Якість добавок до прянощів для їжі Румунія Лібера
Дослідження якості харчових добавок є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії: "Здорова їжа - довгострокова інвестиція в наше здоров'я". Завдяки цій кампанії Асоціація захисту прав споживачів Румунії (APC Romania) хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу щодо продуктів, багатих сіллю, цукром та жирами та харчовими добавками, які становлять небезпеку. високо на здоров'я споживачів.
0 коментарів
Дослідження якості харчових добавок є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії: "Здорова їжа - довгострокова інвестиція в наше здоров'я". Завдяки цій кампанії Асоціація захисту прав споживачів Румунії (APC Romania) хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу щодо продуктів, багатих сіллю, цукром та жирами та харчовими добавками, які становлять небезпеку. високо на здоров'я споживачів.
У серпні цього року Румунське товариство захисту прав споживачів (APC Румунія) придбало 36 продуктів спецій - харчові добавки у великих комерційних структурах (гіпермаркети/супермаркети), щоб провести дослідження, щоб привернути увагу до щодо вмісту цього виду продукції та потенційних наслідків для здоров'я споживачів.
Дослідження було проведено групою експертів з APC Румунія за координації доц. Доктор Костел Станчіу. При проведенні цього дослідження були враховані наступні цілі:
1. Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, щоб представити деякі точки зору.
2. Аналіз продуктів у перерахунку на перші 3 інгредієнти в їх складі.
3. Ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі даного виду продуктів, що становлять ризик розвитку захворювань у разі постійного та тривалого споживання.
4. Аналіз назви продукції з точки зору чіткості повідомлення, що надсилається споживачеві.
При проведенні дослідження були враховані чинні законодавчі положення щодо маркування харчових продуктів, зокрема:
а) Мета маркування - що полягає у наданні споживачам необхідної, достатньої, перевіряється та зручної для порівняння інформації, щоб дати їм можливість вибрати товар, який відповідає їхнім потребам з точки зору їх фінансових потреб та можливостей, а також знати про можливі ризики для які могли бути піддані.
б) Інформація, написана на етикетці - які не повинні вводити споживачів в оману щодо характеристик їжі та, зокрема, її природи, ідентичності, властивостей, складу, кількості, довговічності, походження чи походження, а також методів виробництва чи виробництва.
c) Положення щодо інгредієнтів, способу маркування та зазначення потенційно алергенних інгредієнтів.
г) Положення щодо назви, під якою продається їжа - які повинні відповідати природі, роду, виду, асортименту або властивостям харчових продуктів або сировини, що використовуються у виробництві.
1. Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві даного виду продукції, для представлення деяких точок зору.
Проблеми, виявлені на етикетках товарів:
У деяких продуктах не вказано походження рослинної олії - пальмової, соняшникової тощо.
Для деяких продуктів спеції перераховані загально, а тип спецій не згадується. Оскільки деякі з них включені до переліку алергенних речовин, важливо знати назву цієї спеції.
Не згадується, натуральні чи штучні ароматизатори.
Аналіз продуктів на вміст солі, цукру та зневоднених овочів виявив наступне:
- 8% аналізованих продуктів не містять солі (Solaris, Pirifan, Alex Buna). У 78% аналізованих продуктів кількість солі коливається між 44,7 і 96 г на 100 г продукту (наприклад, такі продукти мають дуже високий вміст солі: ARO - 96 г солі на 100 г продукту, Cora - 95 г солі зі 100 г продукту, Гастромікс - 80 г солі зі 100 г продукту, колоніальна - 79 г солі зі 100 г продукту, Вінні - 75 г солі зі 100 г продукту, курячий смак Маггі - 74,3 г солі зі 100 г продукт, Virgin - 72,5 г солі на 100 г продукту, Perfecta - 72 г солі на 100 г продукту, Maggi Legume - 71,6 г солі на 100 г продукту).
- У 14% проаналізованих продуктів, хоча сіль зазначена у списку інгредієнтів, кількість не вказана або немає декларації про поживність, яка б вказувала кількість. Дієти з високим вмістом солі можуть спричинити гіпертонію, що може призвести до інсультів, проблем із серцем, ниркової недостатності або втрати кальцію з організму, що сприяє розвитку остеопорозу.
- У 36% аналізованих продуктів кількість цукру коливається від 8,7 до 27,1 г на 100 г продукту (наприклад, такі продукти мають високий вміст цукру: Natex - 27,1 г доданого цукру на 100 г продукт, Дора - 24,32 г доданого цукру з 100 г продукту, Вегета Універсальна харчова добавка - 22 г доданого цукру з 100 г продукту, Вегета Курячий смак - 22 г доданого цукру з 100 г продукту, Delikat Овочі - 21 г цукру доданий із 100 г продукту, курячий смак Делікат - 19 г доданий цукор із 100 г продукту, пряність від
Фукс - 17,4 г доданого цукру з 100 г продукту, Ha Vito - 17,3 г доданого цукру з 100 г продукту, Mikado - 16 г доданого цукру з 100 г продукту, Rolton - 13,5 г доданого цукру з 100 г продукту, Овочі Maggi - 11,4 г доданого цукру з 100 г продукту, Maggi Chicken Taste - 9,6 г доданого цукру з 100 г продукту, Maggi Cub Chicken - 8,7 г доданого цукру з 100 г продукту).
- У 19% аналізованих продуктів кількість зневоднених овочів становить від 0,9 г до 4,1 г на 100 г продукту (наприклад, такі продукти мають дуже низький вміст зневоднених овочів: 0,9 г зневоднених овочів на 100 g продукт - яловичина Maggi Cub, 1,4 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - Курка Knorr Cub, 1,6 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - ARO, 1,6 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - Maggi Копчений смак, 3,5 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - Cora, 3,5 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - Gastromix, 4,1 г зневоднених овочів зі 100 г продукту - Maggi Chicken смак).
2. Аналіз продуктів у перерахунку на перші 3 інгредієнти в їх складі.
Харчові інгредієнти повинні вказуватися в порядку зменшення кількості, саме тому був проведений аналіз перших 3-х інгредієнтів на етикетці (інгредієнтів у найбільшій кількості) і з’явилося таке:
- У 89% аналізованих продуктів першим інгредієнтом є сіль, а в 11% аналізованих продуктів першим інгредієнтом є зневоднені овочі.
- У 36% аналізованих продуктів доданий цукор є другим інгредієнтом. У 22% аналізованих продуктів є екзотичними рослинними жирами (пальмова олія, масло ши, солоне масло)
другий інгредієнт. У 17% аналізованих продуктів другим інгредієнтом є підсилювачі смаку та смаку (глутамат натрію, інозинат натрію, гуанілат натрію та рибонуклеотиди динатрію). У 25% аналізованих продуктів другий інгредієнт представлений мальтодекстрином, манною крупою пшениці, спеціями, кухонною сіллю.
- У 72% аналізованих продуктів третій інгредієнт представлений підсилювачами смаку та смаку. У 28% аналізованих продуктів третім інгредієнтом є цукор, пальмовий рослинний жир, кукурудзяний крохмаль, соєве борошно, декстроза, червона соєва структура, соєвий рослинний білок.
3. Ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі даного виду продуктів, що становлять ризик розвитку захворювань у разі постійного та тривалого споживання.
Харчові добавки з найвищою частотою використання у продуктах цього типу є підсилювачами смаку та смаку.
- У 25% аналізованих продуктів було виділено 3 типи підсилювачів смаку та смаку в їх складі: моноглутамат натрію, інозинат динатрію, гуанілат динатрію (курячий смак Делікат, овочі Делікат, Ролтон, Ашан, Натекс, Дора, Кнорр Овочевий дитинча, яловичина Knorr Cub, курча Knorr).
- У 25% аналізованих продуктів було виявлено 2 типи підсилювачів смаку та смаку: моноглутамат натрію та динатрієвий інозин/динатрієві рибонуклеотиди (Vegeta Universal Food Additive, Vegeta Chicken Taste, Perfect Universal Food Addition for Foods, Polimark Овочі, курячий смак Маггі, копчений смак Меггі, яловичина Мегбі, дитинча, курка Меґі, овочі Маггі.
- У 22% аналізованих продуктів було виявлено підсилювач смаку та смаку: моноглутамат натрію (Colonial, Alex Buna, Mikado, Ha Vito, Virgin, Maggi Cub овочі, Вінні, Кора).
l Лише 14% аналізованих продуктів не містять харчових добавок (Піріфан, Соляріс, Спеція Фукс, Вегета Натурелла). 86% аналізованих продуктів мають у своєму складі від 2 до 9 харчових добавок. Найадитивнішим продуктом серед аналізованих є Legumax (Jasmin).
В 36 проаналізованих продуктах було виявлено 16 харчових добавок, а саме:
- E100 - Куркумін - оранжево-жовтий барвник. Він має низьку швидкість всмоктування, і деякі дослідження показали, що він може викликати нудоту та діарею. Нещодавно було встановлено, що він може впливати на метаболізм заліза в організмі, спричиняючи дефіцит заліза у деяких людей.
- E101 - Ривофлавін - жовтий або оранжево-жовтий барвник з низькою розчинністю.
- E129 - Allura Red - це червоний барвник, який може викликати алергічні реакції. Продукти, що містять цей барвник, не слід вживати людям, чутливим до аспірину та страждаючим на астму. В Європейському Союзі не рекомендується використовувати в дитячих продуктах. Це заборонено в Данії, Бельгії, Франції та Швейцарії.
- E150a - проста карамель - це найбільш вживаний штучний барвник і може спричинити гіперактивність та шлунково-кишкові проблеми. Його вживання не рекомендується гіперактивним дітям.
- E150d - Карамель із сульфітом амонію може спричинити проблеми з кишечником після прийому великої кількості.
- E150c - аміачна карамель - це коричневий барвник, одержуваний спалюванням цукру в присутності аміаку. Ймовірно, це спровокує алергію. Він також руйнує вітамін В6 в організмі.
- E223 - Метабісульфіт натрію є консервантом, який може викликати алергічні реакції.
- E304 - Аскорбілпальмітат - антиоксидант, який може атакувати емаль зубів.
- E330 - лимонна кислота - це безбарвна кристалічна органічна сполука, яка належить до класу карбонових кислот і використовується як підкислювач. Це може спричинити біль у животі та атакувати емаль зубів. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей, а продукти, що містять лимонну кислоту, не слід вживати хворим із серцево-судинними або нирковими проблемами, розладами травлення та діареєю.
- E341 - Трикальцій фосфат - це протизлежуючий засіб, що отримується з кісток і каменів, що може спричинити порушення кишкового транзиту.
- E450 - Динатрію дифосфат - це емульгатор, який може викликати алергічні реакції та розлади кишкового транзиту, а також змінює кальцієво-фосфорний баланс в організмі.
- E471 - Моно та дигліцериди жирних кислот використовуються як емульгатор та стабілізатор. Жодних побічних ефектів не відомо.
- E551 - діоксид кремнію - це емульгатор, який може викликати алергічні реакції.
- E621 - Моноглутамат натрію може викликати головний біль, слабкість.
- E627 - Гуанілат натрію або гуанілат натрію - це коректор смаку, який не є безпечним для дітей молодше 12 тижнів; слід уникати хворим на астму та подагру.
- E631 - Інозинат натрію - це коректор смаку, отриманий з м’яса або риби, який може спричинити алергічні реакції.
- E635 - Динатрієвий рибонуклеотид - може викликати алергію, і його слід уникати астматикам.
4. Аналіз назви продукції з точки зору чіткості повідомлення, що надсилається споживачеві.
За результатами дослідження було виявлено два продукти з оманливими назвами (Knorr Cub hen і Maggi Gust smoker), що належать виробникам Unilever і Nestle. У курячому продукті Knorr Cub ми не знаходимо жодного інгредієнта, пов’язаного з назвою продукту, а лише 2% курячого жиру та 0,1% курячого екстракту; а в димчастому продукті Maggi Gust ми знаходимо лише аромати диму, а сліду від диму немає.
25 років безперервної діяльності з метою захисту прав та інтересів споживачів, підвищення рівня інформації та освіти споживачів, а також створення та підтримання балансу між споживачами та професіоналами в Румунії.
25 років, протягом яких APC Румунія сприяла консолідації споживчого руху в Румунії, розробці політики у сфері захисту прав споживачів, залучаючи організацію до прийняття на урядовому рівні сприятливих рішень для споживачів та покращенню представництва споживачів на центральному та місцевому рівнях.
25 років, за які APC Румунія виділилася як професійний партнер у соціальній сфері та діалозі для споживачів, центральних та місцевих установ державного управління, національних та міжнародних неурядових організацій, підтвердженням цього є визнання її як суспільно корисної.
25 років APC Румунія - www.apc-romania.ro здійснив низку проектів впливу у конкретних галузях, таких як "Сімейний бюджет" - www.bugetulfamiliei.ro, "Будь активним пацієнтом" - www. patientactiv.ro, “Вибирай! Це ваше право "," Я хочу чистого хліба "," Безпечний Інтернет "," Європейський споживчий центр в Румунії "- www.eccromania.ro," Європейський споживач ".
Більшість харчових добавок є збалансованими з поживної точки зору через велику кількість харчових добавок та високий вміст солі та цукру. У випадку з цим видом продуктів основний інгредієнт повинен складатися з двох або більше овочів або певного виду м’яса, якщо йдеться про ті, що мають цей тип інгредієнта в назві продукту, а не з солі, цукру та підсилювачів смаку та смаку. Враховуючи хімічний склад цих продуктів, ми висловлюємо своє занепокоєння щодо їх шкідливого потенціалу для споживачів ». доктор Костел Станчіу, президент APC Румунія