Які рослинні альтернативи коров’ячому молоку
МИГДАЛЕВЕ МОЛОКО
Мигдальне молоко - вершкова і смачна альтернатива коров’ячому молоку. Він багатий білком, але не містить холестерину. На ринку соєве молоко можна знайти у декількох варіантах: підсолоджене, несолодке, звичайне, з ванільним, шоколадним чи іншими ароматизаторами, збагачене вітамінами та мінералами. Якщо ви хочете, ви також можете зробити мигдальне молоко вдома. Це зовсім не складно. Все, що вам потрібно зробити, - це дати мигдалю замочити ніч або протягом двох днів, а потім злити воду. Помістіть мигдаль у блендер зі свіжою водою і перемішуйте, поки вони не стануть молоком. Чим більше їх залишиться вбиратись, тим молочнішим буде молоком. Приблизно з 80 г мигдалю ви отримаєте чашку молока.
З поживної точки зору мигдальне молоко корисно для здоров’я шкіри та волосся, багате вітаміном Е. Крім того, завдяки досить високому вмісту вітаміну В1 воно також корисно для психічного здоров’я.
Мигдальне молоко можна використовувати для заміщення коров’ячого молока практично в будь-якому продукті. Він стійкий до термічної обробки, але добре не перевищувати 60 градусів Цельсія. Доданий у хліб надає йому особливого смаку.
КОКОСОВЕ МОЛОКО
Кокосове молоко багате корисними жирами, є одним з основних інгредієнтів азіатської кухні. Щоб отримати кокосове молоко вдома, вам потрібно зварити натерту кокосову м’якоть, а потім процідити вміст. Ви отримаєте вершковий і дуже ароматний напій, який можна використовувати для соусів, супів, стейків, тістечок або морозива. Ви можете робити з ним майже все, що завгодно. Навіть йогурт, масло, кокосові вершки.
Це не тільки смачно, але і кокосове молоко допомагає нам бути здоровими. Містить корисні жири, лауринову кислоту, які легко використовуються організмом для перетворення в енергію. Холестерин, який він містить, хороший, і тому кокосове молоко навіть допомагає стабілізувати артеріальний тиск.