Яку рибу давати дитині

Виберіть магазин, щоб подивитися пропозиції у вашому районі.

Яку рибу давати дитині?

Я впевнений, ви знаєте, скільки (і) обговорюється тема «риба». Приблизно стільки ж розмов про вакцинацію, яку воду давати дитині чи курці «з гормонами». У риби (і він!) Є проблема: вона може містити ртуть. Ртуть нейротоксична, атакує нервову клітину, а часте вживання може викликати найсерйозніші симптоми. То яку рибу ми можемо давати дітям, коли знаємо, що риба така поживна для людини?

Цього разу я багато вчився, так що я можу стверджувати, що ця стаття відповідає еталону відносин вашої дитини з рибою, віднині, поки вона не виросте, і на синій планеті все зміниться. ?

Яку рибу я можу дати своїй дитині?

Існує 3 категорії, в яких риба класифікується для споживання:

Категорія 1: Найкращий вибір

З цієї категорії ви можете їсти рибу 2-3 рази на тиждень.

Категорія 2: Хороший вибір

Ви можете їсти рибу з цієї категорії раз на тиждень.

Категорія 3: Невдалий вибір/Уникайте

Не їжте рибу цієї категорії, ви або ваша дитина, навіть один раз на тиждень, і якщо це трапиться, переконайтеся, що найближчими тижнями ви виберете рибу з вищих категорій, з низьким і дуже низьким рівнем ртуті.

Будь ласка, зверніть увагу, що диверсифікація це секрет здорового, збалансованого, смачного, хтивого життя. Не давайте дитині одну і ту ж рибу щотижня, щомісяця. Якби я коли-небудь зустрів вас на вулиці і запитав його: "Яку рибу дає вам ваша мати?", Він міг би відповісти мені принаймні 5 іменами риб, крім імен риб у своєму домашньому акваріумі. ?

Як часто давати йому рибу?

Дитина: 1-2 рази на тиждень

Дорослий: 2-3 рази на тиждень

Скільки дати йому кількісно?

Враховуючи, що порція дитини менша, ніж порція дорослого.

Що означає порція?

Дорослий: порція (порція, розрахована в США) = приблизно 115 грамів риби, зваженої перед тим, як її приготувати.

• Можна їсти, як я вже згадував раніше, 2-3 порції на тиждень, це означає 230-350 грамів риби.

Щоб було простіше і не працювати з вагою на кухні, адже ви знаєте, що я люблю радість, гармонію, а не божевілля, порція для дорослого означає розмір його долоні, порція для дитини віком від 4 років а 7 років - приблизно розмір його долоні. Зараз набагато легше зважити, це правильно?

• Діти віком від 2 до 3 років: одна порція = приблизно 30 г риби
• Діти віком від 4 до 7 років: одна порція = приблизно 60 г риби
• Діти віком від 8 до 10 років: одна порція = приблизно 85 г риби
• Діти старше 11 років: одна порція = приблизно 115 г риби

Як тільки я зможу дати йому рибу?

Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), американське агентство, яке регулює харчові продукти, каже "не раніше ніж через 6 місяців" та звертає увагу на можливі алергічні реакції. Американська академія алергічної астми та імунології говорить про введення продуктів з потенційним алергеном між 4 і 6 місяцями. Так, я знаю, що це засмучує все, що ви знали до цього часу, але збільшення захворюваності на алергію у всьому світі змінило підхід до того, коли контактувати дітей з алергенами, і зараз вважається, що їх вплив якомога швидше зменшує ризик непереносимості. та алергія.

Як деякі риби також зустрічаються в категорії «Найкраще» та в категорії «Уникай»т?

Тому що, наприклад, тон буває декількох видів. Я збираюся написати імена англійською мовою, тому що так ви їх і так знайдете на етикетках на оригінальній упаковці, коли купуєте, консервовану чи свіжу.

Консервований тунець (легкий тунець) входить до категорії Краща риба. Альбакор (або білий тунець) належить до категорії Хороший, але, тим не менше, він може містити до 3 разів більше ртуті, ніж консервований тунець, який зазвичай є тунцем менших видів; Тунець з великими очима входить у категорію Уникати.

Кількість ртуті залежить від тривалості життя риби та океану, з якого вона була виловлена. Таким чином, чим довше живе риба, тим більше в ній накопичується токсичних відкладень. У тих, хто спійманий в Мексиканській затоці, рівень ртуті вищий, ніж у Атлантичному океані, наприклад.

Але як щодо цієї ртуті?

Ртуть - це мінерал, який міститься в природі і який також з’являється додатково в результаті різних видів діяльності, що здійснюються людьми. Він збирається в річках, озерах та океанах і у водних відкладах перетворюється на метилртуть. Це ртуть, присутня в рибі, вони поглинають її разом з їжею, що знаходиться на дні води. Сліди ртуті є у всіх риб, у меншій чи більшій кількості залежно від розміру риби та тривалості її життя. Чим він більший і старший, тим більше ртуті він може зібрати. Небезпека полягає в тому, що він атакує нервову систему, мозок, це нейротоксично.

Але якщо я готую рибу, я позбавляюся від ртуті?

Ні. Ртуть накопичується в м’ясі, тому ви не можете позбутися її, якщо не викинете м’ясо. ? Крім того, є й інші речовини, які можуть мати негативний вплив на здоров’я, тому раджу вибирати рибу з першої категорії для частого вживання. Однак для обережності ви можете видалити шкіру, жир та внутрішні органи, оскільки в цих місцях збираються в основному забруднюючі речовини.

Але якщо я беру рибу з безпечного джерела?

"Безпечне джерело" НЕ означає, як вам спокуситься повірити, рибу, виловлену моїм батьком або привезену сусідом, який є рибалкою. Безпечна риба є однією з категорій «Найкраще» і є рибою, яка продається в таких магазинах, як Lidl, які мають міжнародну політику [1], наприклад, MSC (Marine Stewardship Council), організація, яка вже більше 20 років приносить нам рибу. свідомо ловити рибу, що не впливає негативно на середовище проживання.

Яку б рибу ви не віддали своїй дитині, перевірте її на наявність кісток і, найкраще, зробіть це, якщо подрібніть її дрібно, дрібно або зробите з неї паштет, пюре.

Найкраща риба:

• Анчоуси/анчоуси
• Скумбрія
• Скумбрія
• Чорноморський окунь
• метелик
• Сом
• Раковини (молюск)
• Код
• Краб
• Раки
• Камбала (камбала, камбала)
• Пікша
• Хек
• Оселедець
• Хомар (американський омар і колючка)
• Чефал (кефаль)
• Устриці
• Тихоокеанська скумбрія
• Бібан (окунь)
• Пікерель
• Батог (минтай)
• Тихоокеанський дикий лосось
• сардина
• Гребінці
• Скумбрія (Shad)
• Креветки
• Калкан (скейт)
• Корюшка
• Підошва
• Кальмари
• тилапія
• Форель (райдужна форель)
• Тунець (подрібнений, консервований, тонгол або скіпджек)
• Сиг
• Мерлан (Уайт)

Хороша категорія

• Синя рибка
• Бізони
• Крап (короп)
• Чилійський морський окунь (чилійський морський окунь/патагонський зубатка)
• Бібан (окунь)
• палтус
• Махі махі/дельфін
• Морська риба
• Риба кам’яна
• Соболя
• Вівча голова
• Снайпер
• Іспанська скумбрія
• Смугастий бас (океан)
• Тилефіш (Атлантичний)
• Тунець (альбакор/білий тунець, свіжий або заморожений)
• Слабка риба/сидіння
• Білий крокач/тихоокеанський крокар

Категорії, якої слід уникати (найвищий рівень ртуті):

• Королівська скумбрія
• Марлін
• Помаранчева груба риба
• Акула (Акула), Пангасіус
• Риба-меч
• Тилефіш (Мексиканська затока)
• Тунець (чорниця, синій)

Якщо ви не можете знайти щось у списку, це означає дослідження на сьогоднішній день є недостатньо актуальними для офіційних оголошень для широкого споживання.

Таблиця була переглянута в січні 2017 року:

Крім того, ось інформація про те, як розраховувались рівень ртуті та ступінь токсичності на сто грамів споживаної їжі.

---