Які продукти для здорового мозку

Думати, рухатись, відчувати, запам’ятовувати, реагувати, передбачати ... Стільки функцій для одного органу! Ми розуміємо, що його харчові потреби є високими, і це з самого початку людського життя. Перші клітини мозку з’являються на третьому тижні розвитку заплідненої яйцеклітини, в утробі матері. Вони розмножуються з шаленою швидкістю 250 000 клітин на хвилину! І для цього їм потрібно все, і особливо важливий вітамін В9.

Від запліднення ...

Вітамін В9, який також називають фолієвою кислотою або фолієвою кислотою, насправді допомагає клітинам дублювати ДНК. Отже, якщо мама цього не пропускає, з’їдаючи по 5 фруктів та овочів на день, все добре. З іншого боку, найменший дефіцит може завдати шкоди, бо це майбутнє мозку! Ось чому важливо, щоб будь-яка вагітна жінка чи жінка, які бажають вагітності, отримувала вітамін В9 і харчувалася збалансовано. Оскільки будь-який серйозний дефіцит харчових продуктів або вживання алкоголю, наркотиків або ліків може змінити якість розвитку мозку дитини та спричинити вади розвитку, розумову відсталість або розлади поведінки.

Омега 3 на 2

Протягом останнього триместру вагітності, а потім і годування груддю, омега-3, такі як ЕРА та ДГК, мають важливе значення для нейросенсорного розвитку новонароджених, зокрема для розвитку їх сітківки. Таким чином, вам слід зосередитись на джерелах омега-3, таких як олії ріпаку або волоських горіхів, та жирній рибі, такі як сардини, скумбрія, оселедець та лосось - принаймні раз на тиждень. Від цього залежить хороша гострота зору дитини протягом перших 6 місяців.

Читайте також: Омега 3, 6 і 9

Вимогливе тіло

Важаючи 300 г при народженні, мозок подвоює свою вагу за півроку - тоді як розмір дитини подвоюється за чотири роки, що призводить до ефекту великих головок та маленьких ніжок. Він швидко росте до 2 років, потім повільніше до 20 років. Стаціонарно до 65 років він втратить трохи води, а потім обов’язково буде працювати трохи гірше. Основні клітини мозку (нейрони) не діляться, але вони мають великі харчові потреби, оскільки вони житимуть стільки, скільки ми. Їм потрібна глюкоза (для енергії), ліпіди (вони складають зовнішню мембрану), білки (для утворення таких молекул, як серотонін, дофамін, ендорфіни ... які регулюють настрій та моторику). Не нехтуючи мінералами (кальцій, магній, калій - для проведення нервових імпульсів) і вітамінами (всі вітаміни корисні). Ось чому, щоб добре працювати мозок, потрібно добре харчуватися - і добре спати !

Провідні числа

Мозок дорослої людини важить близько 1,4 кг і містить близько 100 мільярдів нейронів. Кожен з них розвине від 1000 до 10000 зв’язків зі своїми однолітками, пропорційно зовнішнім стимулам - і якості дієти. Вони дозволять передавати нервові імпульси зі швидкістю, однак у 3 мільйони разів повільнішою, ніж швидкість електричної або електронної провідності. Попереду у комп’ютера світле майбутнє !

Регулярне харчування для задоволення постійних потреб

Коли ви прокидаєтесь рано вранці, мозок - це один з органів, який залишився активним: він споживає в середньому одну грудку цукру на годину! Однак запаси цукру в організмі людини низькі; вони забезпечують щонайбільше енергетичні потреби в десять годин. Потім вони чекають запасів - в даному випадку сніданку. Тому, щоб уникнути класичного удару насоса 11 ранку, важливо вранці добре харчуватися. Хліб або цільні зерна для ранкової енергії (для мозку та інших органів). Цукор, шоколад, мед або варення для забезпечення негайних енергетичних потреб, не кажучи вже про кофеїн у каві чи чаї, добре відомі стимулятори центральної нервової системи. Подумайте також про вітамін С у апельсиновому соку (ще один стимулятор нервових клітин) та кальцій у молочних продуктах (кальцій відіграє важливу роль у проведенні нервових імпульсів).

Читайте також: Молочні продукти: корисні та корисні одночасно

В обід не надто ...

Мозок схожий на капітана корабля; він контролює і освоює все, що відбувається в організмі. Під час необґрунтовано висококалорійної, жирної та солодкої їжі мозок попереджається про цей надлишок і спрацьовує сигнал насичення, щоб зупинити ... шкоду. Ми не всі рівні в ефективності цього повідомлення, оскільки для деяких його мало слухають, що призводить до надмірної ваги. Крім того, надлишок цукру та жиру спричиняє збільшення секреції серотоніну, нейромедіатора, який, як відомо, сприяє сну. Тому, щоб уникнути засинання після їжі, вам доведеться їсти білок (вони стимулює настороженість), і швидше легкий. Коротше кажучи, гарна тарілка з порцією м’яса, риби або яєць, що супроводжується овочами та крохмалистими продуктами, з невеликою кількістю хліба, молочних продуктів та фруктів - уникаючи соусів, смаженої їжі та випічки. Маленька кава для травлення вітається, щоб стимулювати мозок, що трохи зменшується.

Перекус о 16:30: законно !

З часу останнього прийому їжі минуло близько чотирьох годин. Шлунок порожній, їжа перетравлена і рівень цукру в крові знизився. Оскільки мозок дуже чутливий до змін рівня цукру в крові, найменша крапля викликає стимуляцію гіпоталамуса, області, в якій знаходиться центр голоду. Ось чому близько 16:00 зазвичай буває дупло !

Вечеря, яка готує вас до сну

Ось як вам слід думати про вечерю: заспокійливу та легку. Зовсім протилежне тому, що роблять багато сімей, часто плануючи закуску, повноцінну страву, багату крохмалистими продуктами, хлібом та сиром та десертом ... солодким. Тоді травлення ускладнюється, а сон неспокійний. З іншого боку, хороший суп, трохи м’яса чи риби з овочами та трохи крохмалю, молоко та фрукти: тут є що добре спати.

Читайте також: Внесіть у меню хронологічне харчування

Добре продуманий день !

Сніданок: молочний продукт, фрукт (свіжий або в соку), злаковий продукт (хліб, крупи, сухарі ...), стимулюючий напій (чай або кава).
В обід і вечерю: страва з м’яса, риби або яєць з напівгородніною, напівкрохмалом, сиром або молоком та фруктами.
Як перекус вдень: сезонний фрукт.

І випивайте не менше 1 літра води на день.

Як зберегти свою сіру речовину ?

Мозок цілком може бути оптимізований у своєму функціонуванні. За трьох умов: правильно живити нейрони, рясно киснювати його та уповільнювати його старіння за рахунок достатнього та регулярного надходження антиоксидантів.

Годуємо його 3 рази на день

Поки мозок містить 80% води, на 20% тверда структура складається з ліпідів, білків, вуглеводів, мінералів та вітамінів. Ми повинні приносити їх йому щодня, харчуючись збалансованою, різноманітною та достатньою їжею у три основних прийоми їжі. Найменший дефіцит призводить до фізичної та інтелектуальної втоми, що свідчить про те, що мозок працює не найкращим чином.

Ми оксигенируем його

Є кілька способів зробити це. По-перше, беручи участь у регулярних фізичних навантаженнях, навіть спортивних. Це збільшує частоту серцевих скорочень і, отже, кровопостачання клітин тіла, і головного мозку зокрема. Це збільшене надходження кисню оптимізує роботу нейронів. Мінімум: 30 хвилин ходьби щодня.

Крім того, знаючи, що залізо в еритроцитах допомагає доставляти кисень до клітин, важливо не закінчувати його. Найбагатша на залізо їжа - це печінка, включаючи птицю, м’ясо інших органів (серце, нирки), чорний пудинг, мідії та устриці та, меншою мірою, яйця, риба, м’ясо білого та сушених овочів. Ви повинні регулярно включати їх у меню і закінчувати їжу фруктами, багатими вітаміном С (цитрусові, ківі), щоб збільшити засвоєння заліза.

Нарешті, омега-3 типу EPA та DHA оптимізують оксигенацію мозку, сприяючи проходженню еритроцитів у дуже дрібні капіляри; тож додайте до свого меню жирну рибу та волоську горіхову або ріпакову олію.

Він захищений від окислення

Як і всі органи, мозок старіє і окислюється. Для посилення ефективності антиоксидантів у нашому організмі ми повинні зосередитися на продуктах, багатих антиоксидантами, тобто багатими поліфенолами (кава, чай, темний шоколад, чорний виноград, червоні фрукти), вітаміном С (цитрусові, ківі), вітамін Е (2 столові ложки олій на день), вітамін А (дуже барвисті овочі оранжевого, зеленого або червоного кольору), цинк і селен (риба та морепродукти). Вживайте регулярно. І покладіть спеції скрізь .

Ми лікуємо тіло, яке його прикриває

Щорічний медичний огляд важливий для виявлення захворювань та швидкого їх лікування. Ожиріння, високий кров'яний тиск, надлишок шкідливого холестерину, діабет прискорюють процес старіння мозку, якщо не лікувати його належним чином. Профілактика, профілактика.

І не забуваємо, що здоровий мозок - це ще й мозок, добре навчений мислити, думати, обчислювати, діяти, смакувати, слухати, запам’ятовувати ... Словом, усе, що складає безліч життєвих задоволень.

Супер їжа

Червоні фрукти (чорниця, ожина, полуниця, малина, вишня), чорний виноград, журавлинний та гранатовий соки, томатна паста, сира капуста, овочеві соки (шпинат, крес-салат, морква), спеції всіх видів (женьшень, імбир, кориця, куркума) ), темний шоколад (в помірних кількостях), кава і чай (не більше 3 або 4 маленьких чашок на день), морепродукти, жирна риба (сардини, оселедець, скумбрія, лосось), оливкова, волоська горіх і ріпакова олія, навіть камеліна.