Яку воду використовувати для заварювання чаю

Які варіанти вибору води є для вашого чаю: використовуйте воду з-під крана або воду в пляшках? Давайте розглянемо різні переваги та способи подолання недоліків.

Вапняк і хлор, небажані елементи для заварювання чаю

Вода, багата вапном, менш добре проникає в листя чаю і уповільнює процес заварювання. Накип також пошкоджує чайники та інший посуд. Вапняк та інші мінерали також сприяють появі тонкого шару на поверхні настою, який забруднить посуд і зробить лікер менш прозорим.

Що стосується хлору, який є дуже запашним і летким, він може перейняти аромати чаю і перешкодити їм повністю проявити себе. Багато любителів чаю та професіонали одразу виявлять чай, заварений у воді, що містить занадто багато хлору.

Вода з під крану

Деякі води з-під крана можуть підійти для заварювання чаю. Однак, якщо концентрація вапна або хлору занадто висока, потрібно буде відфільтрувати її за допомогою фільтруючого глечика.

Глечики для фільтрування

Це найбільш екологічний та економічний спосіб видалення хлору та вапна. Вода фільтрується через активоване вугілля та іони срібла. Однак будьте обережні, щоб замінити картридж при перших ознаках насичення, інакше відфільтровані елементи розлиються по проходах. Один картридж може відфільтрувати приблизно 40 літрів.

Води в пляшках

Слід уникати вод, багатих мінералами. Для мінеральних вод (що містять високий вміст кальцію або натрію) слід віддавати перевагу джерельним або мікроелементам (мінеральні води, багаті мікроелементами, бідні мінералами, наприклад Вольвік або Мон-Руко).

---