Який тофу вибрати Поради щодо харчування
Оновлено: 21 серпня 2020 р
Сьогодні питання харчування, здоров’я та спорту є основними проблемами населення, і це дуже добре !
Все більше людей документують себе, змінюють спосіб поведінки, спосіб споживання, і тому виробники повинні наслідувати їхній приклад. Споживачі мають право голосувати та приймати рішення за допомогою своїх покупок.
Завдяки цьому новому поштовху, рослинні білки (і загалом рослинні альтернативи), що замінюють продукти тваринного походження, мали все більший успіх в останні роки, що змусило всіх виробників пропонувати нові продукти цього асортименту, хоча певний час тому вони були конфіденційними. І це дуже хороша новина !
Вегетаріанці та вегани скористались більшим вибором, але це також дозволило людям, які продовжують споживати продукти тваринного походження, більше змінювати свій раціон. Однак ми знаємо, що зменшення кількості продуктів тваринного походження на користь збалансованого харчування, що містить більше рослинних продуктів, позитивно впливає на здоров’я.
Ця зміна також позитивно впливає на навколишнє середовище і, можливо, в довгостроковій перспективі - на добробут тварин.
Однак виробники не завжди надають пріоритет кінцевій харчовій цінності продукту, що важливо, якщо ми дійсно хочемо мати можливість замінити м’ясо, рибу чи яйця рослинним продуктом. Одна справа - зменшити або виключити продукти тваринного походження, але тоді ви повинні знати, як збалансувати свій раціон з іншими продуктами, щоб уникнути будь-яких недоліків і мати гарне здоров’я. Це роль наших дієтологів, які зможуть підтримати вас у вашому процесі.
Існує 4 типи рослинних білків: тофу, темпе і зневоднений соєвий білок, який виготовляється з соєвого білка; і сейтан на основі білків пшениці (клейковини).
Тофу - найпопулярніший, а отже, найпростіший у магазинах. Однак майте на увазі, що у вас завжди буде більше вибору з точки зору рослинних білків в органічному магазині, ніж у звичайному супермаркеті (на даний момент).
Коли ви опинитесь перед полицею, вас побалують безліччю сортів, які, на жаль, не всі будуть рекомендовані як частина збалансованої дієти. Мета полягає в тому, щоб ваш тофу міг замінити джерело тваринного білка, таке як м’ясо, риба чи яйця, а отже, супроводжувати його під час їжі овочами та цілими крохмалями.
Для цього прочитайте таблицю харчових цінностей і переконайтеся, що тофу містить МІНІМАЛЬНО 18 г білка та МАКСИМУМ 10 г жирів/ліпідів на 100 г продукту. Це важливі значення, які дозволять вам переконатися, що ваш продукт не надто жирний (адже він вже занадто оброблений) і що споживання рослинного білка достатньо, щоб справді місце білка було на вашій тарілці.
Вуглеводи повинні бути 0г, з допуском до 4г. Це правда, що це може бути кропітка робота з першого разу, але тоді ви будете знати хороші харчові якості тофусу, і це буде швидше.
Ось кілька прикладів якісного тофу: