Якон (Smallanthus sonchifolius syn

Якон (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis), який також називають «меленою грушею» або «кошетом», є багаторічним бульбовим овочем за умови, що термометр не опускається нижче -5 °, що має місце в його зоні споконвічної культури: Південна Америка а точніше Перу. Тут його культивують як однорічник, приносячи ноги взимку, як для далій. Не плутати з топінамбуром з тієї ж родини! Картопляна груша була популярна, коли фітофтороз пошкоджував посіви картоплі.

Стебла жолобчасті, трохи фіолетові і дуже міцні, листя трикутні і з’являються жовті квітконоси. Її бульби цікаві тим, що містять дуже низькокалорійний природний підсолоджувач - фруктоолігосахариди, з яких виготовляється сироп, який цінують діабетики, оскільки цукор - це інулін. Шукаються його антиоксидантні властивості, як і властивості регулювання кишкової флори.

Бульби довгасті, з тонкою шкіркою, від білого до майже червоного кольору і навіть коричневого кольору. Бульби зі зернистою текстурою на пару готуються на пару, як картопля, і їх можна смакувати разом із шматочком вершкового масла або в солодких та солоних рецептах. Сирий якон їдять як плід, оскільки його аромат нагадує грушу, кавун та яблуко Гренні Сміт.

Сім'я: Айстрові
Тип: багаторічник, що вирощується як однорічник
Походження: Південна Америка
Колір: жовті квіти
Посів: ні
Різання: Так
Плантація: весна
Урожай: осінь
Висота: до 2 м

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування яконів на городі

Якон цінує тепло, і його слід поливати в посушливі періоди.

Дата живцювання та посадки мелених груш

Посадка бульб, які перезимували в льоху (наприклад, далія), проводиться навесні, коли ризик заморозків зник.

Можна робити стеблеві живці, але це досить делікатно. Розділити комір на шматки, кожен з яких має пагін, простіше: просто покладіть їх у землю в горщиках навесні, перш ніж класти на місце після того, як пройде ризик заморозків.

Поради щодо утримання та вирощування меленої груші

Змащуйте ноги 10 см, коли вони мають висоту 20 см, щоб сприяти розвитку бульб.

Збір, консервація та використання меленої груші

Збирання врожаю проводиться після того, як заморозки почерніли стебла та листя. Під час збирання врожаю жовтень-листопад акуратно відірвіть ноги виделкою від лопат, оскільки бульби тендітні.

Бульби та стебла можна зберігати в сухому силосі з піском або в погребі (прохолодному, сухому та добре провітрюваному приміщенні) подалі від світла, морозу та вологості.

Бульби мають тверду м’якоть, як хрустку, так і соковиту: їх їдять сирими або вареними.

Хвороби, шкідники та паразити земної груші

Якон не є крихким, крім гелю.

Розташування та сприятливе асоціювання земляної груші

Це рослина для великих садів: необхідно розставити ноги на один метр, оскільки рослина багато розвивається.

Поділіться цією папкою в соціальних мережах

5 коментарів

Я хотів знати, коли саме ми можемо покласти Яконів у землю ?

Я живу в Греноблі. Коли доступні рослини яконів і чи слід їх пророщувати, як картоплю, перед тим, як покласти їх у сад ?

У Квебеку я не знайшов цибулин, лише насіння в Інтернеті, що робити з цими насінням ?

У нас є кілька чудових рослин Земляної Груші - вони прекрасні! Ми навіть організовуємо фестиваль груш цієї неділі в Ельзасі! Смачно їсти, сирим або приготованим по-різному !

Листя Якона буріють і в’януть, білясті мітки/плями (цвіль?) Крім того, що це? І все ж рослина гарна, посаджена після 15 травня.