Якщо я занадто жирний, це винна моя бактерія

Жан-Люк Гуде

Журналіст

Опубліковано 25.12.2006

Змінено 01.01.2021

Опубліковано 25.12.2006 - Змінено 01.01.2021

Повні люди мають дещо іншу бактеріальну флору в кишечнику, яка краще погіршуватиме їжу, виробляючи більше цукру.

"Мені потрібно лише подивитися на торт, щоб набрати сто грам!" ". Деякі люди почуваються несправедливо наділеними природою з показниками травлення, що перевищують середні показники. Вони не помиляються, і американські дослідники вважають, що вони розгадали принаймні частину таємниці: ця нерівність у харчуванні походить від ролі кишкових бактерій
Мільйони бактерій живуть у нашому кишечнику, не викликаючи патології. Вони навіть необхідні для правильного функціонування. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/d/c/bdc5a4b7e1_50036704_bacteries-cesarharada-flickr-cc-by-nc-sa-20.jpg "data- url = "/ sante/definitions/medecine-flora-intestinale-9445 /" data-more = "Читати далі"> кишкова флора . У людей з ожирінням популяція бактерій була б більш ефективною для вилучення цукру.

Джеффрі Гордон, медичний факультет Університету Сент-Луїса, штат Вашингтон, вже доводив у 2004 році, що бактеріальний коктейль кожної людини може зіграти певну роль у контролі ваги людини. У цьому новому дослідженні, яке щойно було опубліковане в Nature, американський дослідник протягом року спостерігав за 17 добровольцями, у тому числі 12 з ожирінням і 5 худими, аналізуючи їх кишкову флору.

По суті, флора, присутня в кишечнику людини, складається з двох видів бактерій - твердих речовин і бактероїдних клітин. У огрядних, порівняно з худими, Гордон і його команда знайшли приріст твердих речовин, більше 20%, і великий дефіцит - на 90% менше - у бактеріоацеатів. На думку вчених, ця різниця пропорцій призвела б до кількості вуглеводів, простих цукрів, складних цукрів. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/8/4/28416ba187_98602_sucre-blanc-roux.jpg "data-url ="/sante/definitions/nutrition- sucre-16105/"data-more =" Детальніше "> цукор, видобутий з їжі, був би вищим у людей, що страждають ожирінням. Отже, ефект тієї ж шоколадної шарлотки не буде однаковим для всіх.

жирний

Бактерії, що містяться в нашому кишечнику, і які починають перетравлення їжі, були б від однієї людини до іншої більш-менш ефективною для вилучення цукру. Але природа обміну між нашим тілом та його мікроскопічними працівниками травлення залишається в основному неправильно зрозумілою. Кредит: Лора Кіро, Чжен Хе, Ларгус Анженент, Джеффрі Гордон

Таємничі стосунки між організмом та його бактеріями

Ця різниця у флорі є причиною або наслідком ожиріння? Команда провела два експерименти з суперечливими результатами. Повні добровольці протягом року дотримувались дієти з низьким вмістом цукру та жиру і втратили до 25% ваги. Протягом цього періоду, частка їхніх кишок знизилася в кишечнику, а кількість Bacteroidaceae - зросла, для досягнення тих самих рівнів, що і у тонких. Дослідники задаються питанням, чи не має наш організм способу модифікувати кишкову флору, ожиріння модифікуючи бактеріальну екосистему.

Інший експеримент йде в зворотному напрямку. Мишам, вирощеним у стерильних клітинах, позбавлених бактерій, вчені вводили в кишечник бактеріальний коктейль, взятий або з жиру, або з тонкого. Драматичний результат: миші, які отримували бактерії від повних людей, згодом набрали вдвічі більше ваги, ніж ті, хто отримував флору худих.