Який найкращий горіх; Органічні тренування; Біо здоров’я; Фітнес харчування

який

Горіхи наповнені антиоксидантами, важливими вітамінами групи В, мінералами та клітковиною. Деякі з них містять багато білків і корисних мононенасичених жирів.
Різні дослідження показали, що вони можуть знизити рівень холестерину та ризик раку. Вони також здорові для серця і можуть стримувати апетит завдяки поєднанню жиру, білка та клітковини.

З усіма позитивними фактами, є одна річ, яку ми не хочемо ігнорувати. У всіх горіхах під шкаралупою є антинутрієнти, які ускладнюють засвоєння поставлених мінералів, оскільки вони зв’язують їх. Два представники - це фітинова кислота та щавлева кислота. Дослідження показали, що фітинова кислота може бути корисною незначною мірою - отже, вона сприяє зниженню ризику раку товстої кишки - але, як відомо, її кількість робить "отруту".
Не слід регулярно перевищувати корисну межу. Ось чому горіхи - це для нас закуска, а не основна їжа. Якщо ви регулярно вживаєте багато горіхів, існують різні способи зменшення антинутрієнтів - допоможе замочування, підігрівання або лущення. Для хлібної суміші ми використовуємо лише бланшоване мигдальне борошно, виготовлене з очищеного мигдалю.

Волоський горіх - "серцевий горіх"

Всі горіхи мають високий вміст корисних мононенасичених жирних кислот, але лише в одному з них є більша кількість цінних поліненасичених жирних кислот Омега3. Це вважається дуже корисним для здоров’я серця і протизапальним. В принципі, рослинна Омега3 не може бути використана організмом так само добре, як тваринна Омега3. Кращим джерелом є жирна риба. Тим не менше, якщо говорити про омега-3, волоський горіх є одним з найкращих горіхів серед горіхів.
Ще одна особливість: 15% білка волоського горіха складається з амінокислоти L-аргініну, що є чудовим, оскільки навряд чи будь-яка інша їжа має таку високу цінність в абсолютних показниках. Відомо, що амінокислота знижує артеріальний тиск за допомогою різних механізмів.

Бразильський горіх - "колектор селену"

Трохи більш екзотичним прикладом є бразильський горіх. Цей захоплюючий горіх - колектор селену. Він збирає з грунту всі цінні мікроелементи - жодна інша рослина цього не робить. Всього одного горіха на день достатньо, щоб задовольнити ваші щоденні потреби.
Достатній рівень селену особливо важливий для жінок для здоров’я щитовидної залози та волосся. Але будьте обережні, занадто багато селену призводить до зворотного - випадання волосся.
Ще один інгредієнт горіха особливо цікавий для чоловіків: бета-ситостерин, рослинний стероїд, який може бути корисним при збільшенні простати.

Мигдаль - "білкова бомба"

Мигдаль особливо популярний серед спортсменів. Як правило, воно низькокалорійне в порівнянні з іншими горіхами, і співвідношення білка до калорій неперевершене. Коли справа стосується вмісту клітковини, ніхто не може піднести до неї свічку. Це поєднання робить їх дуже гарною закускою, яка допомагає при насиченні.
У дослідженнях з людьми з ризиком діабету мигдаль показав покращення чутливості до інсуліну та рівня холестерину.
Вимірювання показали, що в 30 грамах мигдалю приховано майже стільки ж поліфенолів (антиоксидантів), як у жмені брокколі або чашці зеленого чаю - звичайно, коефіцієнт тут відстає через калорії - але ця кількість антиоксидантів значна для горіха.

Пекан - "горіх для гурманів"

Горіх, який дуже популярний у США, тут досить екзотичний. Смак абсолютно смачного горіха нагадує волоський горіх - але трохи солодший. Він ідеально підходить для солодкої випічки, але це також збагачення в салатах або як скоринка для смачного філе лосося. Як і всі горіхи, пекан - це концентрований пакет корисних поживних речовин та мінералів. На жаль, це також калорійна бомба, з 72 грамами жиру на 100 грамів, вона посідає друге місце після макадамії. Ті, хто не так добре контролює себе і пильно стежить за калоріями, повинні бути обережними з пеканом.

Фісташки - «розумний» горіх

Фісташка - один з найбільш недооцінених горіхів. Він має вміст білка, подібний до вмісту мигдалю, і має найменшу калорійність серед усіх горіхів.
У ньому всього 3 калорії на горіх, ви трохи сповільнюєтесь від лущення, а накопичення стручків дає дуже добрий відгук про те, скільки ви вже з’їли.
З 12 грамами на 100 грамів фісташка посідає друге місце після горіха кешью щодо вуглеводів - відносно висока цінність для горіха.

Лісовий горіх - "пекучий горіх"

Фундук - німецька класика і надзвичайно популярний у солодких пекарнях, особливо на Різдво. На відміну від мигдалю, він має дуже сильний, характерний смак після випікання. Що стосується макроелементів, то він дуже схожий на волоський горіх, але більша частина його жиру складається з мононенасичених жирних кислот. Разом з мигдалем він є першочерговим у питанні вітаміну Е, який є дуже хорошим антиоксидантом.

Горіх кешью - "горіх-замінник"

Горіх кеш'ю - дуже популярний горіх. Завдяки своїй солодкій ноті він надзвичайно смачний у мюслі та під час випічки. Але найкраща порада - його можна використовувати там, де ви хочете замінити молочні продукти - адже він завжди має дуже кремову консистенцію. Будь то кешью-молоко, пюре, поменше, але також як сир кешью, воно є перевагою як замінник молока.
Однак якщо ви хочете заощадити вуглеводи, ви опинилися не там, де горіхи кеш’ю. Як показує його солодкість, він очолює список із майже 30 грамами на 100 грамів з великим відривом. Однак слід зазначити, що ці вуглеводи не призводять до різкого стрибка інсуліну, оскільки вони постачаються з хорошим пакетом жиру.

Макадамія - "калорійна бомба"

Макадамію часто називають королевою горіхів. Можливо, це тому, що це найдорожчий горіх у світі і має найбільшу кількість калорій;). 100г має вражаючих 700 калорій. Але на їх захист слід сказати ... що більшість калорій походять від здорових мононенасичених жирів - жоден інший горіх не може зрівнятися.
В іншому випадку це більше середнього горіха з точки зору вітамінів та мінералів.
З точки зору смаку, звичайно, він чудовий, але також небезпечний, оскільки з 2,3 горіхами ви швидко отримаєте кілька грам і відповідні калорії разом.
Макадамії все ще не вистачає макадамії, оскільки її не так просто зібрати і має дуже товсту оболонку, якій потрібно багато уваги, щоб бути розтрісканою.

Але який горіх зараз найкращий?

Відповісти не так просто. Це залежить від того, як ви хочете їсти, і який ваш власний дефіцит. Тим не менше, ми не хочемо залишати вас під дощем. Ось чому ми надали вам кілька корисних схем та вибрали наш особистий, найкращий горіх. Ми надали значення наступним критеріям:

  • не калорійну бомбу
  • якомога більше білка в порівнянні з щільністю калорій
  • багато вітамінів групи В
  • багато мінералів та мікроелементів
  • мало антинутрієнтів.