Які жири потрібні дітям
Баррі Сірс у "Книзі немовлят" виступає з чудовою молитвою на користь жирів, необхідних для правильного харчування маленької дитини, і беззаперечними аргументами руйнує міф про те, що жири не є хорошим вибором для молодих і старших. Реальність прямо протилежна.
Чому жири необхідні для дитячого харчування?
Жири необхідні для розвитку мозку. Мозок росте швидше в перші роки порівняно з будь-якою іншою стадією, і загальний розвиток має неперевершений темп у перші роки життя. Ці процеси потребують підтримки через правильну дієту, яка не повинна мати недостатнього постійного споживання жиру.
Біологічні процеси розвитку мозку використовують 60% енергії, що виділяється поглиненими поживними речовинами. Пам’ятайте, що для розвитку мозку переважно потрібен жир, враховуючи, що сам мозок має 60% жиру.
Жири забезпечують основні елементи для утворення мембран клітин мозку та мієліну, які захищають нерви та забезпечують передачу нервових імпульсів.
Жири є найважливішим джерелом енергії
Кожен грам жиру забезпечує дев'ять калорій, більш ніж удвічі, порівняно з вуглеводами або білками.
Жири також є структурними будівельними елементами гормонів (від росту до щитовидної залози, необхідні для фізичного та розумового розвитку дитини) і мають важливе значення для формування клітинних мембран, особливо у випадку еритроцитів.
Жири - це транспортний засіб, за допомогою якого досягається засвоєння та транспортування вітамінів A, D, E та K.
І якщо всього цього було недостатньо, щоб продемонструвати необхідність правильного вживання жиру в раціоні дитини, додамо, що саме жири роблять їжу смачнішою. Доктор Сірс у своїй книзі стверджує, що немовлятам подобається відчуття смаку, коли вони вживають жир у їжу.
У вас є примхлива дитина?
Питання риторичне, тому що всі маленькі діти, яким 1-2 роки, жадібні до їжі ... У випадку з дітьми, які їдять мало і дуже вибірково ставляться до того, що їм пропонують, жири загалом, а особливо розумні жири є важливими, оскільки вони мають найбільший вміст поживних речовин, концентруючи найбільшу кількість калорій у найменшому обсязі.
Які розумні жири і які жири ви даєте своїй дитині
Від 40 до 50% калорій у грудному молоці, що є стандартом харчування у підході доктора Сірса до харчування, становить жир. Крім того, у грудному молоці дуже багато холестерину. Виходячи з цієї ідеї і повністю суперечить ідеї про те, що здорове харчування дитини та маленької дитини має бути з низьким вмістом жиру, правильне харчування для маленької дитини (від 0 до 2 років) повинно містити щонайменше 30-40% споживання. калорійний у вигляді жиру. Оскільки за відсутності жиру на розвиток дітей впливатиме, іноді навіть дуже сильно, уповільнення темпів фізичного розвитку, але особливо розумового та інтелектуального.
Ось розумні жири та ті, які є не тільки здоровими, але особливо необхідними в харчуванні маленької дитини:
На початку списку - риба (особливо лосось) та морепродукти. Далі йде льон і олія авокадо, потім оливкова олія і масло, приготовані з різних горіхів - фундука, волоських горіхів, але через ризик алергії ці продукти включаються в раціон дитини після двох років.
Основна якість цих продуктів полягає в тому, що жири, які вони містять, багаті омега-3 жирними кислотами, які необхідні для оптимального розвитку мозку.
Другою категорією продуктів, що містять розумні жири (відповідно насичені жири) і які потрібні немовлятам та 1-2-річним дітям, є: червоне м'ясо (не телятина, а яловичина), м'ясо птиці (повільно вирощений курча ), цільномолочні продукти, яйця, масло, але також шоколад, какао-масло, пальмова олія та олія пальмових ядер, а також масло та кокосова олія.
Хочете дізнатися більше про диверсифікацію та харчування дітей? Читайте "Книга для немовлят ”, Доктором Сірсом, яку ви можете замовити ТУТ.