Який ризик для дитини, якщо вона не їсть овочі чи фрукти? L Express
Коли дитина не хоче їсти овоч, ми вже повинні спробувати зрозуміти, звідки береться завал.
Ваша дитина відмовляється з’їсти один укус овочів чи навіть фруктів? Чим він ризикує? Чому ця систематична відмова? Що робити? Експрес-стилі надають вам декілька клавіш.
Які ризики для здоров’я?
"Перший ризик - це проблема транзит. У дитини може бути запор, пояснює Флоренс Фуко, дієтолог з Парижа. Другий основний ризик - це дефект споживання вітамінів та мінералів. Якщо дитині не вистачає вітаміну С, його імунний захист не буде оптимальним, і це, наприклад, буде більш сприйнятливим до зимових інфекцій ".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ >> Найкраще споживати: Як бути з дитиною, яка майже нічого не їсть?
Що стосується виховання смаку? Для Анни Дідьє-Петремант, законної представниці ANEGJ (Національної асоціації з виховання смаку молоді) та засновниці асоціації Від моєї тарілки до нашої планети дитина, яка відмовляється від овочів, ризикує опинитися "далеко від відкриття цілого палітра смаків (наприклад, гіркоти, яка міститься у багатьох овочах) і текстур, тим самим збіднюючи свій сенсорний репертуар ".
Що може бути обумовлено систематичною відмовою?
Звідки ця огида до категорії продуктів харчування? Взагалі кажучи, "огида дитини до їжі може бути органолептичні. Потім ми можемо обійти це харчовими асоціаціями, кулінарними препаратами. З іншого боку, відмова може бути когнітивні, пов’язане із зображенням їжі у дитини, яке часто називає дорослий (наприклад, щодо липкого). Нарешті, огида може бути пов'язана з подією, пов'язаною з попереднім прийомом ", пояснює Енн Дідьє-Петремант. Таким чином, такий тип труднощів може походити від індивідуальних особливостей (чутливість до певних смаків), а також" від їжі, елемента контексту або проблеми в житті. Необхідно розшифрувати все це".
Що стосується конкретного випадку з овочами, існує кілька гіпотез, що пояснюють цю досить поширену відмову серед наймолодших: діти, природно, підуть на більше їжі. енергійний і ситним. Аромат часто гіркий овочі також можуть спочатку вимкнути дітей. Ми знаємо, що немовлята по-справжньому цінують солодкий смак і відкидають гірке. Це також може бути відсутність знайомства з овочами.
Що робити?
Якщо дитина відмовляється від овочів, але їсть фрукти, чи є про що турбуватися? "Ризик залежить від способу споживання. Наприклад, якщо дитина все ще їсть компоти, картопляне пюре та моркву. Це не драматично. З іншого боку, ми повинні насторожитися, якщо цього не зробить. Їсть лише крохмалисті продукти та транзит з’являються розлади ", вказує Флоренс Фуко.
У випадку систематичної відмови від будь-яких фруктів чи овочів, переконайтеся, що ваша дитина багато п’є. Дійсно, ми не повинні забувати, що "вміст води у фруктах та овочах також бере участь у гідратації", - підкреслює дієтолог. У разі дефіциту може трапитися, що призначаються харчові добавки, але "це не рішення. Дуже часто відмова від овочів є тимчасовим", додає Флоренс Фуко.
Рішення головним чином передбачає виховання смаку та терпіння, щоб запобігти подовженню цього відхилення кристалізацією. Маленькі діти часто «неофобні», неохоче стикаються з новими продуктами харчування. І овочі часто входять до його складу. Тому мова йде про те, щоб ознайомити дитину з цими рослинами, не відмовляючись: ви повинні запропонувати йому той самий овоч кілька разів. У теплій атмосфері за столом переконайтеся, що дитина все на смак, не змушуючи допивати тарілку.
Як заохотити її їсти овочі?
Спробуйте нові рецепти, суміші та асоціації. Таким чином, цвітну капусту можна смажити в духовці з оливковою олією або приготувати у вигляді гратену; моркву можна розтерти в пюре або подавати в сирому вигляді, опускати у невеликі соуси. "Не соромтеся модифікувати текстури", рекомендує Флоренс Фуко. Також зробіть ставку на приємну презентацію.
Дієтолог також радить "залучити дитину до приготування їжі. Або навіть посадити помідори черрі на балконі або в саду, щоб вона могла врожай перед тим, як споживати".
Прочитайте наш повний файл
Ви також можете знайти хороші поради, як змусити дитину їсти фрукти та овочі, незалежно від форми: домашній томатний соус на макаронах, малиновий кулі на сирі, млинці з овочами. Інші поради від Флоренс Фуко: "Робіть фруктові та овочеві соки, як смузі. Також спробуйте вирізати кубики кавуна або трикутники і покласти їх у морозилку на паличках. Це добре, весело і втамовує спрагу".