Якість проти

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Кількість їжі, яку ми їмо, має важливе значення. Загальна кількість енергії (калорій з їжею) також є еталоном, про який варто пам’ятати, принаймні, як орієнтир. Кількість поживних речовин та їх пропорція виявилися корисними інструментами для досягнення цілей, таких як втрата ваги, збільшення «хорошого» холестерину, збільшення м’язової маси тощо. Ціна їжі також дуже важлива. Але обидва вони підпорядковані якості. Якість їжі повинна бути на першому місці. Це безпосередньо відображається на нашому фізичному та психічному здоров’ї як зараз, так і в майбутньому.

(зображення придбано на istockphoto.com)

Однак все частіше я бачу людей (особливо дівчат), які використовують різні «дієтичні» сайти, нав’язливо обчислюючи грами, калорії та інші параметри для неякісної їжі або навіть нездорової їжі, яку вони їдять. . Виходячи за межі того, що похибка значень, що використовуються в цих таблицях, занадто велика і робить непотрібними всі обчислення, з'являється ще одне збочене явище: замість того, щоб використовувати ці хвилини/десятки хвилин, втрачених за допомогою "калькулятора калорій", ви можете задокументувати себе про дієту або навіть шукати, купувати, готувати здорову та якісну їжу.

Незважаючи на те, що я виріс у країні, у підлітковому віці та навіть пізніше, я забув і знехтував значенням натуральних продуктів. Коли я був маленьким, мені здавалося, що мої родичі - присоски села, бо наші овочі у дворі були маленькі, скупі, і нам доводилося збирати колорадських жуків вручну, тоді як інші жителі села підвішували своє листя під вагою «порошків», і кавуни росли. як чарівна паличка, якій допомагає "азот".

Деякі люди більш стійкі до шкідливої їжі, хімічних речовин, смаженої їжі, цукру. Однак для іншої категорії навіть "звичайна" дієта (їжа в супермаркетах та "традиційні" страви) означає збільшення ваги, здуття живота, гормональні порушення, безсоння, депресію, низький імунітет, поганий загальний стан. Ми вводимо "традиційне" в лапки, оскільки багато страв, які зараз вважаються традиційними, - це просто хитрощі, наповнені кормами для тварин, розроблені в часи, коли в нашій країні була бідність, і нам все одно довелося щось з'їсти, щоб наповнити килимки та ми живемо своїми днями.

Першим кроком, коли ви хочете сісти за здорову дієту, є складання списку продуктів. Зі здоровою їжею. У цьому блозі та на моїх сайтах є кілька таких списків, навіть з поясненнями для кожної групи продуктів. Цей список є перетином науки про харчування, особистої філософії життя (наприклад, виключення веганських продуктів тваринного походження), харчової промисловості та торгівлі. Бюджет залишається визначити пізніше. Наразі ви не знаєте, скільки коштує здорова їжа. Деякі можуть бути дешевшими, ніж ви думаєте, інші дорожчими.

Кількісно в середньому вони їдять занадто багато. Накопичений жир є показником надлишку калорій, які ми їмо як суспільство. Ми їмо занадто багато, тому що маємо багато їжі, неякісної. Їжа, яка вас не насичує, але змушує бажати більшого. Більше сміття. Більше «порожніх» калорій. Він кидає багато їжі. Саме тому, що їжа не має цінності. Більші порції та кількості є ознакою того, що виробляти його дуже дешево. У "полиці" або "меню" ціна на їжу лише дуже мала частина є реальними виробничими витратами. Решта - це гроші, які беруть посередники та переробники. Але їжа не така дешева для того, хто її їсть. У вас прямі витрати (скільки ви платите за їжу) і непрямі витрати (скільки ви заплатите за медичне обслуговування і скільки втрачаєте тим, що вам нудно і у вас поганий психічний стан).

Теоретично сучасне сільське господарство, харчова промисловість та торгівля продуктами харчування повинні приносити вам здоровішу, безпечнішу їжу (без забруднювачів та хвороб), свіжішу та дешевшу їжу. Насправді сільське господарство, харчова промисловість і торгівля часто приносять вам нездорову, мертву їжу, повну хімікатів, стару (на деякі гарантійний термін становить кілька років), дорогу (підрахуйте, скільки вашого доходу йде на їжу ). Отримання здорової, чистої, свіжої та дешевої їжі здається непереборною перешкодою. Або ти так думаєш зараз. Оскільки сільське господарство, харчова промисловість та торгівля мають лише одну мету: ПРИБУТ. Частину цього прибутку потім використовують для пропаганди, тому ви можете сидіти пальцем на попі і чекати, щоб з’їсти сухомолочний сир, крупи з цукру та соєве м’ясо. Незалежно від того, чи ми говоримо про те, щоб самостійно запобігти виробництву чи вторгнутись на ринок неякісної їжі, ви залишаєтесь вірити, що життєздатним варіантом є лише оброблена їжа.

Повертаючись до того, що вам потрібно зробити: у вас є список. Ви знаєте, що вам слід їсти, ви знаєте, як приготувати їх для підвищення їх харчових якостей. Тепер ви повинні ними заволодіти. Ви можете дозволити іншим вирішувати за вас, як вони їх виробляють, як їх готують (ресторани, кухонні комбайни) і, нарешті, що ви їсте. Ви можете сліпо довіряти іншим або дізнатися, як ця їжа потрапляє до вас на тарілку. Ви можете вірити в красиві реклами або читати про те, що означає інтенсивне сільське господарство, харчова промисловість та харчова промисловість. Я знаю, ви хочете "безпечне джерело їжі з країни". Ми всі хочемо. Але ніхто не може нічого вам «гарантувати», адже сільське господарство - це не гвинтовий завод. Ви можете отримати ще одне тухле яйце, запліснявілий помідор ... ось це, це природно. Хочете, щоб вони всі виглядали однаково і не псувались, якщо залишите їх у шафі на місяць? Тоді візьміть ваші хімізовані, генетично модифіковані та опромінені продукти. Але припиніть скаржитися, що ваші гормони перевернуті догори дном або що ви худнете не так, як хочете.

Мене часто запитують "що я роблю, якщо мені доводиться вибирати між шкідливою їжею чи нічого не їсти?". Раніше я б сказав вибрати найкращий здоровий мотлох (який брудний парадокс, чи не так?) Або прийняти рішення на основі інших факторів: особисті дані, дієта, цілі, бюджет, коли ви не їли, коли ви оцінювали, що будете їсти здорову їжу тощо. . Із часом я приходжу до іншого висновку: краще нічого не їсти, ніж їсти неякісну їжу. У вас добре виходить двічі: перш за все, ви не вкладаєте в себе всі хімікати, токсини та корм для тварин. У будь-якому випадку, ти не вмираєш, якщо перескочиш стіл, нічого не відбувається. Ви будете голодні кілька годин. Навіть у «слабкого» (але здорового) чоловіка є запаси принаймні на кілька тижнів, якщо він нічого не їсть. Потім голод і розчарування, які ви не можете з’їсти, перетворюють це на мотивацію організації та придбання якісної їжі. Вам залишається вирішити, якісні продукти - це ті, які інші кладуть вам на горло, або ті, які ви виробляєте, шукаєте, вибираєте, готуєте самостійно.