічних захворювань.
Користь солодкої картоплі
Солодка картопля може принести багато користі для здоров’я. Ось лише декілька з них:
1. Багатий бета-каротином
Бета-каротин є важливим антиоксидантом, який організм переробляє, щоб перетворити його на вітамін А. Оскільки вітамін А відіграє важливу роль у функціонуванні організму, відсутність цієї необхідної поживної речовини в раціоні може стати головною проблемою для здоров’я. На щастя, солодка картопля є чудовим джерелом високо засвоюваного бета-каротину.
Інтенсивність жовтого або оранжевого кольору солодкої картоплі прямо пропорційна кількості вміщуваного в ньому бета-каротину.
2. Регулює рівень цукру в крові та попереджає діабет
Дисбаланс цукру в крові та секреція інсуліну - основні ознаки діабету 2 типу.
Солодка картопля може не тільки знизити рівень цукру в крові та холестерину ЛПНЩ (поганий), але й підвищити чутливість до інсуліну.
Однак сучасні дані не виправдовують виключного використання солодкої картоплі при лікуванні діабету типу 2. Потрібні додаткові дослідження та клінічні випробування.
3. Знизити ризик розвитку раку
Дослідження показують, що потужні антиоксиданти солодкої картоплі можуть зменшити ризик розвитку раку. Але добре знати, що фіолетова картопля має найбільшу антиоксидантну активність.
4. Підтримуйте здоров’я серця
Солодка картопля містить велику кількість вітаміну В6, який сприяє зміцненню артерій і судин.
5. Поліпшення травлення
Вміст клітковини в солодкій картоплі може допомогти запобігти запорам і сприяти регулярному спорожненню кишечника для здорового травного тракту.
І користь на цьому не зупиняється: солодка картопля зміцнює імунітет, захищає здоров’я очей, зменшує запалення, є чудовим джерелом марганцю тощо.
Поради щодо дієти солодкої картоплі
Існує так багато способів приготувати солодку картоплю і використовувати її в щоденних рецептах! Як і звичайна картопля, цей овоч є універсальною їжею, його можна запікати, варити, готувати на пару, додавати в салати, робити з нього дитячі пюре, тістечка або пироги. Він може приймати різні форми, як у солодких, так і у солоних рецептах.
Для натхнення ви можете поглянути на цей смачний список.
Протипоказання до вживання солодкої картоплі
Солодка картопля, як правило, добре переноситься більшістю людей. Однак вони вважаються досить багатими речовинами, які називаються оксалатами, що може збільшити ризик розвитку каменів у нирках. Тому їжте їх в міру.
Тепер, коли ви переконалися, наскільки корисно це для нашого здоров’я, скільки смачних рецептів ви можете приготувати, ми сподіваємось, що ви будете частіше використовувати солодку картоплю для приготування своїх дітей та сім’ї. Вам цікаво створити більше відео з рецептами солодкої картоплі? Чекаємо вашої думки в коментарях.