Який час приготування яєць всмятку Femme Actuelle MAG
Вживання в їжу м’яко звареного яйця, яке є недостатньо звареним або навпаки, сильно зіпсованим, псує все задоволення, зануривши в нього своє філе. Тим не менш, дуже легко приготувати варене яйце до досконалості. !
Важливість свіжості яєць
Щоб приготувати яйця, зварені всмятку, це ще важливіше перевірити свіжість яйця ніж для інших видів споживання. Дійсно, в яйці, звареному всмятку, яйце не вариться, і досі присутні будь-які бактерії, які можуть бути знищені під час варіння, коли готуєте яйця, зварені круто.
Щоб перевірити свіжість яйця, скористайтеся надійним бабусиним трюком: опустіть яйце в мірну склянку, наповнену холодною водою. Якщо яйце опуститься на дно, ви можете використовувати його для приготування крутих яєць. Якщо він залишається внизу, але встає, ви можете його кип’ятити. Якщо воно піднялося, негайно викиньте його.
Добре зберігайте свої яйця
Щоб правильно зберігати яйця, основне правило: не кладіть їх у холодильник. Дійсно, коли ви виймаєте яйця з холодильника, на їх шкаралупі утворюється шар конденсату, шар, на якому дуже швидко розмножуються бактерії, які можуть проникнути через шкаралупу, щоб дістатися до яйця. Ідеально - тримати їх у своїй коробці при кімнатній температурі, швидко їх споживаючи - адже навіть при кімнатній температурі шкаралупа з часом стає пористою. Також зауважте, що заморожені яєчні білки дуже добре тримаються: якщо ви готуєте крем-брюле або пісочне тісто, не викидайте їх, зберігайте їх для фінансових витрат пізніше. !
Як довго варити варене яйце до досконалості ?
Великі кухарі, коли справа доходить до варіння яєць досконало, використовують правила 3, 6, 9. Це просто відповідає кулінарії, з окропу:
- 3 хвилини для яєць всмятку;
- 6 хвилин для яєць всмятку;
- 9 хвилин для зварених круто яєць.
Занурте яйця столовою ложкою в каструлю з окропом, щоб шкаралупа не сколилася, коли вона впаде на дно.
Варене яйце в мікрохвильовці: інструкція із застосування
Перша елементарна порада: ніколи не готуйте ціле яйце з оболонкою в мікрохвильовці. Якщо ви не хочете ретельно почистити мікрохвильову піч або провести експеримент із затримкою бомби (яйце із шкаралупою теж може вибухнути з мікрохвильовки…). Інструкція по приготуванню яйця всмятку в мікрохвильовці:
- Перший крок, який слід зробити, щоб зробити яйце, зварене всмятку в мікрохвильовці, - це розбити його в ємність, що знаходиться в печі цього типу, забезпечену кришкою, або варене яйце, спеціально виготовлене для варіння яєць в мікрохвильовці. Величезна перевага: ви точно не знайдете панцира в кінці своїх мульє.
- Друга порада - це не солити яйце перед варінням сіль уповільнює згортання яєчного білка.
- Нарешті, третім етапом є час приготування: чесно кажучи, це залежить. Потужність вашого приладу, розмір яйця, тип ємності, в якій ви його готуєте. Для мікрохвильової печі потужністю від 900 до 950 Вт достатньо 25 секунд, якщо ви використовуєте варене яйце, і 35, якщо ви використовуєте рамекін.
Навіщо класти оцет у воду для готування ?
Додавання тире оцту до води для готування призначене не для того, щоб ароматизувати ваше яйце, зварене всмятку, м’яко або круто, а просто для того, щоб забезпечити, якщо шкаралупа тріскається або розколюється, білий коагулює навколо шкаралупи і не поширюється по всьому каструлю.
Як їсти яйце всмятку без чашки ?
Під час канікул ви купували яйця на сусідній фермі, і у вас є божевільне бажання з’їсти їх всмятку, але на жаль, ви не можете взяти в руки чашку з яйцем ... Не панікуйте, є кілька розумних рішень .:
- Візьміть склянку, покладіть на дно матрац з абсорбуючого паперу або серветку, акуратно покладіть на неї яйце і все готово.
Просто помістіть яйце в коробку для яєць! Якщо вас кілька за столом, ви можете або використати кілька коробок, або вирізати коробку з 12 яєць, дбаючи про те, щоб місця розташування були дуже стабільними після вирізання.